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王永泉旧居
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条
洪泽湖甲鱼
2023-08-24
相传,楚霸王项羽被围距洪泽湖区不远的垓下,在四面楚歌之中,美人虞姬为项
王
消忧解愁,用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜,项羽食后很高兴,精神振作,全身心投入到突围中,此事及此菜制法后来流传至洪泽湖区。洪泽湖区渔民
百岁鱼
2023-08-22
百岁鱼:百岁鱼原名百岁鸡店,于1936年创立,后来
王
西野先生在百岁鸡的基础上创制了百岁鱼。百岁鱼于锅少汤,当场称一条2斤以上的草鱼,江鲢或财鱼切成鱼片掺入调料秘制,10分钟后,百岁鱼烧好了,一股浓香扑鼻而来,鱼肉色泽白亮晶莹,鱼片很有韧性,夹起来不碎不破,令人
华德梨枣
2023-08-10
更有甜脆味美食之首,大密高产枣中
王
的赞誉。它的出现填补了我国没有鲜食红枣的空白。华德梨枣平均果重3060克,最大重102克。皮薄肉厚、肉质酥脆、甘甜多汁,含糖量高达27.29%,富含多种维生素,黄酮类
玉堂春酒
2023-08-10
明朝正德年间,传说苏三和
王
景隆为了感谢崇公道的恩德,授意民间酒师在玉露春的基础上加工成玉堂春酒,六百年来一直流传在
老龙河西瓜
2023-08-01
早在元太祖十六年农历九月九日重阳节(公元1221年9月26日),从山东栖霞县远道而来的丘处机道人率弟子一行,途径昌八刺城(今昌吉市)其
王
(畏午尔)率众部属及回纥僧皆远迎。即入,泊其夫人劝葡萄酒且献西瓜,其
海晏牦牛
2023-07-28
海晏牦牛:海晏牦牛具有高蛋白质、高热量、氨基酸种类齐全等特点藏族口头流传形式的长篇巨作《格萨尔
王
》中,已将牦牛作为力大无比的神描述,在世界公桑分部本中,北方魔国魔王的寄魂红铜角野牛被岭地人们煨桑时燃起的桑烟所激怒,先后冲入聚集的霍尔和岭地人马中间,造成大量伤亡
罗播手抓鸭
2023-07-21
罗播手抓鸭:太平天国著名将领东
王
杨秀清自幼父母双亡,其母健在时,有一次带着年幼的杨秀清回外婆家,晚饭时分,外婆端着热腾腾的一碟鸭肉上桌。外婆就用手抓了一个鸭腿给又饿又馋的杨秀清,杨秀清吃后感觉十分美味。后来杨秀清时常回忆这件事,就让随军大厨按着回忆的味道研制出
灌汤小笼包子
2023-07-15
东京72家正店之一的
王
楼,制售的名为山洞梅花包子,号称东京第一。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。本世纪20年代,名厨黄继善创办第一点心馆,主营灌汤包子。30年代
凉拌剁椒皮蛋
2023-07-07
王
士雄的《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中
海宁西瓜
2023-06-26
海宁西瓜产地,除陈安寺、丰士庙外,斜桥、周
王
庙、长安等出产者也不少。据《海宁州志稿》载:近海上得佳种,子细质红,艺之倍售。
郎家园枣
2023-06-10
在朝阳区
王
四营乡的500亩枣园内,一颗颗红艳艳的枣子挂在枝头,宣告这一阔别北京市场40多年的特优枣品种恢复种植成功。栽培历史悠久、中外驰名的郎家园枣以朝阳区高碑店乡郎家园产地命名,清朝时被列为皇宫御房贡品之一。随着城
四道水腊肉
2023-12-24
据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁
王
,兵败南下走巴中,途经汉中四道水时,四道水人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用,慈禧食后,赞不绝口
鸿宴肘子
2023-12-14
在唐山说起煨肘子当首推鸿宴肘子,煨肘子在唐山很普遍,据传起源于上世纪初,后来由京东名厨
王
学会根据民间对猪肘
石磨豆花
2023-12-08
传说为汉刘邦庶子淮南厉
王
刘长贬居雍店(花园镇古名)时,其妃雍氏善磨豆花,雍氏去世后,花园镇一带的豆花已小有名气,人们认为系雍氏神力所助,故称神仙豆花(豆腐)。这种制作豆花的精细工艺很早便在郫县流传开来。望丛
石岐乳鸽
2023-12-07
石岐乳鸽:石岐乳鸽不仅仅是中山传统名菜,而作为街边小食,也是中山市著名的特色小吃,选用的是中山石岐的优良乳鸽,这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,用乳鸽制作的茶肴,有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油
王
乳
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