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虾酱大饼
2023-06-10
色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北沧州黄骅、海兴加工的虾酱质量较高，一般作调味用。虾
蓟州酒
2023-06-10
蓟州酒酿酒用水取自蓟县盘山水脉，经多层麦饭石过滤充分矿化的深层天然优质麦饭石矿泉水，低钠，高锶，富含硒、偏硅酸等多种对人体有益的矿物质和微量元素。蓟州酒的历史渊源蓟县位于天津市最北部，古称蓟州，有上万年的人类活动史，上千年的古城
血旺猪肉
2023-12-19
此菜看营养丰富，味道鲜美独特。血旺猪肉的做法也独特：取刚宰杀的猪瘦肉或者三线肉(通称五花肉)四两，洗净后以清水煮熟取出，待冷却后切片，放入盆内。取鲜酸柑子、香腊柳和鸡香草嫩叶洗净切碎，再加入适量鲜柠
谷陇狗肉汤锅
2023-07-08
谷陇狗肉汤锅：到谷陇看芦笙节，你必须要品尝的就是谷陇狗肉汤锅。谷陇人说，不吃谷陇狗肉汤锅，说明你就没到谷陇。那也是，因为它确实好吃。谷陇狗肉汤锅怎么做才好吃？其实谷陇狗肉汤锅的做法非常简单，并不一定要看谷陇狗肉汤锅做法的视频菜才能学会，跟着谷陇狗肉汤锅的做法图
吉林鹿角胶
2024-01-12
先将鹿脱角锯成段，经多次漂泡蒸煮，取液过滤，合并滤液静置（有时需加入少量明矾细粉）。滤取胶液使之浓缩成膏状，冷凝后切片阴干。味甘、咸，性温。具有温补肝肾、补血益精之功效，并有止血作用。主治肾气不足，阳痿赢瘦，精血虚亏，神倦目昏，腰
樊记肉加馍
2023-12-30
腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变...馍有普通、优质之
蓼花糖
2023-12-27
其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等，经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特点是：底色金黄，面粘芝麻仁，内为絮网状、酥脆香甜。康熙时，进土温仪有诗赞曰：红毯延青佩，金盘缀乳球。幽
绿笋针茗茶
2023-12-24
绿笋针茗茶：绿笋针茗茶绿笋针茗茶产于汉水之源的宁强县境内，是采摘清明前后的细嫩芽头，要求芽叶紧包，长短基本一致，不采病芽、虫芽、紫芽，经杀青、理条、做形、烘干、拣剔精制而成的高档名茶。此茶冲泡方法也相当讲究。取克茶叶置透明杯中，将杯倾斜，用开水（温度在95℃以
破酥包子
2023-12-21
皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾
母油船鸭
2023-12-19
作为苏州船宴菜中的佼佼者，在一百多年前，太湖游船众多，船家用整只鸭子，在陶罐中煨制，原汁原汤，香味浓郁，肉质酥烂不碎，深受船客欢迎，游客称为船鸭，后经苏州地区厨师改良，将原带