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潮汕游玩攻略
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157
条
蚝烙
2023-11-30
蚝烙:
潮汕
蚝烙是
潮汕
地区著名的特色小吃,流行于潮州、汕头等地,在
潮汕
城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。潮州蚝烙采用优质雪粉,配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝,外皮煎得酥脆,里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁,再撒点香菜,闻之蚝香扑鼻,尝之酥而不硬,脆而不软。潮
双烹粽球
2023-11-10
双烹粽球:端午节,
潮汕
也有吃粽子的习俗。
潮汕
的粽子别具特色,而一种叫双烹的粽子在
潮汕
最富盛名,双烹粽子的主要特色在馅料,一个粽子的馅,三分之一的甜馅和三分子二的咸馅。甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米;咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、
隆江菜脯
2023-11-12
与
潮汕
咸菜、鱼露并称
潮汕
三宝。因萝卜在
潮汕
俗称菜头,故称菜脯。萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。产品特点:咸
鼠壳粿
2023-12-11
鼠壳粿:传统的
潮汕
妇女都会做糕粿,每到农历新年更不忘制作鼠曲粿(鼠曲的
潮汕
话谐音是鼠壳,本地人因此称之为鼠壳粿)。鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作,所以潮汕人又把它叫做年粿。
粿条
2023-12-09
粿条:中文名:粿条、粿仔、粄条外文名:ricenoodles分类:粤菜,
潮汕
菜,闽南菜口味:口感好,有嚼劲主要食材:米粉,米浆地区:福建、台湾、
潮汕
、海南类型:传统小吃食品分类:副食品吃法:多以炒和汤出现
卤水鹅掌
2023-11-17
卤水鹅掌:
潮汕
卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成,无论味道和火候都恰到好处。存齿留香不着一物。香味扑鼻,独特的卤香,浓烈醇厚。无,一入口滑而不腻,是地道的
潮汕
美食。
普宁南塘
2023-12-12
普宁南塘:南糖是
潮汕
地区传统名点之一,其中最出名的当属普宁南糖,是广东
潮汕
地区传统名点之一,已有近百年生产历史。南糖选料精辟,工艺独特,货真价实,别有风味。其主要用料是:精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣,铺平放在盘上,再把猪
酸咸菜
2023-11-09
酸咸菜:酸咸菜是
潮汕
地区的一种特色菜肴。咸菜,名闻遐迩的
潮汕
酸咸菜,潮菜三宝之一,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌制方法,质美味香,入嘴清凉可口,更受人们青睐。清·嘉庆的《澄海县
卤水鹅肉
2023-12-11
卤水鹅肉:
潮汕
特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。
揭阳酱油
2023-11-12
揭阳酱油:揭阳酱油,在
潮汕
是出名的调味佳品。它以工艺精湛、质量超群的风味独特而著称。揭阳县的酱油生产有悠久的历史,三十年代,县城榕城镇有二十多家酱油作坊,其中要算杨财合一家最为闻名。因其生产的酱油鲜甜浓香,久藏不腐,特别是杨财合酱油精,更是誉贯
潮汕
,畅销东南亚
粽球
2023-11-11
粽球为
潮汕
传统民俗食品。外形为六角球状。1920年,张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球,张强德之子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺,开设了顺德号粽球店。因粽球质量好,且占有地利,生意日隆,顺德号的粽球也逐渐成为
潮汕
和
橄榄糁
2023-11-09
橄榄糁:
潮汕
地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。据说橄榄糁还有一传说,过去
潮汕
地区一些男人,为谋生计外出打工,家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄,便用盐和南姜把橄榄腌起来,这便是现在的橄榄糁。橄榄的清香,带有南姜盐的咸辣,有很
潮州肠粉
2023-11-30
潮州肠粉:潮州肠粉,即潮式肠粉,起源于广州肠粉,经过
潮汕
文化浸润之后的
潮汕
肠粉风靡各地,是用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含各种馅料,营养价值丰富,潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉最大不同便是这个酱汁,味道很香也很浓,用的沙茶王和花生酱搅拌在一起,配上卷心
山枣糕
2023-11-11
山枣糕:
潮汕
凉菜,历来饮誉中外。饶平山枣糕别具一格,它以野生山枣肉为原料,含有多种维生素,肉质柔润,酸甜适口,是
潮汕
凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。山枣糕色泽金黄澄亮,食之有原果风味,酸甜爽口,柔润而不黏,涤积生津,令人大增食欲。据化学测定,内含大量维生素
福合埕牛肉丸
2023-11-09
福合埕牛肉丸:福合埕牛肉丸——一个历经多年的
潮汕
老字号,以其鲜嫩美味的牛肉,酥脆可口的牛肉丸,精心制作的调料享誉
潮汕
。起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市,在那里逐渐兴起、发展,故有福合埕牛肉丸这一字号之称。起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市,在那里逐渐兴起
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