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耀州咸汤面
耀州咸汤面
2023-11-30
碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐,色鲜而合谐,食后余香盈
蒲塘卷粉
蒲塘卷粉
2023-11-23
蒲塘湿卷粉用优质纯白粘米为料,充分泡浸后,经石磨磨成嫩滑的米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短,先取10%的米浆用水冲熟或半熟,使与生米浆充分搅拌后待
贺州菜酿
贺州菜酿
2023-11-19
加工出来的豆腐经野油茶油急煎成四方块的油
沙溪走地鸡
沙溪走地鸡
2023-11-09
沙溪走地鸡:沙溪走地鸡肉质鲜美,加上烹饪的手法较为独特,做出的切鸡响誉中山,被成为沙溪的三道菜之一。选用的鸡均在2至3斤左右,拔毛后,分几次进水,并用冰水过冷河,然后用姜蓉、酱油等调料,吃食时沾着调料吃,这种鸡皮爽脆肉、入口嫩滑,鸡味特浓,深受中山人和港澳地
桃源纹石
桃源纹石
2023-10-31
又说:石小,而圆润,其上多红点,浓者如血,谈者如霞,密者如熟桃,疏者如残星,圆者如花辨,曲者如月痕…,百态惧备。用这种贵重的纹石制作首饰和小件玉器,因其硬度大,内
湘妃茶
湘妃茶
2023-10-27
其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带
顾县肉合
顾县肉合
2023-10-17
顾县肉合与火烧夹馍、吉馍完全不同,第一顾县肉合使用的不是发面,而是
怀远萝卜干
怀远萝卜干
2023-09-26
萝卜条有红有,又辣又脆,是咽饭下酒的凉菜,也
五河沱湖螃蟹
五河沱湖螃蟹
2023-09-13
五河沱湖螃蟹:五河沱湖螃蟹沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长中华绒鳌蟹苗,水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境,丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料,沱湖螃蟹青背、肚、黄毛、金爪,具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点五河沱湖螃蟹生产历
绿毛龟
绿毛龟
2023-08-29
绿毛龟:绿毛龟,观赏动物,成为案头别致摆设,特别是用瓷钵盛清水养之,其毛更显碧绿可爱,令人赏心悦目。绿毛龟原产于虞山山涧之阴荫处。秦淮海诗云龟藏坎水毛皆绿。龟以象牙色底板,白头朱目者为贵。饲养者,必勤加洗刷,水用淡水或涧水,若遇漂粉水,毛必脱烂。春暖自坛中取
甘谷甜醅
甘谷甜醅
2023-07-27
做法是将优质小麦或莜麦潮水,在碾盘或石臼中碾去或舂去麸皮,簸淘干净,煮熟后晾凉,按一定比例将酒曲拌入麦醅之中,拌匀后装进缸或麦草囤中,上盖棉被
卤水加积鸭
卤水加积鸭
2023-07-24
切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食,取冬虫草
炸芋圆
炸芋圆
2023-07-20
炸芋圆用的是一种叫荷芋的芋子(也叫六月芋),把之刨净后洗干净,用瓜刷子刷成丝,把芋丝装在盆子里,再加上糯米粉、生姜
大长陇南糖
大长陇南糖
2023-07-20
制时精选花生仁,先用油炸,熟后加猪肉丁铺于平盘上,后用麦芽糖、白糖加猪油熬苷,再把苷浇在花生仁上。产品胶软不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不腻,为潮汕饼食名产之一。
笋粽
笋粽
2023-06-26
笋油是用笋厂(旧时制作明笋及笋干的作坊)煮笋的笋汤制成,通过煎熬,使笋汤浓缩成胶状,即为笋油。笋粽的制作过程处处不离笋,先将糯米洗净后,放入适量笋油拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放