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盘龙山娘娘庙
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条
葱扒羊肉
2023-10-18
此菜选用熟制后的肥肋条肉,切条,配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上,添高汤,下作料用中武火扒制,至汁浓后翻入
盘
内,锅中汤汁勾流水芡,少下花椒油起锅浇汁即成,成菜
清油盘丝饼
2023-10-03
盘
丝才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细,细如银丝,达千余根,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝
薰鸭
2023-09-17
在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁丝网
盘
或铁架,将鸭背朝下平放其上,密闭锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶内锅底
“泉岗辉白”
2023-09-05
以其
盘
花卷曲,色白起霜,香高味醇,汤色清澈,经久耐泡的独特风格闻名于世,被列为全国十大传统名茶之一。近十多年来,嵊州重视名茶创制,除泉岗辉白外,共开发出20种名优茶,其中主要的有:金钟茶,黄泽镇产,连
河曲红果
2023-08-12
堆
盘
磊落鸡心赤,出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊,唤来浑议醉槟榔。这首
红烧梅花参
2023-07-24
装盘时,在
盘
中摆入一圈已经烹好的油菜。翠绿的油菜配上红亮的梅花参,一盘娇艳欲滴
北天门
2023-08-22
自坊前顺坡东下至勺形谷底是乱石沟,过沟是独足
盘
,再前行可至后石坞诸景点。原坊额称元武,即北方之神玄武,清代废。坊北是摩云岭,丹嶂凌空
施秉绿豆粉
2023-12-13
盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方
盘
内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。
万宁后安粉
2023-12-01
后安粉取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸
盘
烫成白嫩晶莹的粉皮,后安粉汤底的制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的。将粉
走油香芋扣肉
2023-10-29
制作时,先将五花猪肉走油,待肉皮炸成红色起锅,再切成规格的片块,肉皮朝下整齐的排列钵中,肉片之间夹置一片油炸香芋,然后上笼蒸至软烂,吃时翻在
盘
中。其特点是:颜色红亮,香味浓醇,皮皱肉烂,肥而不腻。
响油鳝糊
2023-08-29
响油鳝糊:响油鳝糊指烹调后的鳝糊端上餐桌,热油尚在
盘
中辟叭作响,素称特色名菜。江南水乡,黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少,脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等,响油鳝糊有名就在响油上。取活的鳝经沸水烫泡后,划出鳝丝,将炒锅内熟
扒烧整猪头
2023-08-28
扒烧整猪头:扒烧整猪头猪头扒在
盘
中,俨然是一个整体,酥烂脱骨而不失其形;浓香醇厚而不失其味。猪头各部份味不雷同,猪耳柔中带脆,猪舌软韧,猪眼富有弹性,头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑,可与烤鸭媲美,曾有美食家评说,食之越年,尚齿颊留香,言时津津有
后石坞
2023-08-22
后石坞位于岱阴天空山下,内有独足
盘
、古松园、元君庙、九龙岗、天烛峰诸等景点。从岱顶丈人峰乘索道直达。这里有碧霞元君行宫,庙分东西两院,东院正殿祀三官,西院正殿祀碧霞元君。院内有一天然石洞,名黄花洞,传说为玉女修真处。洞顶水滴若珠,滴入深池叮咚作响,名曰灵异泉
清真碎面
2024-01-04
面要擀得又薄又匀,切得又细又匀,切成的菱形小片长约1厘米左右,形如雀舌,码在
盘
中。也有人不称碎面,而形象地称为雀(秦州人读雀为qiao)舌头。清真碎面的臊子
曹家遗址
2023-08-19
采集有龙山文化夹砂褐陶鼎、夹砂红陶三足
盘
、鬶、蛋壳黑陶杯及石斧、凿,岳石文化泥质灰陶尊形器、夹砂黑陶鼎、方孔石器,商周时期夹砂红陶绳纹鬲、灰陶网坠、红陶绳纹罐,汉代泥质灰陶盆、壶、罐等残片。信息来源:市文广新局
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