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潍坊金典全驴
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大安山
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鱼宴
2023-10-01
大安山
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鱼宴:
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鱼宴是山东省东平湖大安山
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鱼宴酒楼制作的名席佳宴。
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鱼宴酒楼座落在商老庄乡大安山,这里濒临东平湖,丰富的湖产资源,为名肴佳吃的产生提供了物质基础。
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鱼宴系大安山人氏陈全福创制。陈氏早年拜师于名厨师马德成门下,经过苦练烹调基本功,对湖产品的菜肴制
莱州
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羊汤
2023-10-10
莱州
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羊汤:莱州
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羊汤原料:熟羊肉、熟羊杂、羊血、原汤、香菜、大葱、盐、香油、味精、醋、胡椒面。处理方法:生羊肉、生羊杂文火煮3小时,羊血加面粉制成块状,用羊骨熬制成原汤,香菜切一厘米长的段,大葱切成葱花。操作方法:1、将熟羊肉、羊杂切片,羊血切条;2、将原汤
方山
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羊汤
2023-12-07
方山
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羊汤:方山
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羊汤,是四川省攀枝花市仁和区的著名特色小吃,该品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制,具有羊肉耙软、萝卜入味,汤色乳白,咸鲜味浓的特点。仁和区的方山
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羊汤名声远扬,该品采用的羊是攀西特有的山羊,所以用羊肉、羊骨熬制的汤就特别香浓。味碟很朴素,青红辣椒
金
柑
2023-09-17
金
柑:
金
柑
金
柑(俗名金桔、绿桔),果实呈圆形,冬季成熟,是柑桔水果类中之珍品。三元
金
柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)载:金桔,实长曰金枣,圆曰金桔。又有山金桔,俗名
金
豆。可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。近年来,八字桥和管前二乡,种
奈曼旗
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鱼宴
2023-06-15
奈曼旗
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鱼宴:
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鱼宴是奈曼旗独具风味的宴席。以煎、炸、溜、炖、红烧、清蒸、浇汁、油焖为主。宴上名肴:红烧鲤鱼、清炖鱼头、干炸白条、淡炒万鱼、银鱼清汤等。信息来源:乡村大世界
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猪宴
2023-11-14
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猪宴:选用猪最精华八个部位煲成全猪汤,又名八宝汤,有红焖肉、猪红煲、铁板猪杂等,配吃家腌酸菜。一些早餐店有,即有猪的八个精华部位的肉煲成的汤,味道鲜美。八刀汤是连平的招牌汤,是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等
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蛋金丝面
2023-12-02
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蛋金丝面:
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蛋金丝面,已有50多年历史。用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。以原汤冲调料,放绍子,盛芝麻油,其味甚鲜。(广汉)
枣阳
金
丰
金
香柚
2023-10-25
枣阳
金
丰
金
香柚:明清时期,新市桐柏野生水果贡品——土名:八月炸,野香蕉。学名:
金
香柚。美容、保健极品。(枣阳)
八宝窝
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鸭
2023-11-13
八宝窝
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鸭:八宝窝
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鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的双绝。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅,填入鸭腔内,经过氽、煲、蒸等工序巧制而成,加上汤佐食,浓郁芬香,软滑可口,尤受日本客人欢迎。
金
丝瓜
2023-08-20
金
丝瓜:
金
丝瓜是地方品种菜,用此瓜制作的菜,其形、其色和口感都有特色,已成为宴席上一道名菜。金丝瓜果实椭圆形,成熟后果皮黄色,果肉黄色,单瓜重0.7—1公斤。
金
丝瓜的果肉中含有多种氨基酸,胡萝卜素、维生素B及抗坏血酸、葡萄糖、蔗糖,营养价值很高。同时,
金
丝瓜有
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羊火锅
2023-11-28
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羊火锅:此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊,取其头蹄、肚杂、羊肉等,配上安宁河鲫鱼,采用宫廷配方及技术熬制成原汤,汤白如奶,味厚鲜香,无膻腥味,营养丰富,是大众喜爱的滋补佳肴。在会理有羊肉要吃好,就到钓鱼岛之说。
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鹿宴
2023-08-18
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鹿宴:顾名思义,鹿肉、鹿腩、鹿眼、鹿脑、鹿肝等。鹿肉是高极野味,肉质细嫩、味道美、含有丰富的蛋白质。鹿肉是高极野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。功效:鹿
竹海
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竹宴
2023-12-05
竹海
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竹宴:竹海
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竹宴,是四川省宜宾市长宁县的著名风味系列菜品,以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等竹菜汇成的
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竹宴令人大开眼界、垂涎欲滴。竹海
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竹宴源于四川省宜宾市长宁县境内的蜀南竹海风景区,是川菜中一系列独特的菜肴制品
何桥
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羊宴
2023-06-24
何桥
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羊宴:
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羊宴是我们何桥镇一绝,其它地区也有吃
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羊的,但我们的吃法与他们有很大的差别,而且,营养丰富,味道非常独特。(一)、新鲜。我镇所吃的
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羊,全部都是活羊现杀,而且,所有活羊都通过检疫,因此,在原料上相当可靠,没有任何污染,您可以放心品尝。(二)、用料
七汲
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羊宴
2023-06-12
七汲
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羊宴:七汲
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羊宴是河北省石家庄市无极县七汲镇的特产。七汲
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羊美食的奥妙之一就是所用之料全是现宰现用,加上羊头、羊排、羊腿、羊蹄、五脏六腑俱全,再经传统方法精心烹制,这才能真正称得起
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羊美食。七汲是无极县的古老村落之一,相传西汉时该村街内为一条河,村人分居
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