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盐官古镇
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香辣串串螺
2023-12-01
食者每人一个作料碗,里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、
盐
等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串,放到自己的碗里,即可食用。主料:福寿螺主要辅料:三线肉味型:麻辣味营
油酥竹鼬
2023-11-29
油酥竹鼬的做法是选一至二公斤的竹鼬,宰杀后去毛,在清水中浸泡去血水,然后下锅煮熟晾干,在全身抹上
盐
、姜汁、花椒面、酱油等佐料,再用鸡蛋面糊穿衣下炸
坨坨鱼
2023-11-28
坨坨鱼:该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用
盐
、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。(德
石板烙饼
2023-11-28
选野生的獐、鹿、麂、岩羊肉或家养的精瘦牛肉,去骨、剁细或舂细,混以香料木槿子、海椒、林蒜、
盐
等拌匀,再倒凉开水混成肉浆。虾打是款待贵宾的珍馐美味的大
砣砣鱼
2023-11-28
砣砣鱼:该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用
盐
、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。
桂林腐乳
2023-11-25
待坯块6面全部生长黄白色菌丝(霉毛),即拌和三花酒、
盐
及其它香料,置于坛或罐中腌制,1至2
上思黄榄
2023-11-24
将榄果捣烂
盐
腌汁液治鱼骨鲠喉有特效(防城港)橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益。它是一种常绿
白灼虾
2023-11-18
菜系:粤菜口味:香辣价格:4080元原料:基围虾500克,辣椒(红、尖)25克,生抽50克,香油5克,
盐
金牌酿大肠
2023-11-13
制作流程:1、将猪大肠先切去内油,然后加入
盐
、面粉、抓泡30分钟再用清水冲洗干净。2、咸蛋黄加盐、味精捣烂,酿入大肠内,用绳子捆好二头,用开水煮熟挂起吹干待用。3、烧锅下油,待油
笋粄
2023-11-12
粄皮以薯粉为原料,用开水拌和揉搓,配以适量煮熟的芋或甘薯,制成薄薄的小圆形粄块;肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋(冬笋为好)为主,分别切碎,再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、
盐
等。然后用粄皮裹住肉馅,捏稳封口成半月形,放进开水锅中
潮州油柑
2023-11-11
潮州油柑:油柑,又叫油柑子,是落叶小乔木,果实肉质,球形,成熟时成赤黃色或淡黃色,可以生吃,也可用糖或者
盐
腌制后实用。油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的油柑,味道较苦涩且咀嚼有渣,刚入口时有点苦涩,食之满口生津,甘甜可口。油柑
福贤裹蒸棕
2023-11-10
其制作方法是先将绿豆磨开边后浸水脱壳,再将米洗净加少许油盐搅匀,另将五花猪肉切成方块,用五香粉、
盐
公馆“生炒田螺”
2023-11-04
用纯正花生油加上韭菜、
盐
西头等材料熬出来的香油,其香味能飘传千里。公馆生炒田螺做法十分简单,先将香油爆香,再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头
鱼翅鸡羹
2023-11-03
鱼翅鸡羹:将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩剁片刻,成为细绒状,放在大碗中加酒、
盐
及1个蛋白轻轻顺一方向搅拌,见已十分均匀时再放进另一个蛋白再搅,如此逐个将4个蛋白放完搅好为止,即成鸡绒。鱼翅放在锅里加水5杯,与葱姜用小火煮15分钟,捞出鱼翅,倒掉水另加入上汤2杯到
炎陵腊肉
2023-11-02
炎陵腊肉:炎陵腊肉一般在冬天腊月把剁下来的猪肉分成20斤以内的长肉块,放在铁窝内用火爆的粗盐进行磨擦,上
盐
,然后再放在灶头上方凉干,用旧报纸包好。接下来就用烧饭时烟火进行长时间的熏烤。一般经过一至二个月的时间就可熏好。然后就可放在阴凉干爽的地方备用。炎陵腊肉因
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