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生钦朗扎山
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条
小杨
生
煎
2023-06-23
小杨
生
煎:小杨
生
煎号称新世纪上海生煎业的代表。他家的
生
煎真的很好吃很好吃,皮薄汤多个大,鲜是鲜得来,哪怕价格再涨,也经不住入口那一瞬间的诱惑。标准配置还有牛肉粉丝汤,一碗下肚,真是人间美味。难怪每次过去都要排很长的队。地址:上海杨浦区邯郸路600号万达商业广场
鸡肉
生
煎馒头
2023-12-03
鸡肉
生
煎馒头:鸡肉
生
煎馒头是上海地区特色传统小吃之一,是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心,包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟即可。鸡肉
生
煎馒头成品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿
生
晒圆肉
2023-11-23
生
晒圆肉:玉林
生
晒圆肉系选取肉厚多甜的冰糖肉龙眼果为料,经加工制作而成。色似琥珀,透明而有光泽,松软而稍带弹性,用手能捏成团,松手即散,其味清甜而带香气,用水泡开后形似梅花状。玉林是桂圆肉主要产地之一。民国时期,玉林的
生
晒圆肉,就以其质优味美,远销广州、香港以
鸡肉
生
煎馒头
2023-06-22
鸡肉
生
煎馒头:鸡肉
生
煎馒头鸡肉
生
煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的
生
炒鱼面
2023-11-10
生
炒鱼面:
生
炒鱼面用料:鱼肉400克,肉丝50克,湿冬菇25克,方鱼末5克,
生
葱5克,豆芽菜100克,味精5克,精盐5克,胡椒粉l克,料酒10克,麻油l克,湿淀粉30克,上汤50克,干薯粉50克(耗25克),生油1000克(耗100克)。制法:(l)将鱼肉用刀
公馆
生
炒田螺
2024-01-14
公馆
生
炒田螺:公馆
生
炒田螺,具备了入口肉质鲜嫩,其酱汁香辣和味等特点。要炒出好味的田螺,香油和配料是必不可少的。用纯正花生油加上韭菜、盐西头等材料熬出来的香油,其香味能飘传千里。公馆
生
炒田螺做法十分简单,先将香油爆香,再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头
公馆“
生
炒田螺”
2023-11-04
公馆
生
炒田螺:公馆
生
炒田螺,具备了入口肉质鲜嫩,其酱汁香辣和味等特点。要炒出好味的田螺,香油和配料是必不可少的。用纯正花生油加上韭菜、盐西头等材料熬出来的香油,其香味能飘传千里。公馆
生
炒田螺做法十分简单,先将香油爆香,再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头
三顺
生
饼
2023-07-20
三顺
生
饼:三顺
生
饼铺始建于1933—1934年间,长年对饼食的制作深有研究,材料纯正优质,所制作的各种饼食品质油亮,尤以制作的月饼皮薄,馅靓、外观好、口感好、价格实惠,深得客户喜爱。
生
呛梭子蟹
2023-10-10
生
呛梭子蟹:莱州湾盛产三疣梭子蟹,汛期一年分麦黄蟹和豆黄蟹两次。秋天,先煮好腌蟹子用的汤水,冷却后,装进坛子里,再将活蟹子放入汤中,让其饱饮腹中。然后封坛20天,开坛即可食。
生
炊膏蟹
2023-11-11
生
炊膏蟹:潮菜中的蟹味菜最为流行的做法是
生
炊,特别是做肉蟹和膏蟹。
生
炊膏蟹是著名的传统蟹味菜肴之一。选用潮汕所产的膏蟹,制作时斩出蟹螯放在盘底两边,将蟹肉切块放在蟹螯之上,蟹壳放在蟹肉上面,然后将白肉丁、姜片和葱头放在蟹上,再将盐水、绍酒、川椒拌匀淋上。然后,
蒲城
生
榨米粉
2023-11-22
蒲城
生
榨米粉:
生
榨米粉是壮族地区的一种传统食物,其中又以广西的最为出名,总体来说有很多地方会做并且有很长的历史了:上林、武鸣、蒲庙、马山、都安、南宁、扶绥、崇左、百色、平果等等。
生
榨米粉在壮话里称为粉拉馊。蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇,位于广西自治区南宁市区
酸菜炖
生
熟肉
2023-06-18
酸菜炖
生
熟肉:酸菜炖
生
熟肉原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。制法:1.里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干
小洋
生
花生
2023-09-04
小洋
生
花生:花生,又名长生果、万寿果、落花生、千岁子。据西晋《南方草木状》记载:千岁子,青藤蔓出土,子在根下。到了元代,始称落花生或长生果,元代贾铭所著《饮食须知》中记载:落花生,诡名长生果,味辛苦甘,性冷,形似豆荚,子如莲肉。清代《汇书》也说:落花生者,花落
生
氽面
2023-07-31
生
氽面:1、面的做法:与日常大家作面的方法相同,但此面要求略硬一点,因为后面煮的时间要稍长一点;2、将牛肉(腿肉)切成肉丁,0.5个平方厘米为宜,置于碗中,加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末,辣椒面(上述材料可依据个人口味进行调解);3、将约1
生
鱼丝薄饼
2023-09-05
生
鱼丝薄饼:
生
鱼丝薄饼原料:黑鱼1000克、西芹50克、胡萝卜50克、姜25克、春卷皮250克。调料:盐、味精、香油。制法:1.黑鱼去皮、去骨,切成丝,胡萝卜、西芹、姜切成丝。2.将切好的鱼丝上浆,拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝,制成馅心。3.将馅心包入春卷皮,呈
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