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张秋炖鱼
2023-09-30
由于李登诚膝下无
子
,祖传工艺被侄子李学敏所继承,一直延续至今。京杭运河漕运时期,雅号小苏州的张秋镇,繁华压两京,舟车似潮涌,河中鱼虾鳞如
炒红竽泥
2023-09-25
炒红竽泥:铅山土质、气候适宜于红芽芋生长,其质量优于别处.本地产红芽芋外形呈椭圆状,每个多数在50克以上.铅山居民用红芽芋制作的菜肴特多,较知名的有下列几款:
子
排芋头羹、五香芋头糕、荔浦芋头、小葱鲜鱿芋头饼、芋糕、芋头莲子酥等.我们吃的一碗菜,称做鸡子芋头,只
南康汤皮
2023-09-22
现在客家人把汤皮糕当早点卖,把蒸熟的汤皮糕切成丝,配上大蒜、辣椒、酱油、生姜、盐等作料做成的引(囱)
子
,十分好
新昌芋饺
2023-09-04
芋饺不选用芋头而用芋
子
,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺
酸菜猪肉炖粉条
2023-08-20
东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗
子
粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简
蛤蜊岛沙蚬
2023-08-18
个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质,其肉可加工成蚬
子
干,为人们喜食的贝类海味食品之一
羊杂
2023-08-09
许母韩氏善主厨,随其
子
侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊
利州贡米
2023-07-07
利州贡米:利州贡米据考证,早在周代古巴
子
国时期,利州区就已经种植水稻,并且大米已成为利州先民的主要食物之一。此后,本地的稻谷品种经过了漫长的自然繁育和无数的挑选,终于有一个品质特优,产量较高,抗性较好的长粒,籼型、常规稻谷品种被选定,并在利州区的中低山区得到大
莆田黑白蚬
2023-06-30
食用之前,先把精腌的蚬
子
用清水漂去过多的盐分,再用上好的酱油、糖、
建阳漳墩锥栗
2023-06-30
建阳锥栗主要产地在建阳市漳墩镇、水吉镇一带,已有数百年的历史,主要品种有白露
子
、油榛、黄榛、乌壳长芒等。产
建瓯芋饺
2023-06-29
不选用芋头而用芋
子
,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。
天津稀食
2023-06-10
以汤类品种而言,有用鸡芽
子
沾干淀粉,用木槌反复捶成薄片,改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团,擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟,挑条入碗,
棰鸡汤面
2023-06-10
棰鸡汤面:天津稀食——棰鸡汤面以汤类品种而言,有用鸡芽
子
沾干淀粉,用木槌反复捶成薄片,改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团,擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟,挑条入碗,放盐、味精,浇上三合汤(用鸡。鸭、牛肉加清水熬成),这便是老传统的棰鸡汤面。这个品种,解放前是富
堂狼山
2023-09-25
也是彝族的发祥地,天下彝族都认为他们是彝族再生始祖笃慕及其六
子
武、乍、糯、恒、布、默的后代,彝族典籍记载彝族六祖在罗尼山分支
新厝
2023-10-25
吉山七世奇忠公四
子
,字躬受。)所建。为一层歇山顶木结构建筑,原为三进院落,现一进春亭(已毁),二进天井左右两侧书院各一间
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