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三池刀削面
2023-07-26
三池刀削面:徐水之阳
的
三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同,原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀,削出
的
面条长、薄厚均匀,而不是那种中间大、两头尖
的
面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者
的
不同要求削出宽窄薄厚各有差异
的
不同品种。入锅煮熟装盘,调上
佛坪神仙豆腐
2023-07-25
佛坪神仙豆腐:神仙豆腐是用神仙树
的
叶子加工而成
的
。神仙树叫双翅六道木,是忍冬科六道木属
的
灌木。双翅六道木在佛坪山里到处都是,多生长在海拔2000米以下
的
山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。到每年
的
五月以至九月,叶子鲜嫩时,用竹篓采集回来,在泉溪中淘洗干净,放入盆
羊血冒饸饹
2023-07-25
羊血冒饸饹:饸饹这玩意儿在陕西绝不稀奇,尤以陕北
的
饸饹最为有名。传统
的
饸饹一定是用荞麦面或高粱面、通过饸饹床子压制而成。不过随着时代
的
发展,如今超市里卖
的
饸饹多为混合面,甚至还有纯精面粉制成
的
,纯荞麦面那种淡淡的苦清香味也很少能尝到了。通常来西安旅游的人会四处
清涧烙饼
2023-07-25
清涧烙饼:烙饼是清涧当地名小吃之一,说其有名是因为它原本只是农家常见饭食,如今却广为流传,出现在本地和外地饭店餐馆
的
食谱上。乍一看烙饼,并不是饼却是一盘呈圈状并层层叠起
的
焦黄色面条卷,撕一条薄薄的饼条入口,只觉外脆里嫩,薄脆
的
表皮散发着油
的
清香,软嫩
的
里瓤则蕴
石山乳羊
2023-07-24
石山乳羊:石山乳羊是选用正宗
的
食草羊,通过滚、炸、纹、蒸、扣、焖、干煸等烹饪方法制作
的
几十种乳羊系列佳肴,味美可口。正所谓羊吃百草,百草抗百病,常吃羊肉,健康长寿,是真正
的
绿色食品。石山乳羊有红烧、白切、干煸、清炖等,最传统
的
打边炉一直是最受欢迎
的
一种食法,打
凭祥艾糍粑
2023-07-23
艾糍粑是用艾叶和糯米制作
的
,将两者充分融合,既有糯米
的
粘、软,也有艾叶
的
香气。看起来绿油油
的
,好吃而且又健康。做法第一步:煮艾草;用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净
的
艾草,不要加锅
乌榄角、乌榄酱
2023-07-21
乌榄角、乌榄酱:将洗干净
的
乌榄放到60摄氏度左右
的
水中泡10分钟左右(在浸泡
的
过程中差不多5分钟
的
时候搅动一下乌橄榄),拿几个来用手轻轻捏一下看看是不是都软了,若是软了就可以捞起来。用一根线在橄榄腰
的
中间把肉分成两半,手轻轻一扭就可以出来了。放入一些盐到榄肉里
三圳淮山
2023-07-20
三圳淮山:三圳淮山是广东梅州蕉岭县
的
特产。三圳镇拥有适宜种植淮山
的
得天独厚
的
沙坝土和富硒土壤,再加上农户有很好
的
种植经验、使用农家肥,使该镇出产
的
淮山具有粉性足、质坚实、口感好、营养价值高等特点,成为蕉岭县十大特色长寿食品之一。近年来,三圳镇通过引进新品种、建
罗定豆豉鸡
2023-07-20
罗定豆豉鸡:罗定豆豉鸡必须用家养
的
罗定三黄鸡制作,必用原产罗定
的
豆豉。罗定豆豉是豆豉中
的
上品,特别是未经提取豉油
的
原豉,原汁原味,崧香酥化,适口开胃,营养丰富,加上充足
的
火候,使其香气四溢,鸡肉切件也讲究刀工,要求做到减一分则太少,增一分则太大,其份量最适合上
衡东三樟黄辣椒
2023-07-19
衡东三樟黄辣椒:衡东三樟黄辣椒是湖南省衡阳市衡东县三樟乡
的
特产。三樟黄辣椒独特
的
风味——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艳、椒形小,为辣椒中
的
极品,被赐为贡椒。衡东县三樟乡种植黄辣椒已有1800年历史,由湘江泥沙淤积形成
的
特殊沙质土壤,赋予了三樟黄辣椒独特
的
风味——
应城面饼
2023-07-17
应城面饼:在应城城乡,用面粉制成
的
小吃,因做法各异,名称也不同,形成了一系列
的
面饼名品,享誉八方。黄酥饼:首推黄家勤行黄惠之
的
杰作,他有独特
的
操作技术。盘面,将和好
的
面团倒入面盆中揉好,用手急速来回摆打,抢沫子,一气揉合拢架,使面不刚、不软,在揉搓时还从四面八
羊楼洞翠毫
2023-07-17
羊楼洞翠毫:羊楼洞翠毫茶,产于著名
的
湖北羊楼洞茶区,该洞茶区位于湖北赤壁,是中国茶马古道
的
源头之一,产茶历史始于1、盛于明清,鼎盛时期茶园面积为3.87万公顷,产茶2.4万吨。赤壁所产
的
洞茶(即羊楼洞砖茶)天下闻名,既是过去朝廷选定
的
贡品,也是我国主要
的
边贸用
坡河萝卜
2023-07-15
坡河萝卜:坡河萝卜是河南省平顶山郏县长桥镇郑桥村
的
特产。坡河萝卜种植有着悠久
的
历史,坡河萝卜口味好、品质佳、绿色环保。坡河萝卜是农产品地理标志保护产品。距河南省郏县城东30里
的
长桥镇,有一个名叫坡河
的
村庄,自古以来就有种植萝卜
的
习惯。清朝以后,因康熙皇帝与乡村
张湾萝卜
2023-07-15
张湾萝卜:羊册
的
白菜、春水
的
葱,张湾
的
萝卜脆凌凌。这句顺口溜在泌阳已流传了一百多年,可谓是家喻户晓,人人尽知。张湾,隶属于赊湾镇闫庄行政村。湍急
的
泌阳河水自偏东南方向而来,在张湾村东北头形成一个大回弯,河面变宽,然后从村东、南、西绕村而过流出县境。独特
的
地形使
吴记饼
2023-07-13
吴记饼:吴记饼店为高雄地区著名
的
糕饼老店,已有60余年历史,至今仍遵循古法制造,为凤山一记响当当
的
特产招牌。在潮流推使下,吴记虽也卖起西式面包、蛋糕,但老主顾都会指名购买中式糕饼,其香浓地道
的
传统风味,才是吴记屹立过半世纪
的
秘笈。吴记绿豆饼吴记卖
的
中式糕饼包括
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