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石家大院
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2125
条
石
碗拌饭
2024-01-13
石
碗拌饭:
石
碗拌饭是韩国独有的菜肴。白米饭上盖上黄豆芽、肉类、鸡蛋等佐料,盛在滚烫的
石
碗内,加放适量的辣椒酱后搅拌食用,锅底的锅巴更是一绝。滚烫的
石
碗内盛着白米饭,上面放置黄豆芽、肉片和鸡蛋等,再加入适量的辣椒酱。拌饭端到面前时,我们可以清晰地分辨出米饭和各种
石
锅菜泡饭
2023-12-14
石
锅菜泡饭:这种
石
锅呈圆柱形,直径在15厘米左右,下面垫木板,使用时把
石
锅烧热,倒入菜品,堂做即可。就此菜来说,菜泡饭是嘉兴人常吃的一种饭,即用剁碎的青菜加米饭烧制而成,上桌时用小碗盛装,因为过于传统很少能引起食客的注意。运用这种
石
锅后做成半汤菜,彻底改变菜泡
疍
家
咸鱼煲
2023-12-16
疍
家
咸鱼煲:疍
家
咸鱼煲,又叫疍
家
咸鱼腩肉煲,是海南省三亚地区一道美味可口的传统名肴,也是三亚著名的特色菜之一,此菜取自原生态的咸鱼干与鱼腩肉制作而成,咸鱼干多以红鱼为材料晒制。疍
家
咸鱼腩肉煲做法是先把红鱼干发泡后,切片待用;在鱼腩煲中加上上等五花肉,以文火烧十
嘉祥
石
影雕
2023-09-29
嘉祥
石
影雕:嘉祥
石
影雕是济宁重点旅游商品开发项目,经过1600多年的发展到今天已成为一门高雅的艺术品。其不仅把园雕、浮雕的空间立体压为平面,还借助光影、点面的视觉效果,使平面图象幻化出多方位、多侧面、多层次的立体感。
石
影雕选用色泽墨黑光亮如镜的墨玉石材,用合金
殷
家
坡醪糟
2023-12-03
殷
家
坡醪糟:远近驰名的叙永城区殷
家
坡醪糟,已有上百年历史。采用几十种草药制成曲药,待大糯米蒸熟后,放入适量曲药发酵制成香甜扑鼻的醪糟。殷
家
坡醪糟不燥不酸,保持浓郁的甜味,放入水中煮沸,水清明晰,米粒成团,冷食热食均醇和和清香。一年四季上门的顾客络绎不绝。(泸州
通道侗
家
苦酒
2023-10-29
通道侗
家
苦酒:通道侗
家
苦酒通道侗乡有九月九重阳节喝苦酒驱邪的习俗,据说在这天做成的苦酒能经久不酸.侗
家
苦酒配制首先是蒸糯米,拌上民间秘方酒曲.发酵数天,得到较多的甜酒娘.再配入侗乡山寨特有纯正洁净的矿泉水即可,苦酒苦中带甜,呈乳白色,酒精度十余度左右,入口清凉
石
锅拌米饭
2023-09-25
石
锅拌米饭:配料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末操作:1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。3.米饭在放入
石
锅前,在
石
锅底部及边
石
锅拌饭
2023-08-20
石
锅拌饭:原料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。做法:准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜。只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。米饭在放入
石
锅前,在
石
锅底部及边缘涂抹一层香
石
铭槟榔芋头
2023-06-30
石
铭槟榔芋头:产于长泰县梁岗山脚下的
石
铭村,土壤水质特别良好,所产槟榔芋肉质细嫩,松酥可口,芳香气浓,风味独特,名声远播,尤被厦漳居民视为难得佳品。民间相传,乾隆下江南途经漳州,长泰县令制猪肘芋头煲令龙颜大悦,从此
石
铭芋被钦定为贡品。另一特色做法是将芋头蒸熟捣
石
岐红烧乳鸽
2023-11-09
石
岐红烧乳鸽:中山石岐乳鸽以体形大、胸肉厚、肉质嫩滑而驰名海外。
石
岐红烧乳鸽以其皮脆肉滑,甘香鲜美,幼嫩可口,油而不腻,色香味俱佳,被推为佳肴
黄焖
石
鸡
2023-09-26
黄焖
石
鸡:将
石
鸡斩头去爪,洗净内脏,切成块状过油,佐以四米,加黄酒、酱油、盐、高汤用小火焖熟,用旺火收汁,淋香油即可。此菜醇香,肥美,味道十分可口。
黎
家
甜糟
2023-07-23
黎
家
甜糟:黎
家
甜糟黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵而制成的。黎
家
的人民将山兰糯米饭,拌以黎山特有的植物做成的酵母,再装到竹篮里然后用新鲜干净的芭蕉叶盖好,让其自行发酵几天后再密封进坛里,经过半个月时间便成为甜糟。其实黎族甜糟营养价值很高,用来煮鸡蛋则更香美。如
彝
家
水花酒
2023-12-10
彝
家
水花酒:彝
家
水花酒水花酒也是彝
家
咂酒之一,味道可口,做法简易。用糯米、蜂糖、白开水做原料。做法:农历九月或十冬腊月用糯米做成甜酒,酿造时酒药要放重一些或者用白酒药,装坛时先将蜂糖放于坛底,再舀甜酒盖上,然后加入凉透的白开水,用泥封固。约三个月后(泡的时间长
通道侗
家
腌肉
2023-12-02
通道侗
家
腌肉:通道侗
家
腌肉是怀化通道著名的特色美食,其制作的酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。侗
家
腌肉制作方法简单,首先将肉放入盆中,然后上面涂抹上食盐,稍微晾干之后用木桶腌制;木桶的底部用糯米饭或者是糊糯作槽,每放一层肉都要放一层槽,最后用竹叶或者是粽叶盖上,
范
家
哨子汤
2023-07-15
范
家
哨子汤:范
家
哨子汤哨子汤创于民国初年,为宁陵县东街范
家
祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条,加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时,在碗里浇上特制的牛肉精臊子和辣椒油,其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵
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