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烧香台寿宁禅寺
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涨烧饼
2023-06-25
涨烧饼:需用酒药发酵制成的酵水和面,十数小时候后,和面起孔发酵上涨,倒入铁锅内,用文火慢
烧
,不时开锅,沿锅壁倒入油水。待朝上一面凝固后,用铲将烧饼铲起翻身朝下,再倒入油水慢
烧
,约二小时后饼才能熟。食时用刀切成1.5公分厚的薄片,冷的可以放到蒸笠上加热。过去用大
上杭鱼白
2023-09-16
上杭鱼白:又称
烧
鱼白。用鱼肉、肥肉打成肉泥,配以精盐、地瓜粉、鲜荸荠、葱白等制成。色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴(龙岩)
冰粉凉虾
2023-12-22
据说很久以前,蒙化地方(今巍山)有几个人在山上
烧
石灰,把
烧
好的石灰堆放在一个土坎下面的小水塘旁边,时不时
肥羊大面
2023-12-20
生羊肉支腥后,整块放入锅内,加黄酒、姜葱等
烧
一滚,再加水放在大火上一滚,再用小火煮
烧
,略加花椒或五香
南湖银鱼
2023-06-28
南湖银鱼晶莹透明,肉细骨软,鲜美可口,营养丰富,可以膳食、炒食或
烧
汤。以
烧
汤为上乘,味鲜而不腥,汤浓而不浊,肉肥而不腻,为淡鱼中的珍品。南漪湖是位于安徽宣州和郎溪交界处的天然湖泊,又名南湖,总面积189平方公
千灯石浦羊肉
2023-12-17
千灯石浦羊肉是以本地产山羊为原料,以白
烧
羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成。其中,白
烧
以
永新狗肉
2023-09-23
永新人
烧
狗肉颇有讲究,大体分为烹、
烧
、炒三种。大狗则烹,切的块头也大;小狗则炒,切得较为细碎。红烧者,则不论大小均宜,把狗生杀后,狗血沥在酒里,也不剥皮,去毛后用早稻稻草烧烤,然后剖取内脏洗干净,剁成小方
南乳焖肉
2023-08-30
将条肉刮净,洗净后切成2厘米见方的块,在沸水中稍氽,捞出再洗净,与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅,加水200克,小火焖
烧
约半小时,捞出葱姜,再将红曲粉用少许水调汁入锅。继续
烧
约
胡萝卜酱
2023-08-03
煸锅中注入花生油,
烧
至六成热时,下入胡萝卜丁,炸熟捞出。另坐煸锅,注入熟猪油
烧
至五成热下入肉
砟子炭
2023-07-31
烧
时像木炭一样,但含炭量高,耐
烧
,火炽且热量大,燃烧充分,一大块炭烧完之后,仅剩下一点白白的灰迹。另外,如果将燃着的炭埋
马曹庙狗肉
2023-07-16
马曹庙狗肉的独特之处在于:选取农村散养土狗,
烧
松柴,用铁锅,取九姑井水焖
烧
,只加辣椒和盐,不放其它佐料。闻一闻,浓香四溢,
河蚌炖豆腐
2023-07-15
河蚌炖豆腐,它的
烧
法是颇有讲究的,烧得不好会显得很有韧劲,嚼不烂;烧得太嫩,因为河蚌肉属于凉物,食后又容易引起腹泻。我们这里的
烧
河蚌,一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上,用一根短小的松木棒轻轻捶打着河蚌肉的舌尖部位
宜春慈化鸡
2023-07-01
当鸡
烧
好时散发出一股开胃的香味,顿时穷书生问0亲
烧
的是什么菜,好香啊!0亲添了一
红烧鹿肉
2023-12-19
中文名:红烧鹿肉分类:家常菜主要食材:鹿肉,鸡汤工艺:
烧
香酥琵琶虾
2023-11-14
香酥琵琶虾:选九节虾,贪其形够大、肉够鲜,做出来的菜式才大方得体;蛋浆中加入少许咸蛋黄,能给菜式增色;内酿的百花馅,既能在受热时封住虾的汁液不外流,还与瘦身的虾配合起来增加口感,一肥一瘦,相得益彰;韩国
烧
汁带芝麻香味,汁浓,买回来后还要经再加工,而日本
烧
汁偏咸
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