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盐镇水街
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腌蟹
2023-12-14
1桶梭子蟹(约10千克)洗净,放入浓
盐
水中(盐水浓度饱和),加50克白酒、100克生姜、5克明矾(可以使蟹壳变脆),用保鲜膜封口,放在0度恒温箱腌渍30个小时即可
新舟醋羊肉
2023-12-13
调料:酱油、白酒、生姜、
盐
、胡椒粉、糍粑辣椒、熟羊油、冰糖、葱、麸醋、麻糖、陈皮、芫荽等适量。制作流程:1、将羊宰杀、洗净,去
擂茶粑
2023-12-12
擂茶粑:主料:糯米6千克,赤小豆2.5千克,苏麻1千克辅料:菜籽油2.5千克,猪油500克,食盐250克,花椒粉50克制作过程:将苏麻淘洗干净,滤干水分,炒熟舂茸,放入锅内加水煮沸,搅拌除去表皮,放适量
盐
制成擂茶;小豆洗净浸泡,装入木甑蒸熟,取出捣茸成泥状,加
鸡纵鸡
2023-12-12
调料:野山椒、豆瓣酱、蒜瓣、猪油、高汤、鲜啤酒、糍粑辣椒、西红柿、味精、
盐
、料酒、葱等适量。刀工成型:将鸡宰杀洗净,砍成2厘米见方的块,内脏洗净切成片,干鸡纵菌用水泡软撕成
麻辣大头菜
2023-12-11
配方:花叶子大头菜、糖水、食盐、味精、花椒粉和辣椒面制作工艺:将大头菜削去须根洗净、晾干,用
盐
揉后入坛封一个月左右,即可取出切成薄片或丝形,拌入适量糖水、食盐、味精、辣椒面和花椒面即成。
灯盏果
2023-12-10
中文名:灯盏果/碗果原料:大米,
盐
,食用碱等制作工序:质大米放入水中浸泡两个小时左右简介:地方特色小吃
油炸犀牛
2023-12-10
配方:小青椒500克,糯米面50克,色拉油、
盐
各2克,花椒面0.5克。制作工艺:将细小的小青椒蒸20分钟,沾上糯米面,放在火炉上烘干,制成阴辣椒;将色拉油放入锅内,烧成三成热,将阴辣椒放入锅内炸
爆炒田螺
2023-12-10
烹调油等辅料:干辣椒、味精、
盐
、白糖、香油、注
荷叶糯米鸡
2023-12-10
调料:胡椒、味精、
盐
、辣椒、香葱、大蒜、食用油制作方法:首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取
南瓜包
2023-12-10
调料:红油、
盐
、味精、葱花、甜酒酿等适量。制作方法:蒸。先将五花肉洗净煮熟,切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿炒至肉丁呈棕红色时捞出,鸡蛋打入碗内调散摊成蛋皮切成丝待用。糯米淘洗
炝炒剪刀菜
2023-12-10
□调料烹调油、干辣椒、花椒、
盐
、白糖、酱油、味精、醋、姜、大蒜、蒜苗等适量。□刀工成型剪刀菜洗净,干辣椒去籽切成1厘米长的筒状,姜、大蒜切成指甲片,蒜苗切成1厘米长的节。□烹调方法炝、炒。取一小碗放入白糖、酱油、醋、味精兑成汁
萝卜半汤鱼
2023-12-03
萝卜半汤鱼:萝卜半汤鱼的制作材料:主料:鲤鱼600克,白萝卜300克调料:大葱15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,
盐
3克,胡椒粉2克,味精1克教您萝卜半汤鱼怎么做,如何做萝卜半汤鱼才好吃1、将鲜鲤鱼收拾干净,切片;2、白萝卜洗净,切丝;3、葱切段,姜切
脆皮桂鱼
2023-12-03
脆皮桂鱼:所需材料:桂鱼(1条,约1000条)、味精、干菱粉(75克)、黄酒、精盐、湿菱粉(20克)、葱花、姜、番茄沙司(60克)、白糖、香醋、胡椒粉烹饪过程:一、将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、
盐
、酒、次抹湿菱粉,再抹干菱粉,入
桃杞鸡卷
2023-12-03
构粑50克、核桃仁100克,菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、
盐
3克、姜10克。葱10克、白卤汤750克。特色:肉质红润,软烂鲜嫩,卤香味浓,并具有补精添髓,补中益气,明目健身之功效。操作:将公
大竹苎麻
2023-11-29
道光《大竹县志》记载麻稻为首和唐朝诗人杜甫《夔州十绝句》蜀麻吴
盐
自古通,万斛之舟行若风,反映大竹的苎麻生产、流通盛况。建国以来,尤其是党的十一届三中全会后,大竹县把苎麻
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