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小新寨摩崖石刻
2023-09-26
小新寨摩崖石刻位于丘北县新店乡大路边村民委小新寨村半边寺右50米处石崖上。摩崖石刻距地面1.5米高,青石质,。碑体长方形,方首,碑身高1.32米,宽0.7米。碑文27行，计980字，楷书。碑额横刻半边寺石刻大佰户云居茶庵碑记
飞云崖古建筑群
2023-09-21
飞云崖寺宇传说为苗民创建，明正统八年(1443年)指挥使常智募建月潭寺，后曾多次遭受自然损毁，明万历二十七年（1599年）及清咸丰五年（1855年）先后两次毁于战争
武胜清真寺
2023-09-17
整个寺院由寺门、大殿、侧殿、拜台经堂、水房、阿旬住房及内外天井月台组成。该寺大殿房顶为重檐歇山式，叠梁式构架，庄重典雅，具有浓郁的伊斯兰文化色彩。大殿建筑面积167平方米，全寺占地面积1.2亩
米粉饺
2023-11-22
粉饺选用粳细米，配以少量糯米，经浸水磨浆后，加适量淀粉，用净锅搅煮至七八成熟，搓成粉团，再用大棍碾压成薄皮，包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥，再捏成有十摺边纹的饺子，入蒸笼蒸熟，食用时助以麻油、黄皮酱，并配搭一
爆炒山坑螺
2023-11-15
韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。到
走油豆豉扣肉
2023-10-28
锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水，趁热将甜酒汁抹在肉皮上面。炒锅置旺火，放入茶油500克，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅，
羊肉炒揪面片
2023-07-30
油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。煮熟，捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤．时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧
凉拌黄蚬子
2023-08-17
凉拌黄蚬子：凉拌黄蚬子凉拌黄蚬子主料是净鲜黄蚬子，配料是韭青，调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出，再用清水洗净，沥干水分待用。韭青洗净，放入开水内烫透，用凉水淘凉取出，控净水分装盘。上面放蚬子肉，用以上调料兑好的汁，浇上即
祭鳄台
2023-06-23
相传韩愈在此设坛除鳄鱼之患，现原址上修建有鳄渡秋风亭和祭鳄台。潮州城外韩江北堤中段，有个古渡口，叫鳄渡。1987年，在原址修建鳄渡秋风亭和祭鳄台。鳄渡秋风亭为金石结构，四柱四角双重檐，分两级层台，上亭下台，四周有石栏环护回廊栏杆，端庄且典雅