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白云仙馆
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邹堂青皮梨
2023-11-12
邹堂青皮梨:邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一,它产白桑浦山东南麓丘陵地带,也就是地都镇南陇、
仙
埔、乌美诸村后面山地。这几个村的占称为邹堂龙,青皮梨也称邹堂梨。邹堂青皮梨由来已久,据《邹堂郑氏族谱》记载及民间口碑材料,相传明嘉靖三十五年(1556年)进士郑舺
九华佛茶
2023-09-11
话说金乔觉——金地藏的化身,从新罗国渡海来,入唐求法,吃尽千辛万苦,才找到这
仙
气悠悠的九华山。袈裟借地,得山主闵公让和的施舍,将这九华九十九峰做了他的道场
风味全鸭席
2023-06-29
风味全鸭席:以大余特产南安麻鸭为原料,有清蒸南安板鸭、香酥鸭、三杯鸭、三鲜鸭掌、糯米鸭、芝麻鸭串:笋炒鸭片、
仙
鸭拜月、鸭肫汤等20多个品种,是地道的、独具大余特色的佳肴。一菜一景、一景一诗,配着服务员的解说,在品尝全鸭席的同时,也领略了美妙动人的南安古文化和南
奥灶面
2023-08-29
奥灶面:百年老店奥灶
馆
,坐落在亭林路半山桥南堍,奥灶面以红油爆鱼和白汤卤鸭面为首红油爆鱼面:爆鱼一律用青鱼制作,面条用精白面加工成龙须面,细白柔嫩,红润喷香,食之爽口白汤卤鸭面:则以昆山1鸭用老汤烹煮,故肥而不腻。一碗别具风味的奥灶面,将为您增添无穷的乐趣,留
徐家太婆香豆花
2023-12-10
徐家太婆香豆花:推荐理由:由赫章广鸿饭店老板娘徐仁
仙
多年潜心研制的一道常见的家常美味菜肴。做法:选出优质大豆若干用水浸泡,将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开,舀入事先准备好的布口袋内去渣,把豆浆滤在瓦缸里。然后,将豆浆从瓦缸舀到铁锅内
葱包桧
2023-09-08
传说望
仙
桥畔王二油煎饼店炸油炸桧出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段
葱包桧
2023-12-07
望
仙
桥畔王二炸油炸桧出了名,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤
贵阳豆腐圆子
2023-12-05
金豆人磨转蟹黄,坡
仙
知味流涎长。俯见维雉牵衣儿,指说雷家圆子香。这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可
虾爆鳝面
2023-12-08
虾爆鳝面:虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元
馆
的特色传统名食。虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面
红油爆鱼面
2023-08-28
红油爆鱼面:奥灶
馆
的红油爆鱼面具有三热、两重的特点。三热即是:热碗把碗浸入沸水中待用;热鱼把爆鱼放在发镬里保热;热面面捞出后不在温水里过。两重即是:重红油,红油就是氽爆鱼的熟油;重青就是多放蒜叶末子。不喜蒜味者可事前申明免青即可。香喷喷的面端上来时,乍看没一丝
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