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玉林水月岩
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玉林
正骨
水
2023-11-23
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正骨
水
:
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正骨
水
是广西
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制药有限责任公司根据五十年代初期富有传奇经历的著名老中医陈善文先生献出的祖传秘方,结合现代技术研制而成的纯中药制剂,具有驳骨、镇痛、消肿和旺盛局部血液循环,促进新陈代谢等作用,对跌打损伤及消除运动疲劳功效卓著。2010年,
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正
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肉蛋
2023-12-04
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肉蛋:
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肉蛋又称肉丸,是
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的地方特色小吃之一。
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人很喜欢吃肉蛋,肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴,肉蛋粉更是在街上随处可见。
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肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起1020厘米,以猪肉,牛肉制作而成。解放后,传统肉丸的制作工艺,得
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肉蛋
2023-11-23
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肉蛋:
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肉蛋肉蛋则是另一种出身
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的草根食品。要制作肉蛋,不仅在材料上要精选上好的小黄牛后腿肉,遵循严格的加工工艺,实际制作时也是一种体力挑战。据说需要搅打,直到掷地能反弹10—20厘米才算合格。肉丸,
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人称肉蛋。
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肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美
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八角
2023-11-23
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八角:
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八角
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特产之一八角(其形有八个角,故称之),又称大茴香。八角树为木兰科常绿乔木,整株发散香气,是我国珍贵树种之一。八角树高5米至10米。每年在2月至3月开花8月至9月结果。八角树性喜温暖气候、土层浓厚肥沃、排水良好的峡谷地土壤。八角果实、枝、叶
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龙眼
2024-01-11
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龙眼:中国龙眼以福建、广东、广西栽培最多,其中广西
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出产的龙眼最为著名。据说,中国龙眼正是由于广西出产的品种最优,才在种名前冠以广西简称桂字,称桂圆。据古书记载,桂圆树自西汉(前206年公元8年)时就在中国南方种植,距今已有2000多年历史。
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龙眼皮薄
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牛肉丸
2023-11-23
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牛肉丸:牛肉去筋,以木槌或石臼捣成肉酱(不用铁器),加凋料拌和,制丸,经水煮,油汆。再配以葱、姜、红枣,汤煮而成。丸味香滑,细嫩松脆,汤清味鲜。
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的牛肉丸,传说已有200多年的历史。它好就好在脆字上面。初到
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城的外来宾客,如果尝到的牛肉丸是又松又脆、又
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茶泡
2023-11-23
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茶泡:
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茶泡是一种味道清甜的泡茶甜品,又是一种选用老
水
冬瓜和木瓜经精雕细錾后制作出来,耐人观赏的工艺品。每逢春节,
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民间常以茶泡招待宾客。茶泡还是人们给长者祝寿的一种礼品。茶泡生产全为人工操作,制作繁杂,工艺要求高,难以大规模生产。经过精雕细錾的茶泡艺
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牛巴
2023-12-04
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牛巴:
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牛巴是广西
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最负盛名的传统特色风味小吃,颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚,具有甘香味道妙的特点。南宋时,
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牛巴始制,已有800多年前的加工历史。
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牛巴以精选的新鲜牛肉为主料,用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、
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香蒜
2023-11-23
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香蒜:
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香蒜是
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特产。
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人食香蒜的论调由来已久,香蒜,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。蒜的种类的分类方法很多,一般按鳞茎的皮色可分为:白皮蒜和紫皮蒜;按蒜瓣的大小分为:大瓣蒜和小瓣
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牛腩米粉
2023-11-23
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牛腩米粉:
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牛腩米粉在解放前已出名。解放后,
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饮食业发展快,熟食粉摊渐增,其中牛腩米粉更负盛名。因为牛腩米粉原汁、原味,吃起来松软、滑脆,美味爽口。牛腩米粉选料讲究,制作工艺要求严格。工序是:1、选料。选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主,其他部分适量
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大蒜头
2023-11-23
玉林
大蒜头:
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大蒜头已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香,茎皮颜色多为紫色,亦有白色。被列为广西土特产品,销路广,出口价值高,经济效益好。产地集中在仁东、仁厚、福绵、大平山等地。
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大蒜性耐寒,喜松软沙质土壤,幼苗与蒜头生长期需保
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猪脚粉
2023-11-23
玉林
猪脚粉:
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猪脚粉
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被称为小吃之都,而其中的猪脚粉更有其独到滋味。最关键的,就是猪脚的炮制:煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡,再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲,最后加上滚热的烫粉,就宣告大功告成。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄,配以草果、茴香
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大红薯
2023-11-23
玉林
大红薯:以
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独特土质出产的大红薯,肉质嫩滑、个大清甜、含淀粉高,久负盛名,尤以红薯干为最。种植品种有红皮、黄皮薯,年种植面积约0.85万亩,年产量4万吨,分春种和秋种两造,上市时间分别为7~8月和11~12月,产地批发参考价600~800元/吨。
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牛巴
2024-01-08
玉林
牛巴:在
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,牛巴是一种十分难得的传统美食,说它难得一是它的制作不易,二是因其味美而非常畅销。传说南宁开庆年间,一个姓邝的盐贩子,在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃,便把宰好的牛肉腌起来,晒成牛肉干。回家以后,他把咸牛。肉放到大锅里煮。又辅以八角、桂皮等
糍
水
2023-12-07
糍
水
:糍
水
又名濑糍
水
,是珠海斗门的传统小食,也是珠海著名的民间小吃,在乾务镇、斗门镇、白蕉镇等尤为盛行,尤其到了每年冬至和过年时节,家家户户都会不约而同制作这款美食。其中以五山糍
水
最为名传。斗门传统五山糍
水
,用料上乘、完全手工制作。手工制作的米浆,加上适中的火
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