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卤驴板肠
2023-12-29
用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。
花馍
2023-12-28
花馍：花馍也称面花，用特制优质面粉制成。制作精巧，造型美观，色彩艳丽，栩栩如生，有着丰富的文化内涵和显著的民俗特色。白水民间每逢四时八节、红白喜事，巧手妇女运用简单工具，丰富的想象施展技艺，制作出精美的面花或花馍，深得人们喜爱。
猪白血
2023-12-24
其以猪血清、鸡蛋清为原料，搅拌蒸制，用玉兰片，菠菜叶为辅料，加鸡汤稍煎制成。白血洁白光滑，鲜嫩可口，营养丰富。含粗蛋白93.1％，氨基酸总和95.7％，VB2.1％，VA3％，并含多种微量元素，是一种优质高蛋白营养食品。且风
青椒松茸
2023-12-20
用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。小知识：有菌中之王美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，日本人还来这里收购，据说能延年益寿。
酥酪糕
2023-12-19
酥酪糕：将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
茶全席
2023-12-18
茶全席：茶全席云茶山庄利用茶山最好的茶质资源特别推出了特色餐饮——茶全席，用新鲜茶叶和茶饮品做出了凉拌茶叶、红茶炖鸡、清蒸茶丸子、普洱茶卤牛肉等几十到环保茶菜，值得每一位到茶山旅游的游客细心品尝。
五香茶叶蛋
2023-12-16
五香茶叶蛋：五香茶叶蛋将鸡蛋洗净放入锅中加清水浸没煮5分钟，捞出稍磕破蛋壳；吧茶叶、八角、桂皮、生姜、葱等用纱布包好；把鸡蛋放入原锅中加入酱油、精盐、白糖、酒及纱布包调料，烧至入味；冷却后，剥去鸡蛋外壳，切片装盘浇上卤汁即成。
遵义黄粑
2023-12-13
以大米、黄豆浆与糯米拌合，用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。食时一般切片，经蒸、炸、烤均可。以遵义县南白镇所产品质为佳。
牛庄馅饼
2023-12-13
牛庄馅饼：该饼用精猪肉、牛肉、无公害蔬菜、轻盐、轻油脂，志佳牌速冻牛庄馅饼申请了国家专利，是广大消费者放心食品，食用方便，老少皆宜，是旅游饮食佳品，也是馈赠亲友的最佳礼品。口感特点：皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻。