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古浪软儿梨
2023-07-26
沿街的干鲜果摊上，软儿梨和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，显得最没姿色，看上去灰褐鼓皱，太阳一晒软糟糟一包，跟腐坏了似的。不识货的人，谁会花钱买这坏梨吃呢?凉州人对它可是情有独锤，越是大雪纷飞，哈气成霜的三
永登软儿梨
2024-01-04
沿街的干鲜果摊上，软儿梨和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，显得最没姿色，看上去灰褐鼓皱，太阳一晒软糟糟一包，跟腐坏了似的。不识货的人，谁会花钱买这坏梨吃呢凉州人对它可是情有独锤，越是大雪纷飞，哈气成霜的三九
凉州软儿梨
2024-01-02
沿街的干鲜果摊上，软儿梨和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，显得最没姿色，看上去灰褐鼓皱，太阳一晒软糟糟一包，跟腐坏了似的。不识货的人，谁会花钱买这坏梨吃呢?凉州人对它可是情有独锤，越是大雪纷飞，哈气成霜的三
猫屎瓜
2023-12-25
猫屎瓜的形状也如香蕉同八月瓜相同，大小跟八月瓜相仿，但成熟时瓜皮的颜色是深蓝色，象是猫屎的颜色。猫屎瓜瓜皮的颜色不太好看，瓜瓤吃起来却甜得要命，味道还不错，只是瓜籽既大又多，瓜瓤显得少了
金牛千张皮
2023-12-21
当地千张皮的制作工艺十分讲究，主要以黄豆为原料，制作时先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进跟布巾大小的木匣上，每浇1层就盖1层棉布片，然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干，再把布
养脾散炖猪肚
2023-12-13
以猪肚、土鸡蛋、茶油、养脾散为主要材料，把鸡蛋、养脾散浆倒入洗好的猪肚，缝起开口放入加清水的锅里，跟平时煮猪肚汤一样蒸煮。根据猪肚的质量调整时间，取出猪肚风凉，里面的鸡蛋和养脾散凝
焌米茶、火烧粑
2023-10-19
焌米茶的制作方法是把大米放在锅里用小火炒，一直炒到金黄色为止，然后盛起来，要吃的时候取少量用冷水煮，跟煮粥似的，只是煮焌米茶的水要多放一些，等米煮到开花了就可以吃了。焌米茶一般凉后食用。大米在炒制过程
云霄水面
2023-09-15
云霄水面：云霄特产水面，其实跟我们通常说的清汤面差不多，只不过云霄人把清汤面玩出了一点新花样。一要把面粉搅出筋来才做面条；二要汤鲜，肉丸汤加猪骨汤，那汤便有味了；三要浇头好，清汤水面还要浇上几粒馄饨和肉丸。别处的馄饨馅用肉茸或千刀肉，我们云霄的馄饨用碎肉，入口
米粉饺
2023-11-22
粉饺选用粳细米，配以少量糯米，经浸水磨浆后，加适量淀粉，用净锅搅煮至七八成熟，搓成粉团，再用大棍碾压成薄皮，包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥，再捏成有十摺边纹的饺子，入蒸笼蒸熟，食用时助以麻油、黄皮酱，并配搭一
鸡颈粄
2023-11-12
用水把七分糯三分粘的米粉和成面团，取一小团用双手压扁，放入热油锅里煎，一边煎一边用锅铲压拍，然后把它翻过来再压拍，如此一而再，直到把它压拍成比原坯大一倍的薄片，此时已煎熟成外焦里嫩的微黄。趁热取出摊在白色的椭圆形瓷
