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墨鱼炒韭菜
2023-06-18
墨鱼炒韭菜:墨鱼炒韭菜墨鱼炒韭菜:1、墨鱼用温水泡开2、将
头
部从里往外翻出3、洗出脏物后,再翻回4、清洗干净待用5、水烧开6、墨鱼放入滚水7、稍待即捞出控水8、炒锅放油9、韭菜洗净晾半干切寸段10、姜蒜葱切片,油温热即可放入炒出香味11、将墨鱼放入大火翻炒,放
清水河酸饭
2023-06-16
清水河酸饭:清水河酸饭酸饭是县境居民的家常便饭,特别是居住在黄河沿岸的人民,一般家家户户都有个浆米罐(也称酸罐子),内盛浆汤,用来浆米,置放于锅
头
或热炕头,使浆进去的米很快发酵沤酸。浆进去的米一般多为当地产的糜米。酸饭含有一种菌类,食后可帮助消化,增进食欲,使
李洛怀熏鸡
2023-06-12
尤其熏出的小雏鸡,肉味鲜美,骨肉俱酥,很有嚼
头
。石家庄栾城曾有一种名为李洛怀熏鸡的特色小吃。李洛怀系祁州(今河北安国)人,其父李德胜于清末迁居栾城,以熏
渤海梭子蟹
2023-06-10
渤海梭子蟹:形态特征:
头
胸甲呈梭形,稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起,1个在胃区,2个在心区。其体型似椭圆,两端尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。两前侧缘各具9个锯齿,第9锯齿特别长大,向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫
顺德拆鱼羹
2023-12-14
顺德拆鱼羹:顺德拆鱼羹是广东佛山传统名菜,也是顺德经典名菜,这道闻名海外拆鱼羹是顺德一鱼八味的
头
菜,已流传了近百年。拆鱼羹是一道由鱼,油,姜片等食材制成的美食,顺德的拆鱼羹最为正,其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料,煎香后拆出鱼骨成为鱼茸。再把鱼骨熬汤,
兰州羊杂碎
2023-12-08
兰州的羊杂碎是由羊的
头
蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制
香辣鸭唇
2023-11-28
香辣鸭唇、兔
头
之类就更是如此了,干辣椒段加姜片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣,辣得你呼儿嗨哟还不
麦溪鲤
2023-11-09
由于独特的生长环境,麦溪鲤
头
细嘴小,肩高膊隆,腹圆身肥,味道鲜美。麦溪鲤为地理标志保护产品。麦溪鲤,产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,明朝洪武年间(13681398年)已负盛名。麦溪鲤
清蒸麦溪鲤
2023-11-08
麦溪鲤
头
细嘴小,肩高膊隆,腹圆身肥,浑身柔软,鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。更奇者,麦溪鲤无特殊种苗,普通鲤鱼种放到麦溪、麦塘,养足岁月就可
扒广肚
2023-10-18
扒广肚:扒广肚作为传统高档宴席广肚席的
头
菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。扒广肚是河南传统名菜,千年以来均属珍品之列。被人交口称赞,津津乐
涂岭猪脚
2023-09-19
几颗快乐的葱油
头
,调皮地晃荡在油晕周围,时不时大胆地闯进去,搅碎了油晕的清梦,又大摇大摆地荡开。轻倚在盆壁上的几片树皮,颇有点
琴鱼
2023-09-09
琴鱼:琴鱼琴鱼长不过寸,口生龙须,龙目鹭首、槎
头
秃尾,重唇四腮,鳍窄尾曲。它的味道十分鲜美,有解毒养生之效,早在唐代就被列为贡品。琴鱼虽是鱼类,却很少作为菜肴烹制,而是以饮茶精品著名。每年清明前后,琴溪桥两岸的村民,便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴鱼捕获后,被
景宁惠明茶
2023-09-01
制作惠明茶所用鲜叶为芽
头
肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶。制作时先将芽叶于铜锅中炒青,至适度时起
接山千层饼
2023-07-03
用大盆和面时以老酵母
头
作面
云南裂腹鱼
2023-12-17
头
呈锥形,口下位。下唇肉质,后缘游离,具左右2叶,无明显的中叶,唇后沟不
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