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满族历史文化长廊
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条
黄花山核桃
2023-06-10
黄花山核桃:黄花山核桃天津市蓟县孙各庄
满族
自治乡、下营镇2个乡镇现辖行政区域天津市蓟县人民政府《关于划定蓟县黄花山核桃地理标志产品产地范围的函》,蓟政函〔2012〕88号天津蓟州绿色食品有限公司企业标准:Q/12JX43952012《黄花山核桃生产技术规范》一
长白山人参
2023-06-20
发祥于长白山的
满族
称其为奥尔厚达,意为百草之王,足见人们对人参的厚爱。走进长白山林区,会听到许多关于人
那氏血肠
2023-06-18
那氏血肠:那氏血肠由
满族
那氏家族首创,用肥猪五花硬肋,加白水、调料煮透。将新鲜猪血加水和调料,灌入新猪肠内,扎紧两头煮熟。食用时,将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱或辣椒油等调料。具有肥而不腻,浓厚醇嫩等特点。
集安蜂蜜
2023-06-19
集安蜂蜜:集安不仅资源丰富,而且还有悠久的
历史文化
和人文景观,2004年,集安被联合国教科文组织评为世界
历史文化
遗产地。两千多年前在集安建都的古高句丽王国,留下了大量的文物遗迹和历史文献,最具代表性的文物遗迹有被称为海东第一碑的好太王碑和东方金字塔将军坟,好太
广州萨其马
2023-11-18
相传,清代驻防广州的
满族
将军姓萨,喜骑马打猎,爱吃点心。每次打猎,必备点心,且不重样。长此以往,厨师难以再出花样,为此常遭训斥,并以杀头相逼。厨师无奈,随便取些面粉,拌上鸡蛋,用油炸成七零八碎的面皮,淋上白糖
小豆腐
2023-08-18
制作小豆腐的由来,据传是
满族
先祖居住的地区,食盐和卤水很昂贵,做小豆腐不用加卤水,久而久之,这种吃法便成为满人的习惯并延用至今。
白肉酸菜血肠
2023-08-17
白肉酸菜血肠:白肉酸菜血肠是
满族
传统食品,普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。五花猪肉,切薄片,与细切的酸菜同时加水下锅,加入调料。开锅后,再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠,即成一菜。此菜香而不腻,营养价值极高。
抚顺林下参
2023-08-17
抚顺林下参地理标志产品保护产地范围为辽宁省抚顺市新宾
满族
自治
年豆包
2023-06-18
在关东地区过大年(春节)不分汉族、
满族
都有蒸上几锅年豆包的习俗,或者冻上准备在正月里留着吃,或者送给城里的亲友。
乌拉街小米
2023-06-19
性甘、微寒,有健脾、除湿、和胃、安眠作用的吉林市乌拉街
满族
乡乌拉街小米,曾作为清王朝的贡米。小米熬粥营养丰富。有代参汤之美称。由于不需精制,小米保存了许生素和矿物质。
本溪辽五味
2023-08-17
本溪辽五味:本溪辽五味,产地位于辽宁省本溪
满族
治自县。地理标志地域保护范围包括本溪县小市镇、碱厂镇、南甸镇、田师付镇、东营坊乡、连山关镇、草河掌镇、草河口镇、草河城镇、清河城镇、高官镇、观音阁街道办事处共11个乡镇、1个农牧场、1个街道办事处,99个行政村。地
三套碗
2023-06-19
三套碗:三套碗席是最具代表性的
满族
传统名宴,举世闻名的满汉全席就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料,如鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜,共计二十几
白片肉
2024-01-12
满族
入关后从宫中传到民间。据《梵天庐丛录》载:"清代新年朝贺,每赐群臣吃肉,其间不杂他味,煮极烂,切为大脔,臣下拜受,礼至重也,乃满洲皆尚此俗。"《
盖州三碗套席
2023-12-17
盖州三碗套席:三碗套席是辽宁最具代表性的
满族
传统特色名宴,起源于盖州。盖州三碗套席在盖州形成独特风味,称为盖州三套碗,一般由十六款(或八款)凉碟(又称冷菜)、三款大件和十二款熘炒菜、汤烩菜组成,包括银耳、干贝、丸子、肘子、桃仁、葡萄、大虾、海参等数十种美味佳肴
伊通烧鸽子
2023-12-04
满族
入关前,长期生活在东北地区,受地域、气候及生活习性等影响,所以喜欢将各种野味就地进行烧烤熟吃。伊通烧鸽子多数选择优质淘汰的信鸽为原料,连皮去
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