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椒江蛋饼
2023-09-03
椒江蛋饼—
里
嫩外香,我吃过不同城市的蛋饼,但是就是椒江的蛋饼最让我念念不忘。椒江蛋饼是椒江小吃的一绝,它承载了很多老海门人记忆。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面,总感觉蛋和饼不能完全融合,有些地方的蛋饼是蛋在里面,
江苏漳锻
2023-08-26
系在元代著名的帐绵
里
剪绒的基础上发展而来的。其制作工艺复杂,都是手工操作,绒经采用四纬型固结法,投纬顺序必须按粗纬、细纬、中纬与起毛杆进行,使用
淮安蟹
2023-08-25
把洗净的蟹放入酱油中,让蟹爬进酱
里
,封缸后半个月即可食用。一缸
淮阴蟹
2023-08-25
把洗净的蟹放入酱油中,让蟹爬进酱
里
,封缸后半个月即可食用。一缸
西泉徐记煎饼
2023-08-14
西泉徐记煎饼:黑
里
河镇西泉村徐贵民、徐贵申在历史上曾开过大车店,以摊制煎饼招待过往客人,经过多年的摸索,形成了摊制煎饼的传统工艺。首先是精致原料,用上等的小白米或小黄米,用上等的黄豆,以一定的比例掺加而成。在工艺上以泡米豆,上石磨磨浆,浆细均匀,日产量可达20
油糊角
2023-08-08
有趣的是油糊角
里
分别包上了红豆馅和胡萝卜馅,红
抓炒全鱼
2023-08-06
本地菜
里
有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这
红岗山桃
2023-08-04
红岗山桃:红岗山桃红岗山桃是满城县的特色果品,由岗山白芽变中选出培育而成,主要分布在神
里
镇的翟家佐、南岭、寺角、李家佐、石家佐等村。由于红岗山桃个大、着色鲜艳、经济效益高;九十年代栽培面积迅速扩大。红岗山桃果面粉红色,果个极大,平均单果重350克,最大单果重1
羊肉枸杞芽
2023-07-30
把上浆的肉在六成热的油
里
滑散,断生后控尽油。炒勺留适量底油,置火上,放上枸杞芽爆炒几下,放入精盐、花淑水、马耳形葱片、姜水、清汤、味精,倒入肉
肃州酿皮子
2023-07-28
制法主要耍的就是调料:醋卤(熬制时加大料、红辣皮、粉汁勾芡,用火锅盛装,冬季火煨,夏季去火)、十香醋(加大料熬制不勾芡,熬好的醋
里
还泡几枚草果)、蒜泥(大蒜捣成泥状,加水搅拌,淡黄色)、红辣子(辣面子泼热
八宝玫瑰镜糕
2023-07-26
主料是江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉
里
垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻
炒蚵仔面线
2023-07-14
炒蚵仔面线:蚵仔面线是一道颇具本土风味的乡土小吃,经过勾芡煮成香浓黏滑的面线
里
,点缀着几颗硕大的蚵仔,让人不禁垂涎欲滴。在台湾产蚵的大本营—云林,却有另一种不同的吃法,就是炒蚵仔面线。炒蚵仔面线是将面线先以滚水烫熟后,加以爆香过的草菇、葱、蒜等佐料以及鲜蚵一起
姚麻花
2023-07-07
姚麻花:品高心诚达天下巴蜀一绝姚麻花——蓬安特产姚麻花蓬安特产姚麻花系清朝乾隆年间在宫廷
里
担任御厨的姚氏先人专办清朝皇帝秘制的御用食品,后来姚氏先人辞官回乡,其制作麻花的独门宫廷御膳的手艺也随之带回了家乡蓬安,并历代传秘至今。蓬安特产姚麻花采用上等小麦精粉与嘉
尤溪粿格
2023-06-29
尤溪话
里
的粿格,也叫粿饺、米粿包,属
蒸血豆腐
2023-06-21
蒸血豆腐:蒸血豆腐血豆腐的做法:1、白豆腐放进大盆
里
用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;2、再加入猪血,食盐、五香粉;3、肥膘肉切成7毫米粗的条;4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;6、另取约150克重的豆
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