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燕怡园
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488
条
燕
皮
2023-09-21
燕
皮:
燕
皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片,又称肉
燕
皮,创于清末光绪年间,色白质香,平滑细润,脆嫩爽口,可切成丝状煮食,是福州特有的风味小吃。
燕
皮在食品店里均可买到。此外它还可以做成太平
燕
等多种名菜和风味小吃。
太平
燕
2023-12-12
太平
燕
:福州的地方风味小吃中,能够和锅边糊并列举国无双的,只有太平
燕
了,也称小长春。太平
燕
也叫小长春,那是因为扁肉形似长春花的缘故,
燕
、宴谐音,太平
燕
又叫太平宴。逢年过节,民间家宴,要取一个太平、平安,这太平宴是必吃的。
肉
燕
2023-12-07
肉
燕
:肉
燕
又称太平
燕
,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃太平
燕
,即取其太平、平安之吉利,故无
燕
不成宴,无
燕
不成年。肉
燕
皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,
燕
皮薄如白纸,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口,口感软
怡
解
2023-12-08
怡
解:武夷山饴子是一种美食,主要食材通常是豇豆或者咸菜等,调料有咸盐等。制作方法是将糯米磨成米浆,适当的掺入籼米。甜味陷主要将豇豆捣烂后拌入适量的豆沙小丸子,事先在芭蕉叶上抹上一道菜油,然后包上馅料即可。
草
燕
2023-09-21
草
燕
:草
燕
平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜,多在夏季采集。加醋熬成糊状,过滤去渣,倾入薄铁盆中,加糖、置于水中冷却,凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝,故名草
燕
。清凉爽口,乃清夏佳品。
太平
燕
2023-09-21
太平
燕
:
燕
皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜
燕
皮。继续晾干为干
燕
皮,一般包装久贮一年不坏。包馅前,
蛋
燕
2023-09-18
蛋
燕
:做蛋
燕
很简单的,只要把番薯粉加水再加上鸡蛋和一些盐,混合在一起,然后锅烧热,控制火候,放入少许油,然后倒入适量调制好番薯粉,煎成一块块,然后,切成条状就可以了。蛋
燕
要煮得好吃,最重要的是汤头,通常我们会用排骨汤或者鸭肉汤,加入葱蒜等就行了。
福州肉
燕
2023-11-30
福州肉
燕
:肉
燕
又称太平
燕
,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃太平
燕
,即取其太平、平安之吉利,故无
燕
不成宴,无
燕
不成年。肉
燕
皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,
燕
皮薄如白纸,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口,口
青
燕
2023-09-03
青
燕
:青
燕
青
燕
就是清明团子,但做法却与众不同。在清时节的时候,家家户户采绵青(鼠曲草)、糯米青等嫩草,煮熟捣糊,拌和糯米份揉成团,嵌进馅料,有甜有咸,再在正反两面巾上新采的梓树叶,用蒸笼蒸熟,老少咸宜,亦常作上坟供品。
下屿肉
燕
2023-06-29
下屿肉
燕
:下屿肉
燕
,来自连江县坑
园
镇的下屿岛。它因下屿岛而闻名遐迩,下屿岛因它而锦上添花。有人说,下屿肉
燕
,实质就是下屿岛人制作的馄饨。它与馄饨的差别只在于,肉
燕
是纯肉性的食品。近些年,下屿肉
燕
之所以名声大振,最主要是因其皮薄的特点。夸张的说法是,下屿肉
燕
的皮
剑川
怡
王茶
2023-12-23
剑川
怡
王茶:
怡
王茶:又名良旺茶,植株生长在海拔3000米以上的剑川老君山原始森林中,在《中草药典》中记载属于五加科上等药用植物。产品用开水浸泡,代茶饮用,回味携永,具有消炎、解毒、健胃消食、提神醒脑、降压减肥等功能。
楼
燕
2023-08-16
楼
燕
:本地称塔
燕
。隶属鸟纲,雨燕目,雨燕科。夏候鸟。头顶、上体至尾纯黑褐,头顶、上背具金属光泽,尾叉状,翅尖长,呈镰刀状。级飞具白色狭缘。颏、喉污白,腹黑褐而具白色狭缘。幼鸟:通体各羽大都具有白色羽缘,在头顶、翅缘、内侧飞羽、翅上覆羽及下肢等处尤显著。虹膜暗褐
南平笋
燕
2023-09-16
南平笋
燕
:闽北一绝——笋
燕
,是延平最具特色的地方菜肴,素有到延平没吃笋
燕
等于白来之说。你可能不知道,笋
燕
的来历还有故事呢?原来,相传八王爷奉旨前往江南视察,恰逢江南风调雨顺,一路上看到江南水乡物产丰富,山美、水美、人更美,甚感大清王朝皇恩浩荡,对接待他的曾国
密
燕
2024-01-04
密
燕
:果面平滑,果剌白色细少,外观优美,内质脆嫩有甜味,为切片,凉拌色拉及炒食最佳品种。(兰州)
扁肉
燕
2023-12-12
扁肉
燕
:扁肉
燕
,别名肉
燕
、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。
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