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条
布朗族
菜
2023-12-15
布朗族
菜
:布朗族
菜
布朗族有不吃烤肉,不算尝过肉香的说法。所以烤食的东西多有烤山鼠肉、斑鸠肉、鱼、猪肉、牛肉;另外,还有卵石鲜鱼汤、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蝉酱、包烧鲜鱼、酸味
菜
(酸肉、酸鱼、酸笋)等。除以上所介绍的外,瑶族、基诺族及其它民族也有相似的烹
孔府
菜
2023-09-29
孔府
菜
:孔府
菜
为曲阜孔府家厨烹饪的菜肴,故名。曲阜的孔府,是孔子嫡系后裔衍圣公的府第,孔府
菜
是中国典型的官府菜。孔府内设有两种厨房,一是专为衍圣公及其家人烹饪的内厨;二是服务于大型筵席、祭祀和庆典活动等的外厨。这些烹饪活动,长期以来形成了自己的风格。为显示自己
大锅
菜
2023-08-03
大锅
菜
:大锅
菜
村里做大锅
菜
,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱。五花肉切片,白菜、冬瓜切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的素丸子等等,以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。锅里倒上油,灶下烧上柴火,风箱呼哒哒一拉,火旺起来,油热
家乡
菜
2023-07-19
家乡
菜
:家乡
菜
又名中华碎米七,生长在海拔1200米左右的山顶,经九蒸九晒加工而成。当年贺英游击队在四门岩战斗时,当地的百姓将山上的野菜采摘回来,经过加工后,做成了汤送给游击队员喝,因此家乡
菜
在当地又名红军汤。此汤入口清香,开胃健脾,润肠通便,消炎败火,是天然的
瓯
菜
2023-09-02
瓯
菜
:瓯
菜
以海鲜入馔为主,口味清鲜,淡而不薄,烹调讲究二轻一重,即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的特色风格(温州)
漤
菜
2023-12-12
漤
菜
:漤
菜
相传,瓮安神奇的漤
菜
已有好几百年的历史,最早源于瓮安县松平乡的冉家塘村。这种神奇的漤
菜
,实际上是一种特制的泡菜。说它神奇,是因为它臭味浓烈,有点似臭豆豉味。又有点臭豆腐味,又有点似臭酸味,有所谓未见其物先闻其味闻直臭气熏天,吃起其味无穷之感。说它神奇
观音
菜
2023-12-11
观音
菜
:南昆山观音
菜
是誉为回归线的绿洲的南昆山所独有的一种蔬菜。这种外形似兰花叶,碧绿而无污染的观音
菜
,入口先感有韭菜味,再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道,具有清湿排瘀的功效。由于品尝观音
菜
时,要求吃者细嚼慢咽,因此,对面部美容有一定的好处。中文学名
豫
菜
2023-10-18
豫
菜
:豫
菜
是我国的重要菜系之一。河南
菜
的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺,而又兼收各
菜
之长。其风味特点是:取料广泛,选料严谨;配菜恰当,刀工精细;讲究制汤,火候得当;五味调和,以咸为主;甜咸适度,酸而不酷;鲜嫩适口,酥烂不浓;色形典雅,纯朴大方。在郑州
锅巴
菜
2023-06-11
锅巴
菜
:锅巴
菜
,天津话叫嘎巴
菜
,是风味独特的民间小吃,已有百年多的历史。锅巴以小米和绿豆作主料,加茴香籽、大料调味,浸泡后用石磨碾成面糊。摊在加热的铁锅上堡干成粘粥嘎巴,晾去水分。锅巴讲究薄厚均匀,不粘不糊,松软可口,嚼有韧劲,切成柳叶状。用十余种小料制卤浇拌
橄榄
菜
2023-11-10
橄榄
菜
:橄榄
菜
素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。明代《澄海县志》中载:物产,果类有橄榄,实小而尖者为佳。蔬菜有芥菜,其中可用盐渍。橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶),精工煮制成为乌橄榄
菜
,食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。澄
萌
菜
2023-09-03
萌
菜
:萌
菜
又名败酱草,其嫩茎叶供食用,可凉拌生食、可做汤,亦可作茶泡饮,食之略苦、稍涩,余味清香爽口,风味独特,促进食欲。据了解,萌
菜
不但和蔬菜一样含有人体所必需的蛋白质、维生素、微量元素、植物。纤维等营养物质,而且胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素含量均高于普通蔬菜
大碗
菜
2023-07-02
大碗
菜
:靖安,朴实的农家人喜欢用大碗装
菜
,他们用最简单的调味料做出了各种各样风味独特的大碗
菜
,香味十足,吃起来非常过瘾。最受欢迎的有大碗花菜、大碗香干、大碗长豆角、大碗莲藕等。因为农家乐的推广,农家菜也渐渐走上大家的餐桌了。正宗与否我不敢保证,但是按照自家人的
布里亚
特
包子
2023-12-04
布里亚
特
包子:布里亚
特
包子是生活在呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚
特
蒙古人的原生态风味美食,它是布里亚
特
人在吸收汉族食品制作方法后,融入自己民族饮食特点而发明的特色食物。布里亚
特
包子的外型与其他民族的包子并无多大差别,其最大特点在于包子馅的制作,其次,在包包子
菜
茶
2023-12-12
菜
茶:
菜
茶,又称壮丁茶、男丁茶、丁茶,是广东省汕尾市地区传统的小吃,有兴趣的同学可以去试一试,味道是其次,感觉还是非常好的。中文名:
菜
茶别名:壮丁茶、男丁茶、丁茶地区:广东省汕尾市拼音:càichá英文:Vegetabletea原料:菠菜、芹菜、包菜、蒜苗等
螺丝
菜
2023-07-30
螺丝
菜
:螺丝
菜
又称甘露、宝塔菜,学名草石蚕,当地老百姓称它为地溜子,是多年生草本植物,地下块茎洁白如玉,形如蚕蛹,呈螺旋状塔形,肉质脆嫩,十分可口,是驰名中外的八宝菜、什锦菜之一。螺丝
菜
营养丰富,有特殊的香味,质柔软,味淡薄,熟食棉软,腌制加工后质地脆嫩,颜色
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