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知鱼桥
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2700
条
清汆赤鳞
鱼
2023-10-03
清汆赤鳞
鱼
:清汆赤鳞
鱼
是著名的泰山传统名菜。泰山赤鳞
鱼
又叫螭霖
鱼
,是一种珍贵的野生鱼类。它产于泰山深潭之中,尤以西谿黑龙潭所产者最佳,曾是清代贡品。泰山赤鳞
鱼
肉质细嫩,肥而不腥,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极美。关于此
鱼
,史书曾记载:将于暴于暑天之日下,不到一
马蹄炒生
鱼
球
2023-11-15
马蹄炒生
鱼
球:乐昌马蹄甜爽脆而出名,生
鱼
球香滑富于弹性,将马蹄配炒生
鱼
球,相得益彰,鲜味出众,味道一流。
五香魔鬼
鱼
2023-11-26
五香魔鬼
鱼
:是一种上等的休闲食品,也是馈赠亲友、款待宾客的佳品。外观紫红透明,色泽鲜润,麻辣兼备,焦酥香脆,瘦不塞齿,久嚼味长,开胃诱食,口感纯正,咸甜适宜,软硬适度,无防腐剂,高温灭菌,且保鲜期长。
坨坨
鱼
2023-11-28
坨坨
鱼
:该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用盐、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。(德
砣砣
鱼
2023-11-28
砣砣
鱼
:该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用盐、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。
丹霞臭豆鼓
鱼
2023-11-15
丹霞臭豆鼓
鱼
:中国红石公园——丹霞山与阳元山之间的锦江,丹山碧水,水环着山,山拥着水,山水掩映在竹树婆娑的环境中,锦江之
鱼
,是游客用餐必点之享用佳肴。最具特色的算是——臭豆豉
鱼
;采用民间古传的臭豆豉炆
鱼
,闻起来臭,吃起来香,回味无穷,一点也不比臭豆腐逊色。
黑龙滩全
鱼
席
2023-07-06
黑龙滩全
鱼
席:黑龙滩全
鱼
席创作于80年代中期。由当时成立的黑龙滩第一家旅游开发公司餐饮部杨泽儒为集体的厨师创作。取材于黑龙滩水库纯天然花白鲢鱼为原料,通过拌、炒、烧、焖、炸、蒸、可烹饪几十种味道不同的全
鱼
席,特别是由花白鲢制做的
鱼
豆花、鱼丸、鱼头汤更是鲜嫩、爽
浦北官垌
鱼
2023-11-23
浦北官垌
鱼
:官垌镇位于浦北县北部,地处六万山区腹部,是一个山多田少水面窄的山区小镇,素有九山半水半分田之称。该镇农民利用山涧溪流终年不断、水源充足、草料丰富等的自然优势,在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝,引来山泉水养鱼,
鱼
窝面积小至几平方米
廊坊文安熬
鱼
2023-12-10
廊坊文安熬
鱼
:文安熬
鱼
是一道色香味俱全的名菜。处于冀中腹地的文安大洼,河道纵横,淡水资源丰富,以盛产各类淡水鱼闻名于外。据科学分析,德归镇出产的淡水鱼类,高蛋白低脂肪,富含铁、锌、硒、钙等多种对人体有益的微量元素。食用后能够活血通络,美容养颜,清脑明目,具有很
湖江
鱼
丝
2023-07-02
湖江
鱼
丝:湖江
鱼
丝是赣南的名优特食品,以鲜活草鱼肉质和优质红薯淀粉为主要原料,采用传统方法,结合现代高科技技术工艺精制而成,不含任何色素和添加剂,源于自然,风味独特。富含有人体必须的氨基酸、微量元素、高蛋白、低脂肪、低胆固醇,具有烹调便捷、易存耐藏等特点。是家
潍城加吉
鱼
2023-10-08
潍城加吉
鱼
:潍城食用加吉
鱼
有多种方法,可清蒸、糖酥、黄焖等。在潍城每年柳絮飞扬以前,是吃加吉
鱼
的好时节,多以此菜设宴待客、馈赠亲友。加吉鱼肉嫩而白,味道特鲜。食用此
鱼
,非常讲究,鱼头向席首座,先以
鱼
眼敬首席,然后其他宾客依次食用。吃毕后,将所有鱼骨捡出,可用
鱼
脚
鱼
炒粉皮(鳖)
2023-09-24
脚
鱼
炒粉皮(鳖):1、主料:活脚
鱼
(鳖或甲鱼)一只(约一斤半),粉皮六两,蒜头一个,生姜五钱,米酒五钱,葱头二钱,胡椒粉五分,植物油一两半,食盐二钱,味精五分。2、制作:脚
鱼
斩去头爪,取出内脏洗净,将脚
鱼
切成半寸长方块,粉皮浸泡二十分钟,切成小长方块,用旺火将
马哈
鱼
炖五花肉
2023-06-21
马哈
鱼
炖五花肉:马哈
鱼
炖五花肉马哈
鱼
炖五花肉的由来:是过去渔民觉得清炖鱼清淡,加入猪肉后味道更加香醇,由此演变而来。营养成分及作用:马哈
鱼
含丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病、老年痴呆和预防视力减退的功效。五花肉含有丰富的优质蛋白质和脂
糟辣脆皮
鱼
2023-12-11
糟辣脆皮
鱼
:糟辣脆皮
鱼
贵州糟辣椒是黔味菜肴的重要调味品之一,此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成,清香脆嫩,其味鲜咸,经久不易变味,能促进食欲开胃,颇具独特地方风味。是我市传统名菜之一。
葱辣
鱼
脯
2023-12-05
葱辣
鱼
脯:葱辣
鱼
脯材料:活草鱼2000克,泡辣椒50克,葱500克,姜25克,香菜100克,盐15克,味精15克,料酒50克,胡辣椒少许,醋10克,糖色25克,麻油50克,熟猪油250克,湿淀粉50克,鸡汤500克。制法:将草鱼去鳞、鳃、缮,洗刷干净,把鱼头(
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