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白音锡勒草原牧场
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3216
条
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肠
2023-07-12
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肠:大米煮熟,与羊血、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀,装入洗净的绵羊(牛)肠内,扎紧两端,煮熟。食时切成短节或切片,煎后而食。
扒三
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2023-12-19
扒三
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:扒三
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,又称扒三鲜、扒三样,是辽宁传统名菜之一,广泛流传于东北三省。扒三
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选用菜心、肥肠、芦笋三种主料,经过扒制而成,其特点是色
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如玉,芡汁似絮,整齐美观,亮晶称意,清淡味纯,口味宜人。扒三
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更是被中国烹饪协会评选为中国菜之辽宁十大经典名菜。
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切鸡
2023-11-05
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切鸡:
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切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰清平鸡。
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切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家
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切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江
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切鸡更是驰名粤港澳。此外,清
辽宁辽育
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牛
2023-08-17
辽宁辽育
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牛:辽宁饲养牛的具体时间已无从考证。契丹辽国建立后,由政府建立国有
牧场
,设官统一经营管理,到辽代中后期,契丹辽国群牧滋繁,数至百万有余(《辽史食货志》),除了官营国有牧场外,契丹上至亲王,下至平民,都有不同数量的牲畜私产。元明清至建国前后,牛已成为辽
泸州
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糕
2024-01-11
泸州
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糕:泸州
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糕,米食,特点:色泽雪白,松泡滋润,质地细嫩,香甜可口。烹制法:蒸。此品为四川民间传统小吃,老幼咸宜,部分地区又称
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糕为发饽饽。以风味小吃著称的泸洲
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糕,始产于20年代的三义园
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糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川,成为一种老少皆宜的早
老河口
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蛤
2023-10-09
老河口
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蛤:贝壳略呈三角形,
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蛤的贝壳略呈四角形,壳比我的要薄。由于老河口适宜的底质、良好的水质和丰富的饵料资源,这一带的
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蛤肉质鲜美,味道独特,被称为百味之冠,在当地更流传着一种吃了
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嘎啦肉,百味都失灵之说。地域范围老河口
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蛤学名为四角蛤蜊(Mactrave
太湖
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虾
2023-08-30
太湖
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虾:
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虾是太湖名产,
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虾壳薄,活时透明,死后变成白色,因此而得名。
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虾俗称水晶虾,其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富,可烹制百十道菜肴,著名的醉虾,上桌后还在活蹦乱跳,吃在嘴里,细嫩异常,鲜美无比。《太湖备考》载:太湖
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虾甲天下,熟时色仍洁
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渡牛肉干
2023-07-21
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渡牛肉干:
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渡牛肉干是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品,清末时由
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渡堡乡民开始制作,距今已有一百多年的历史。
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渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,晒制,炕熟而成,具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。近年来,
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渡牛肉干在坚持传统生
云海
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毫
2023-12-15
云海
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毫:云海
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毫因产地终年云雾缭绕,酷似云海,茶叶身披
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毫而得名,是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。云海
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毫产地勐海,地处祖国的南端,这里古树参天,云雾缭绕,气候温和,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,腐殖质层深厚,是茶树生长的理想环境。得
清江
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山羊
2023-10-24
清江
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山羊:清江
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山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首,清江
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山羊享誉海内外。长阳土家族自治县是宜昌
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山羊的中心产区,拥有中南地区最大的天然草场,可开发草场面积53万亩,载畜能力大。1997年,长阳被纳入国家清江流域商品肉羊生产基地项目县之一
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石屋煎饼
2023-10-06
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石屋煎饼:
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石屋煎饼是山东省临沂市费县的特产。
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石屋煎饼将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。在沂蒙山区有一个令人神往的地方,那就是大青山脚下的《沂蒙山小调》诞生地——费县
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石屋。这里峰峦嶂崮,群峰争秀,洞沟涧溪,万壑争流,看山山有色,
合肥
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切
2023-12-08
合肥
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切:合肥
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切是安徽合肥四大传统名点之一,又名浇切,已有百余年历史,清光绪帝时就已闻名于世。块方,片薄均匀、质
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透明,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。切即一种刀法运用。光听这名字就觉得有作为名点小吃的气势。安徽小吃
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切具有片薄甜脆、质
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透
绿春
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旺
2023-12-18
绿春
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旺:绿春
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旺是云南省红河州绿春县的特色美食。
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旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜,是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜,就觉得食兴未尽而感到扫兴。
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旺是用动物生鲜血加工的凉拌菜。多限于健壮的猪(病猪、母猪忌用)鲜血。
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旺的制作方法是
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切狗
2023-12-16
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切狗:湛江
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切狗是广东湛江地区一道特色名菜,属于粤菜,在湛江市区及徐闻、雷州、遂溪等地爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢
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切的做法,而且一年四季照吃无忌。
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切做法的狗肉,保留着原有风味,口感弹牙有嚼劲,肉汁味道浓郁,以最简单的烹饪方式呈现出最原始的风味。
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切狗
广宁
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糍
2023-12-01
广宁
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糍:
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糍是广宁人过年时不可缺少的特有糕点,是广宁别具风味的年宵食品,也是肇庆传统特色小吃,每逢过年一家大小都会相聚在一起舂
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糍。其做法就是将糯米蒸熟后趁热用杆杵反复捶打成粘性的一团,然后用手按压成饼状,晾干后就可以。泡制方法多种多样,有煎
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糍、煮
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糍,有
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