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白石洞景区
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运章包子
2023-08-04
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运章包子:回族面食厨师
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运章创制。鲜牛内绞馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香。已有70余年制作历史。-
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运章(18801944)保定市头条胡同人(清真西寺后面),回族,自幼
磁州
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莲藕
2023-08-02
磁州
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莲藕:磁州
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莲藕,河北省磁县特产,中国地理标志产品。磁县植藕历史悠久,三国时期就被列为贡品,由藕史督办,逐岁进贡朝庭。御路荷花更是磁州十大美景之一。深受已故总理1的重视,曾多次提倡大力发展。磁州
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莲藕产地位于滏阳河两侧的低洼地带,该区土壤多属静水沉积母质
栗江
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豆油
2023-07-18
栗江
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豆油:栗江
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豆油,营养丰富,其氨基酸态氮含量达3.7%,经常食用能开脾健胃,增强智力。油质细腻,工艺独特,香味纯正,散放一日,不干不霉不变味,可谓一绝。相传乾隆皇帝下江南在该镇吃的清水白玉饭,红嘴绿恩鸽一菜,其佐料就是
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面的豆油,以后便成了乾隆的御用品。
门头沟京西
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蜜
2023-06-09
门头沟京西
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蜜:特定品质唐《食疗本草》对白蜜如此描述。晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》时亦提及
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蜜作为中药的重要原料,能治诸多疾病。且古语言:家养
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蜜为上,木蜜次之,崖蜜更次。文化典故自古至今,地处北京西部的门头沟区自然景观秀美,物种繁多,区内蜜粉源植物更是生长丰
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鲞扣鸡
2023-09-04
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鲞扣鸡:
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鲞乃是用大黄鱼加工制成的咸干品,味道鲜美,鱼肉结实,并具有开胃、消食、健脾的功效。成菜既具鸡香,又具鱼味,二者互补,相辅相成。鸡肉香醇,鲜咸可口,令人回味。
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刹肥鱼
2023-12-16
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刹肥鱼:
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刹肥鱼是宜昌是一道传统名菜,或叫白汤肥鱼,采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼),和肥膘肉共蒸而成,鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好评,2017年入选宜昌商务局主办的宜昌十大名菜榜单。在
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刹肥鱼基础上,还制作有乡球肥鱼、牡丹
湛江
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切鸡
2023-12-16
湛江
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切鸡:湛江
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切鸡是湛江传统名菜之一,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,也湛江最有名的代表菜式之一,其以制作简单,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,曾有名震雷州三千里,味压江南十二楼之美誉,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。湛江
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切鸡选用正宗吃谷米和
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切温泉鹅
2023-12-14
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切温泉鹅:
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切温泉鹅是琼海代表名菜,也是海南特色风味名菜,属于海南菜。琼海温泉鹅食法大多以
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切为主,也有烤鹅,具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细,完全没有鹅肉的粗糙感,也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的木感,肉很香很鲜,蘸着秘
永春
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番鸭
2023-09-20
永春
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番鸭:永春
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番鸭全身羽毛纯白;喙呈粉红色,头部皮瘤鲜红呈链珠式排列;胫、趾、蹼均为橙黄色;虹彩浅黄色;皮肤淡黄色,肉色深红;体躯呈纺锤状,似橄榄形。永春
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番鸭分布范围为永春县辖区内的桃城镇、湖洋镇、蓬壶镇、五里街镇、岵山镇、下洋镇、一都镇、坑仔口镇、玉斗
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松露菌
2024-01-14
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松露菌:这些奇特的松露来自意大利北部的皮德蒙特高原,每磅售价为1350美元到2700美元。而在2007年,还曾有一位富豪以创纪录的33万美元买下一颗3磅的
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松露。
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松露菌是一种菌类植物,这种植物的生长周期非常长,无法人工种植只有野生品种,而且还是深埋在地底的
葱油
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切鸡
2023-11-04
葱油
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切鸡:葱油
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切鸡是最不花心思但又最考究的一道鸡的吃法,但它有足够理由成为信宜市饮食方面的骄傲。不用花心思指在制作上是传统的
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切鸡。但鸡质地却颇费心血。信宜市大力推广三高农业,其中山地养鸡就是在政府引导下发展的。当地人把养鸡场设在山地上,任由鸡只在山地上挑
太湖六
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猪
2023-06-29
太湖六
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猪:程岭黑猪是安徽省安庆市太湖县的特产。程岭山黑猪即安庆六
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猪,原名太湖六
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猪,俗称六花猪,其全身黑毛,因前额、四肢和尾部刘朱呈白色而得名。程岭山黑猪,是国家珍稀畜禽保护品种。与生俱来的贵族基因黑猪品种,其特点是六花七星,即额、尾、四肢六处有百花,前蹄
广丰
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耳黄鸡
2023-09-25
广丰
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耳黄鸡:广丰特产
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耳黄鸡又名
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耳银鸡、江山
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耳鸡、玉山
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耳鸡、上饶
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耳鸡,主产于江西省上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山县。保种方式:保种区和保种场保护(江西强丰种禽业有限公司)数量:2002年产区共有80万只。
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耳黄鸡属我国稀有的
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耳蛋用早熟鸡种
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土岗辣子鸡
2023-10-13
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土岗辣子鸡:辣子鸡是一种地方名吃。它用土鸡、辣子做主要原料,将鸡垛成块状,用铁锅、菜油、辣椒猛火爆炒去水分,待鸡块自身炒出肉油时,倒入高压锅加开水闷炖10—15分钟,滴上小磨香油,加味精、葱、姜等佐料后即可食用。
清远
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切鸡
2023-12-14
清远
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切鸡:清远
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切鸡,食材选用的是清远麻鸡,以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名,深受广大食客喜爱。是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。
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切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,驰名粤港澳。清平鸡也是
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