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盐运司衙署门厅
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丽江凉粉
2023-12-23
原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、
盐
等。制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜,待豆泡软后磨成糊状,滤渣后把桨煮沸,再放进少许生桨或小粉搅拌,煮成糊状成黑色,这
云腿
2023-12-20
先选割肥壮的猎后腿,然后用云南特产的磨黑
盐
或川盐反复揉搓,进行腌制,
南华核桃
2023-12-17
核桃的食法很多,将核桃加适量
盐
水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗
酒焖松子鸡
2023-12-17
酒焖松子鸡的做法是先将鸡块用
盐
、酒和胡椒粉腌半小时,沾上水淀粉上锅炸,炸至金黄色,捞起;锅里加青红辣椒、蒜、葱煸炒,再放入糖、醋、酱油、番茄
铜川油茶泡馍
2023-12-16
食用时,将油茶切碎投入开水锅内,放入
盐
面后搅匀成糊状。然后将馍(锅盔、烧
红茶块肉
2023-12-16
红茶烧肉一:五花肉半斤,红茶5g,糖、
盐
各适量。将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。肉切成小块。锅里放少许的油,放入肉翻炒片刻,加入茶水,加盐(不要
云南景东彝族火烧猪
2023-12-16
其做法是,将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后,去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上
盐
、酒、花椒、大蒜等调料,
卵石鲜鱼汤
2023-12-15
制作时,将河中卵石取来放到火塘中烧红,又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的
盐
块放入,鲜鱼汤便烧成了。(西双版纳)
知了背肉馅
2023-12-15
将洗净、剁细的猪肉葱、蒜、辣椒及适量的酱油、
盐
拌好,塞进知了体内,再把知了的背合拢,用细蔑绳捆好,放进油锅里煎黄,盛取即可食用。其色红光油亮、皮脆肉松、滋味香脆,别有风味,也是
羊背子
2023-12-13
加入
盐
煮熟。用大锅盘先摆四肢,羊背,颈部,羊头放在羊背上,以羊趴窝的姿势上桌。吃的时候很讲究,每人先用蒙古刀从羊尾巴开始,拉上一块肥肉吃,然后开动。
炒卷粉
2023-12-12
3、其它:
盐
,料酒,混合油,酱油,根据口味可加适量鸡精。制作过程:1、在锅底放一小勺油,油热后倒入卷粉,轻轻翻搅(因为卷粉很软嫩,易碎)
豆沙窝
2023-12-11
调料:芸豆250克,菜油、
盐
、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量。制作方法:炸。糯米淘洗干净,浸泡蒸熟后舂至半茸备作皮料,芸豆淘洗煮至熟透烂擦压成茸泥后,加盐、味精、花椒粉、姜末、葱花搅匀成馅待用,将舂好的皮料均匀地分为10个,摊平,包
剔骨鸭
2023-12-10
葱姜蒜辣椒爆炒出香,将原材料倒入煸炒,少许豆瓣酱,鸡精、料酒、白砂糖、
盐
少许,生抽、用干锅的
白沙油鸭
2023-12-08
相传在明清时期,虎门白沙设立
盐
埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江
长葛水煎包
2023-12-07
长葛水煎包:长葛水煎包小巧精致,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细
盐
调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为深受欢迎的经典
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