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珍珠鱼
2023-12-06
制作时，将鱼取刺、皮，用其净肉和肥膘捶打成糁，入盘成园鱼状，用边油、蛋清、豆粉、水等制成鱼糁，并将鸽蛋煮熟去壳，一破为二，安于鱼身成丸，上笼蒸熟。特点：形同明珠，色白鲜嫩，富于应验，口味清淡。
广安白市柚
2023-12-01
白市柚特指白市镇柚子园的柚子，圆形，果色橙黄、果大皮厚、味甜汁多、香气浓郁、享有一果满屋香的美誉，在全国、全省评比中，名列前茅。白市柚为国家地理标志保护产品。据广安县志记载，民国23年，20军所属某师师长杨汉
豆酱鸡
2023-11-12
伴溪香液鸡、北园花雕鸡、广州文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、利口福口福鸡、南园豆酱鸡。2.孔子《论语》曰：不得其酱不食，善于用酱，是厨艺的一个关键，豆酱鸡的酱料，选用普宁所产的豆瓣酱，并加芝麻酱
平胸龟
2023-09-23
该0大，呈园锥状三角形，颈短、不能归缩甲壳；口上腭前端弯曲成钩形似鹰嘴，背部暗橄榄色，并有小斑；腹部黄绿色。尾巴长，有２５２８节；前脚五爪，后脚四爪。它酷喜生活于山溪阴湿地带，能沿岩爬树
雪衣豆沙
2023-08-18
形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，古的此称。次菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵
保亭什玲鸡
2023-07-23
保亭什玲鸡：保亭什玲鸡保亭黎族苗族自治县畜牧兽医与渔业局什玲鸡是一种生活在海南的本地鸡种，它身小翅长，毛色艳丽，从小放养在山林、槟榔园和果地里，以虫、草、稻谷为食，这种在原生态自然环境下生长起来的什玲鸡不仅有走路如飞、夜宿枝头、鸣声洪亮等野性特征，而且抗病力强
旬邑粘糕
2023-12-26
用粘糜子面发酵蒸做，蒸前，先将发酵好的面团加上一定比例的烫面和生面揉匀，用手搓成一尺多长的园条状，并在上面捏出一道小梁后入锅蒸熟。粘糕食用时，切成约0.5厘米的薄片，用植物油煎炸，上面的小梁会变为小尖，状如桃形。色黄、