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火花海
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660
条
桂城小炒
2023-11-10
这道京酱
火
局鱼头就是加入了由师傅秘制
高州猪红
2023-11-04
猪红的食法有好多种,有煮、(
火
文)、煸等。通常是煮的多,煮猪红要讲究方法,嫩滑才好吃,先要做好汤料,在汤快要开时,慢慢的放入已经介
墨鱼豆腐丝
2023-10-29
将浸泡的墨鱼和瘦肉均切成丝,用茶油小炒,不加盐,铲出后用小碗盛置一旁;选择洁白质嫩的豆腐块,将其切成狭长细片(约3公分长),用茶油温
火
微炒,再放入炒好的墨鱼
凤凰合渣
2023-10-27
以黄豆粉掺青菜叶温
火
煮,味美易咽,营养丰富。合渣,又名懒豆渣。在湖北西南山区的恩施等地是民间常吃的便菜,当地土家人称合渣为懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少
石锅巴泥鳅
2023-10-25
石锅巴泥鳅:主料:泥鳅、大蒜、芹菜、酸菜制作方法:将鲜活泥鳅破肚拉肠备用,另锅内加入40多种作料,放入泥鳅,下辅料酸菜,放入已调好的汤内,由高
火
至中火再至小火煎制而成,再放入石锅内,表层铺上辣椒面,芝麻再用热油淋至其上,昧美醇和,汤色红亮,上菜即食,入口即化。
红烧野鸭
2023-10-23
旺火炒炙、焖
火
烹制其特征:汤浓汁稠,色泽红亮,看起来便极为诱人;入口后则具外热内嫩,味鲜汁美,香甜酥润,食后余香满口的特点,
沙河炮肉
2023-10-03
沙河炮肉选用食材,用经常年积淀、有一定浓度的陈年老汤温
火
煮熟熬透。采用传统熏烤而成。沙河炮肉口感别致,风味独特
温烫羊肉
2023-09-19
制作方法:宰杀山羊,取出内脏后,洗刷干净,整头用绳子紧扎,放进沸水锅里,盖紧锅盖,用文火煨之;隔一会儿,把羊身翻一翻;
火
煨时间,以皮软或
恋思萝卜
2023-09-13
明末清初大田集设东西南北四门,在西门外
火
神庙前的一片土地,就是恋思萝卜
黄鱼鲞烤猪肉
2023-09-04
经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清
火
、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客
酱爆鸡蛋扁豆
2023-09-02
酱爆鸡蛋扁豆:材料:扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱做法:1.扁豆洗净去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;鸡蛋打散,滴入料酒和清水;锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关
火
,然后用铲子铲成小块;2.另起锅入油,爆香姜蒜;倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;继续翻
龙袍蟹黄包
2023-08-27
制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、
火
蒸等工序均有严格要求。蟹包看起来似秋吐艳,吃起来鲜而不腻的南京美食。蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡
玉米山芋粥
2023-08-25
玉米山芋粥:五、六口之家一顿,用二斤玉米放在煨罐中,放进漫过玉米头的水,放进锅内,利用煮饭后的余
火
围起来,约三、四小时即浸透,玉米因受热吸足水份呈饱满状态,然后用水磨磨成糊浆。磨时用勺子每次舀10粒玉米左右,间隔不停地从磨眼中倒进去,随磨盘的转动,糊浆落入磨桶
如皋萝卜
2023-08-23
因其生津开胃、清
火
降气之功效极佳,如皋民间流传着晚吃萝卜早吃
杀猪菜
2023-08-21
农村里灶膛
火
映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的
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