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条
紫阳毛尖
2023-12-25
毛尖按采摘的时间
分
两等,一芽一叶初放时采摘的为一等品,一芽二叶初展时采摘的为二等品。有诗
辣椒蟹
2023-12-05
2、烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油
分
。3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬
钵仔糕
2023-12-04
钵仔糕可以分成两大类,
分
别是老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,多见的是水晶钵仔糕。钵仔糕是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体
寿宁米糕
2023-12-01
寿宁米糕主要分为两大类,
分
别是白糕和菜糕。白糕是用
高炉烧饼
2023-11-30
河南高炉烧饼
分
甜、咸两种,甜的里面包的是白糖,上面要抹层蜂蜜;咸的里面包的是调料或油酥,上面蘸上芝麻。成熟后外酥里嫩,可单食,但河南民间多视丰俭,或夹食牛羊肉,最适合配的汤有胡辣汤、面条
南岗鱼包
2023-11-17
其制法
分
两步:一、鲮鱼去鳞、去脊骨后起肉,再用鱼片碎料加冬菇、瘦猪肉、鲜虾、腊肠等捣拌成馅;二、将起出来的鱼肉捣烂,摔成胶状,压薄块包馅,再置锅中用汤煮熟。这种鱼包,清爽肉滑,味鲜可口,驰名四
鱼生
2023-11-11
太平路
分
司巷口对面的方成发和后起在状元
生熏大黄鱼
2023-11-03
②在锅内将油烧成六分热之后,放下黄鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟),约2分钟后,捞出滤干油
分
。③用一只姜炒锅,在锅内放下茶叶、白米与黄糖后,用小火燃烧,待各料冒烟时
洪湖草席
2023-10-23
洪湖草席:洪湖草席
分
湖草地席和小港草席两种。洪湖草地席早在百年以前,洪湖民间就开用漂草编织各种席了.漂草遍生于湖岸,在明净的湖中呈墨绿色。每出晴朗之日,人们撑着一叶舟,执一柄弯镰迎着旭日而出,傍晚,满载湖草,迎着夕阳而归。将采来湖草置烈日下爆晒,变成苍黄色,柔
辣椒砖
2023-10-16
制作方法:椒干去蒂,芝麻除杂浸润炒制,用手工或机械粉碎,加入甜酱,揉和成团,兑入麻油,
分
团压成饼状,入模匀切成型后,加包装(
大柳面
2023-10-04
大柳面:大柳面产地在宁津县大柳镇,它以条长数尺,梳而不乱,缕
分
条析,软而有力著称,故又有弓弦面条金丝缠碗之美名。大柳面源于清朝乾隆年间,盛行于清末民初。大柳面的制作工艺独特。它以精粉为主料,据季节不同加不等量的碱和盐,和面用水时东暖夏凉,讲究的人家还要加入蔬菜
涡河银鱼与白虾
2023-09-13
杜甫白小群
分
命,天然二寸鱼诗句即指此鱼。银鱼头扁平,体细长,光滑透明,洁白如银,体长一至三寸,属天然鱼类。每年三四月间繁殖,在水草丛生的河口产卵
洛泗座油
2023-09-04
洛泗座油
分
伏油和秋油两种,夏天制的称伏油,立秋后制的称秋油。传统采用三年陈精盐,东北黄豆,优质面粉,王家溪泉
糖年糕
2023-09-01
旧时春节期间糕饼店亦出售小块糯米制香糕,包以红绿纸,供春节间祭祀及
分
赠孩童,亦取年年高之寓意。清明蓬糕清明时节,龙泉百姓普遍要做蓬果,炊蓬糕。从野外搞来嫩
山西香醋
2023-08-13
山西香醋:要提到山西,最不能忘记的是醋,山西酿醋有悠久的历史,主要
分
熏醋和陈醋,分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名,山西的醋有独特的沁香和悠长的后味,绝对称得上中国最好的醋。山西香醋绝对称得上中国最好的醋。山西人善酿醋爱吃醋,素有老醯儿之称。古时管醋叫醯,把
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