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郭庄旋饼
2023-12-10
郭庄旋饼:郭庄旋饼,传统名
点
,相传起源于明朝初年,由面点师精细加工并烤制而成;外焦里嫩;味香不腻,百吃不厌,易于保存。郭庄旋饼,圆形,碗口大小,烧饼一般厚薄。郭庄旋饼皮焦而不糊,馅嫩而透熟,兼有清香、焦黄,芝麻香的味道。中文名:郭庄旋饼分类:点心口味:味香不腻
道滘裹蒸粽
2023-12-08
道滘裹蒸粽:道滘裹蒸粽是广东东莞特色传统名
点
,属于端午节食俗。用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不
糖不甩
2023-12-08
糖不甩:糖不甩又名如意果,是广东省的东莞传统名
点
之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切
莲蕊酥
2023-12-04
莲蕊酥:莲蕊酥,酥
点
,特点:色彩鲜艳,形态美观,皮酥香、馅甜咸爽口。烹制法:炸。将洗沙制成豆沙馅。油水面加少许食用红揉匀,做成每个重15克的剂子,包入油酥面擀叠成圆皮。将熟盐蛋黄切为两半,一半放在圆皮中,再加豆沙馅封口,微搓成高装形,用刀立划三刀成6瓣,深度以
石港窨糕
2023-12-03
石港窨糕:石港窨糕是南通市千年古镇石港的一种传统特色糕类名
点
,是传统的应时茶食,因为每一块糕上面都印有字,又被叫做印糕。窨糕选用当地产粳米粉米,再加上一定比例的糯米,最后加入桂花豆沙,蒸成糕。其成品特点是雪白松软、香甜可口、凉而不硬非常好吃。小编推荐南通其他著
寿宁米糕
2023-12-01
寿宁米糕:寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的汉族名
点
,其主料是大米,用大米磨成浆放入特制容器里蒸制成膜状再卷成卷后加上自己调制的汤料,又软又粘的,又有米糊的香气,成为宁德著名的糕点小吃,也是是寿宁人的经典早餐。寿宁米糕主要分为两大类,分别是白糕和菜糕。白糕是用
漳州蚵仔煎
2023-12-01
漳州蚵仔煎:海蛎煎,闽南语为蚵仔煎,是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一,也是漳州人非常喜欢的海味小吃,为漳州八大名
点
之一。漳州的蚵仔煎制作方法与其它地区不同,味道也更独特,漳州的蚵仔煎用的是米浆,这样煎起来的蚵仔煎更酥脆,而其它地区用的是地瓜粉,蚵仔
樱桃酥匣
2023-11-28
樱桃酥匣:樱桃酥匣,酥
点
,特点:形如方匣,色白如玉,皮酥馅香甜。烹制法:炸。蜜樱桃切成丁,桃仁去皮炸酥;切成丁,猪板油去筋剁茸,加白糖、炒面粉少许,揉制成馅。wT9油水面做成每个重15克的剂子,包入油酥面,擀叠成圆皮,包入馅心,将圆皮四边提起成方匣形,接缝锁上
蜂巢香芋角
2023-11-19
此茶点为柳州特色的名
点
之一。蜂巢香芋角是一种点心,在广西、海南盛行。材料的选用以广西荔浦所产的香芋为最佳,故又称荔浦芋
咸煎饼
2023-11-18
德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅,早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作,很想创出一款美
点
,可是苦思无良策。后来在饮茶中,碰
湛江鸭仔饭
2023-11-05
来吃饭的人
点
的菜式几乎都一模一样!这样一来,材
锅块
2023-10-21
锅块:锅块,锅块比黄酥饼要大一
点
,不起酥,周围面肉丰厚,味道纯正清雅,多为干点吃食,城关十字街头有个外号叫金虼蚤的人,锅块做得又大又好,可每天做的面活不多,常常供不应求,于是他自己定了个规矩,每人只能买一个。有一天,有个菜贩子要买两个,他坚决不卖,后来菜贩子说
三烹
2023-10-16
三烹:此菜名三烹,比有三次烹调过程,那么第一烹就是把切好的莲菜片吵水,大家都知道莲菜在吵水的时候易变色,理论在这里我就不写了,我说
点
实际的,就是你首先要把锅反复用水洗净,然后在加入锅中清水烧开,放入白醋和白糖,再下入莲菜片,吵透它(就是说把它煮熟了)倒出来,冲
红石鸡
2023-09-26
每逢此时,山麓的农户人家便
点
松明火或以手电照明,循溪而上去捕捉石鸡。农历九月后,石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡的形状爪长有毛。大
安远粄籽
2023-09-22
如果你在店里
点
这种小吃,店主会把已经盛好的一碗粄籽放入煮着沸水的大铝锅中,然后将碗里添上肉汤、油盐味精
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