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醋粉
2024-01-04
醋粉：醋粉张家川饮食别具一格,具有浓郁的民族特色,尤其是风味小吃,更是种类繁多,味道独特。张家川醋粉属于张家川小吃中最受欢迎的一种,因此,每年冬天,当地群众制作好食用醋以后,各家各户就用所剩的醋糟开始过滤醋粉原料,然后存放好这些醋粉原料,等到天热的时候蒸食醋粉
大良双皮奶
2023-11-30
大良双皮奶：大良双皮奶是一种粤式甜品，是顺德的传统美食、顺德小吃中的代表。据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食双皮奶，并流传至今。双皮奶因首创于广东顺德的大良镇，故又称大良双
涵江海蛎汤
2023-09-18
涵江海蛎汤：莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。不过一定要新鲜的，虽然是一种便宜的海鲜，但它要求新鲜程度并不比其他海鲜低，反而更高些，因此在购买的时候最好是看着卖主直接从海蛎壳里挑出来，不要怕麻烦。首先将海蛎轻轻洗净，调上地瓜粉（不要太多，能成糊
薜荔冻
2023-09-16
采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效。在天气酷暑的时候，没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，
小笼包
2023-08-27
小笼包：小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里
城隍庙五香豆
2023-06-23
所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆
江口倒菜
2023-12-10
江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的时候要用坛子倒置进行腌制，再进行成品加工。菜中含有氨基酸、维生素C等多种营养成份，具有开胃健脾，促进食欲之功效，是人人皆宜的绿色保健食品，倍受欢迎。
江口倒菜
2023-09-22
江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的时候要用坛子倒置进行腌制，再进行成品加工。菜中含有氨基酸、维生素C等多种营养成份，具有开胃健脾，促进食欲之功效，是人人皆宜的绿色保健食品，倍受欢迎。江口倒
冬瓜蜜饯
2023-12-18
冬瓜蜜饯：到玉溪市旅游的游客，以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。热情好客的玉溪主人，在待客的糕点中缺少了冬瓜蜜饯，就会表示歉意。亲友之间，在逢年过节的时候，也常以馈送冬瓜蜜饯作为一种礼品。玉溪市冬瓜蜜饯具有清凉甜脆、透明无渣的特点相传玉溪制作冬
柳林碗脱
2023-12-13
柳林碗脱：吕梁当地的传统名吃，相传已有千年历史，是用荞麦做的，因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。吃的时候在加蒜泥、辣椒、醋为主要调料。其特点：营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名的一种物美价廉的风味小吃。中文名：柳林碗脱别名：碗团主要原料：荞面
日照煎饼
2023-12-09
日照煎饼：日照的煎饼都拿来当主食，是家家户户桌子上不可以缺少的一部分，直到现在还有许多人家保留着制作煎饼的饼铛。此外，煎饼在日照人心里是可以包裹万物的，不管是与咸菜还是精致菜肴，都可以很好地融合在一起。饿了的时候摊开一张煎饼里面卷上一些小菜，再配上一点蘸酱，那
松花皮蛋
2023-10-20
松花皮蛋：又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹
尉犁甜瓜
2023-08-01
尉犁甜瓜：据当地的罗布老人讲述，在很早的时候，当地的罗布人就已经开始种植甜瓜，甜瓜在维吾尔语中名可洪。鲁番高昌古城阿斯塔那古墓群中发掘的晋代〔公元35世纪)出土文物中的甜瓜实物表明，新疆早在1500年前即栽培甜瓜。哈密瓜之名称则始于清代。据乾隆《回疆志》记载：
泗阳十大碗
2023-06-24
泗阳十大碗：泗阳十大碗在民间已经流传几百年了，过去泗阳十大碗不是每天都能吃到的，只有在泗阳人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘、喜添贵子、千金酒、满月酒、立新屋酒，还有老人们的拜寿酒等。在以前，由于经济水平低，泗阳人餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全部是大