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琼琼饭
2024-01-05
琼琼饭:菜饭合一的吃法是新疆饮食的一大特点,饭菜不分,只需一锅即可完成。蒸肉,拿仁,羊肉焖饼,抓饭……都是菜饭合一的吃法。另外还有那种新疆方言叫琼琼饭的做法也是典型的菜面合一的吃食。琼琼饭制作工序简单。将土豆或胡萝卜擦成丝,也可以用其他蔬菜,野菜拌面粉,或玉米
西和杠子面
2024-01-01
西和杠子面:西和特产杠子面是位于甘肃省东南部西和县的特产之一,与西和锅盔齐名,在附近县市小有名气。面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口,它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外,还有最重要的一道工序,就是擀面了,说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压,杠子的一头固
临渭冬枣
2023-12-27
临渭冬枣:临渭冬枣冬枣又名冻枣、苹果枣、冰糖枣,是枣的晚熟鲜食优良品系,是我国的独有珍稀果品,历史上记载仅产于山东滨州,以丰富的营养、极佳的品质和美丽的外观而驰名中外。享有南荔枝,北冬枣的盛名。一般单果重2550克左右,状如苹果,有小苹果之称。果皮赭红光亮、皮
诺邓火腿
2023-12-22
诺邓火腿:诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。白族诺邓火腿的配料独特,制作精细,质优而味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿。云南有三大著名火腿,就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族
龙山野生木耳
2023-12-21
龙山野生木耳:黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云
孟州炒面
2023-12-21
孟州炒面:孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。这里的炒面和其它地方炒面不一样,别的地方的炒面,一般是先将面条煮熟后再炒。这里是将生面条放个油锅一点点的煎熟然后再然后再炒肉、菜,将煎好的面盖在肉菜上,淋入加了鸡精、味精、酱油等作料的高汤,立即盖上锅盖子焖
宝秀五香咸甜酱油
2023-12-19
宝秀五香咸甜酱油:宝秀是石屏县的一个镇,也是云南农村最大的集镇之一。宝秀五香咸甜酱油的生产至今已有50多年的历史,是在民国年间由当地一张姓人家从外地引进生产酱油的技术,再经摸索各种配方研制而成的。这种酱油在滇中一带享有盛誉。宝秀五香咸甜酱油选用优质黄豆为原料,
溜肉段
2023-12-19
溜肉段:溜肉段是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点,成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜,属于东北菜,和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表,广泛流传于吉林、黑龙江、辽宁等地,也是长春饭馆里最叫座的一道大肉菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中
泸西苦荞粑粑
2023-12-18
泸西苦荞粑粑:泸西苦荞适宜生长在海拔较高的三塘、向阳两乡,一年生作物,产量较低。苦荞面是一种调节人体各个部位气管的最佳绿色保健食品,它含有丰富充裕的营养及美容养颜功效,它的营养成份是玉米及其它农作物的2至5倍,苦荞的做法用途很多,可以做荞饭、荞茶、荞蒿、荞面条
大同麻辣兔头
2023-12-18
大同麻辣兔头:麻辣兔头是大同的传统名菜,也是大同人十分喜爱的特色菜之一,属典型的北方菜式。麻辣兔头的做法也与众不同,把兔头与姜、葱、辣椒等十余种调料加以红焖,熬的时间至少得三小时以上,直至香辣味完全渗入其中。出锅时再淋上鲜亮的红油、其余香悠远绵长,使人欲罢不能
青岩豆腐
2023-12-11
青岩豆腐:青岩古镇位于贵阳市的南郊,距市区约29公里。特产:青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。古镇青岩的小吃,别有风味的,要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆,盆上的铁折上烤着满满的豆腐果,摊主一手执扇,扇旺炭火,另一只手则用筷子翻动铁折上的豆腐果。你只
韭菜炒核桃
2023-12-10
韭菜炒核桃:在毕节学院内的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴:韭菜炒核桃。是啊!清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒虾肉等很平常,但韭菜炒核桃确是道稀罕的菜品了。先不说春天吃韭菜有多少好处,也不说核桃的营养价值有多少,单单是看着青青的韭菜白白的核桃混在一起,就觉得漂亮,食欲亦
德州大柳面
2023-12-09
德州大柳面:大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃,属于鲁菜系,是德州宁津的三大名吃之一,因始于大柳镇而得名,有金丝缠碗的美誉。吃大柳面一般是配卤子的,卤子的制作十分考究,可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。炸酱的制作是取豆酱、香油各半调匀,加花椒、大料文
澳门凤凰卷
2023-12-08
澳门凤凰卷:澳门凤凰卷是一种蛋卷,为了取意吉祥,就选用了凤凰的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同,口味也有差异。其中最普遍的口味就是内馅包夹着肉松紫菜了,外层的蛋捲皮吃起来口感酥脆,裡面的肉鬆跟台湾的肉鬆不太一样,颜色较浅也没
杭州油冬儿
2023-12-07
杭州油冬儿:杭州的油冬儿是杭州传统小吃,很受当地人以及游客的欢迎。对于老杭州人来说,在过去杭州街头巷尾的早点摊中非常常见。油冬儿是由萝卜丝和面粉调和成面糊糊制作而成的。它有一个专用的模具——是一个两,三厘米高,直径五厘米左右的圆柱漏勺。捞一扫面糊,用筷子抹掉多