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知鱼桥
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2700
条
双
桥
鱼
蓉粥
2023-11-07
双
桥
鱼
蓉粥:双
桥
鱼
蓉粥双
桥
鱼
蓉粥制作历史悠久,成名亦超百年,尤以古劳双
桥
市食肆烹调者为最,故声誉闻于远近。制法:将削净的整条鱼(青鱼)或鱼尾部分,置水中煲熟,捞起、拆骨、剔除小刺,将肉捣烂,加配料调匀,放入米粥中再滚,盛在放有姜丝、葱花的碗盆中,撒上胡椒粉、麻
知
味小笼
2023-12-07
知
味小笼:
知
味小笼是浙江杭州地区
知
味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。中
知
味小笼
2023-09-08
知
味小笼:杭州
知
味观的风味吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。(杭州)
四
知
堂药酒
2023-10-17
四
知
堂药酒:药效显著,可与龙骨酒媲美。产于汝州市。
高粱面
鱼
鱼
2023-06-14
高粱面
鱼
鱼
:高粱面
鱼
鱼
是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店,捕拾民风,将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面
鱼
鱼
是普通高粱经过淘煮漂晾,碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓
鱼
鱼
,可以说是一种艺术享受。做法:在面案
高粱面
鱼
鱼
2023-12-12
高粱面
鱼
鱼
:高梁面
鱼
鱼
,本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品,近年来一些宾馆、饭店,捕拾民风,将其发展成了招待内外游客的风味食品。中文名:高粱面
鱼
鱼
地区:忻州地区性质:传统小吃原料:普通高梁
四
知
堂痹通药酒
2023-07-15
四
知
堂痹通药酒:四
知
堂痹通药酒是河南省平顶山市汝州市的特产。四
知
堂痹通药酒是国药准字号、中华老字号产品,是由制草乌、丁香、当归、高良姜等制成的纯中药制剂,无毒副作用,具有明显的抗炎、镇痛、活血、通脉作用及温经止痛、活血祛风的功效,用于治疗风湿麻木、腰背冷痛、风
江
鱼
2023-08-22
江
鱼
:江
鱼
泰兴地处长江之畔,长江三鲜(鲥鱼、刀
鱼
、鮰
鱼
)、
桥
丁
鱼
、草鞋底、红眼
鱼
、河豚鱼、江鲢等肉质细嫩,营养丰富,是餐桌上一道亮丽的风景线。河豚鱼因其特有的神经毒性,更有拼死吃河豚之说,然而吃河豚的仍然大有人在。但正宗的江
鱼
是可遇不可逢的(至少提前一周到渔船
东坡豆腐
鱼
2023-10-20
东坡豆腐
鱼
:东坡豆腐
鱼
苏东坡被贬湖北黄州,初至黄州,即写诗赞美黄州为长江绕廊
知
鱼
美。黄州出产一种
鱼
,俗名胖头鱼,头肥,巨口,当地人常以胖头鱼炖汤,传说苏东坡很喜欢喝这种鱼汤,经他改进,加入豆腐,味道更好。流传至今,成为黄州名菜。
砂锅雅
鱼
2023-12-06
砂锅雅
鱼
:雅
鱼
,为雅安周公河一种重要食用鱼,学名齐口腹裂
鱼
,又名嘉鱼。古称丙穴
鱼
。有肉多、刺少、质嫩的特点,为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云:
鱼
知
丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤,盛赞雅
鱼
之美。四川雅安市设有雅
鱼
餐厅。雅安历史食俗,注意营养,讲求养身
鱼
卷
鱼
饺
2023-09-21
鱼
卷
鱼
饺:
鱼
卷
鱼
饺鱼肉剁为茸泥,拌以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等为馅,外用
鱼
面薄皮或新鲜
鱼
皮包卷面成,经油炸即可。色黄味香,内嫩外酥。
鱼
饺是用
鱼
面薄皮包肉馅,形同水饺,煮熟,其味清爽,鲜嫩。
鱼
则
鱼
粥
2023-11-07
鱼
则
鱼
粥:
鱼
则
鱼
粥广东临海河多,当地人喜食海鲜河鲜,吃鱼堪称一绝,但不同的地方做法又不尽相同。开平长沙镇东兴中路与曙光路路口有一排名为
鱼
则
鱼
粥的排档,入夜方开,在街边一字摆开桌椅,人气火爆。这里是一
鱼
两吃,鱼肉切成丝用瓦罐褒粥,鱼骨则清蒸食用,粥鲜味美。另荐白
高梁面
鱼
鱼
2023-08-12
高梁面
鱼
鱼
:高梁面
鱼
鱼
,本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店,捕拾民风,将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面
鱼
鱼
,是用普通高粱经过淘煮漂晾,碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩,然后用两
琴
鱼
2023-09-09
琴
鱼
:琴
鱼
琴
鱼
长不过寸,口生龙须,龙目鹭首、槎头秃尾,重唇四腮,鳍窄尾曲。它的味道十分鲜美,有解毒养生之效,早在唐代就被列为贡品。琴
鱼
虽是鱼类,却很少作为菜肴烹制,而是以饮茶精品著名。每年清明前后,琴溪
桥
两岸的村民,便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴
鱼
捕获后,被
黄面
鱼
鱼
2023-12-31
黄面
鱼
鱼
:黄面
鱼
鱼
黄面
鱼
鱼
又叫粉糊子,是以秋季收获的玉米磨成细面为原料,先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤,然后倒入开水锅内,用大火煮沸,接着加入黄面,大约过十分钟,再往锅内加入量的热水搅拌均匀,就用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里,通过许
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