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番加森林保护区
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条
梅洞肉姜
2023-11-16
前广东省长朱
森林
颀然题词生姜之乡,更使梅洞肉姜声名大振。(清远)
上党腊味驴肉
2023-12-12
是选用新鲜驴肉,在
加
花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成,其特点:色泽红润,味道鲜咸。
麻丸
2023-09-19
食用时
加
上清骨汤,是有名的汤肴(莆田)
油包子
2023-07-28
油包子:油包子油包子,藏语称脆馍馍把牛(羊)油脂剁碎,
加
食盐、花椒粉、葱等调料拌成馅,将面和好后擀皮放馅包好,或蒸或烤食。
仙草糕
2023-09-17
米粉配仙草
加
井水在锅里煮沸,冷冻结块而成。夏季吃凉粉可降温防暑,清热解毒。
当归羊肉羹
2023-09-02
当归羊肉羹:将羊肉500克切块,放进砂锅中(不能用铁锅),再取当归、黄芪、党参各25克,用纱布包好入锅,
加
适量水,文火煨至烂熟,酌加调料。此为中老年人抗衷美容的药膳(温州)
百岛四宝
2023-09-01
百岛四宝:百岛四宝百岛四宝:将小鲍鱼、佛手贝、虎叱、毛螺四样海味逐一入锅微炒,
加
辅料使之入味,装入雕好的西瓜瓣中。
酥鸡
2023-06-16
酥鸡:酥鸡将白条鸡去头爪、切成小块,
加
佐料与粉面搅拌均匀,放在油锅里炸熟后捞出,再放在碗或盘里上笼蒸软即成,特点是皮酥肉软,色香味俱全。
冰凉糕
2023-10-24
冰凉糕:用精大米磨成浆,
加
白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆。放45小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品。(宜昌)
武功山小河鱼
2023-09-24
武功山小河鱼:1.小鱼处理干净内脏,用适量盐巴腌30分钟后用清水过一遍,沥干水分后
加
蚝油、料酒、五香粉、面粉拌匀。2.油锅七八分热放入小鱼煎。煎至酥脆出锅即可。
蒜子鱼皮
2023-09-02
蒜子鱼皮以鱼皮为主料,
加
大蒜烹制而成,蒜香浓郁,鱼皮软糯,味鲜美,是温州民众推崇的酒席大菜之一(温州)
鸡茸芥菜心
2023-09-02
鸡茸芥菜心:鸡茸是用鸡内脊肉,生猪肥膘一起剁成,
加
鸡蛋清和调味品调匀成糊,配以芥菜嫩心,清汤烹制。其特点是:芥菜碧绿清香,鸡茸洁白鲜嫩(温州)
五台砂锅
2023-08-12
刚买来时需要处理(例如
加
洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。不耐温差变化,主要用于小火慢熬。
什锦人参果
2023-07-29
什锦人参果:将蕨嘛洗净,和莲子、薏米一起蒸熟,再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、樱桃等,烧开后
加
团粉勾芡即可。此菜味鲜纯甜,五色斑斓,有一定的食疗作用。
现炖羊肉
2023-06-14
现炖羊肉:现炖羊肉,将刚宰杀的羊肉切成块状,
加
适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香浓,肥而不腻,是冬天的佳肴。
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