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芝麻焦馍
2023-10-14
芝麻焦馍：做焦馍的原料是面和芝麻。放入适量的盐，和好面，揪出一个焦馍大小的面团，面团里扮上芝麻，用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄的、圆圆的面片。焦馍擀好后，就开始烙了。把面片放在锅底，不停好地翻动好让焦馍受热均匀，在面片变硬时就不能再翻动，此时焦馍已经形
泸定柿子
2023-12-09
那些形如心的叫牛心柿，圆似灯笼叫水柿、面柿,色有红、橙、金黄。产于河谷地带庭院，田边地块。体大的柿每个重达100－200克，皮薄、味甜沁心。海螺沟口共和村柿子评为四川名柿。食鲜柿，止渴。润肺、
海参酥
2023-12-05
水发海参切成小指甲片，熟鸡肉、冬笋尖、冬菇均切成小片。锅内烧化猪油少许，将鸡肉下锅微炒，下高汤、海参、冬笋、冬菇、胡椒粉、盐、酱油烧好成馅。油水面做成重30克的剂子，包人油酥面，擀裹成条，切成两半，
甘肃浆水面
2023-11-30
甘肃浆水面：浆水面是陕甘宁地区传统特色小吃，也是甘肃传统特色的一道小吃，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。甘肃浆水面尤以天水浆水面、凉州浆水面、兰州浆水面比较有名，定西的浆水面更为清淡，清热解暑，颜色通透、味道较为酸爽。天水浆水面以面
家常米豆腐
2023-10-31
家常米豆腐：家常米豆腐菜系湘菜菜谱主料粮面做法烧味型咸鲜成菜热菜.原料主料：米豆腐3片，瘦猪肉50克，小红椒50克，大蒜瓣20克，香葱20克。调料：色拉油100克，盐4克，味精4克，酱油4克，蚝油4克。做法1、米豆腐切成1厘米見方的小丁，焯水待用，瘦肉切肉末待
霉豆腐
2023-10-20
霉豆腐：原料：豆腐，精盐，辣椒面，味精，新鲜橘皮若干，花生油，浓红茶。做法：1、豆腐控干水切方块，大小自选。2、秋冬季节室温下放置篮状器物中（春秋搁置冰箱中可以做），底下铺垫上批去禾衣的稻草，用稻草覆盖即可。4至6天可见豆腐块上长满绒状白，微黄或者微黑菌，俗称
泰山玉
2023-10-01
泰山玉：据《山海经》记载：泰山其上多玉……环水出焉，东流注于河，其中多水玉。秦汉以前，泰山玉就已闻名华夏。泰山玉产于泰山西部，经专家鉴定命名，分为泰山碧玉、泰山墨玉、泰山翠斑玉。泰山玉是一种无面矿物，含人体所需的多种化学物质和微量元素，用此玉做的容器可改变水质
海棠糕
2023-08-27
它将面粉，酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。海
乌鲁木齐凉面
2024-01-06
乌鲁木齐凉面：凉面亦称黄面，维吾尔语叫赛执克阿希，是颇受人们欢迎的夏令风味小吃。它用土碱水和蓬灰水和面。这两者都是新疆特产，其中以托克逊县芦苇丛中产的土碱和以吐鲁番市境内出产的逢灰最为驰名。新疆戈壁滩上生长着一种叫臭蓬蒿的野生植物，到了秋季，人们把蓬蒿收集起来