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冬包肉
2023-12-10
但喜事筵席必须做红色的冬包肉,丧事筵席必须做白色的冬包肉。冬包肉的具体做法:杀猪时,要把猪裉干净,把猪皮刮白洗干净,然后从猪身上取下最好的三线肉,直接放进锅里用清水煮熟,再捞出切成坨放在盆里,倒2两酒稀湿
走油豆豉扣肉
2023-10-28
炒锅置旺火,放入茶油500克,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅,
禾杆扣碗肉
2023-09-26
先把肉切成约1厘米厚,5厘米宽的块状,待油热置锅中加白糖、佐料炒至赤红色
长治黑圪条
2023-08-09
因煮熟的面条黑红色,故得名黑圪条。黑圪条主要原料是高粱面,做时再掺些白面和豆面更好。高