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砣矶岛
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194
条
砣
矶
砚
2023-10-10
砣
矶
砚:
砣
矶
砚采用长岛县所产
砣
矶
石制成。色青黑,略呈绀青、灰绿,布有金星,有明显的雪浪纹,故又称金星雪浪砚。此砚始制于北宋,兴盛于明清,清朝时成为贡品。
砣
矶
石出于
砣
矶
岛
西部一断崖峭壁上,采石异常艰难,传世之品不多。清时进奉给乾隆皇帝的长方形贡砚,受墨处宽平,墨
砣
砣
肉
2023-11-28
砣
砣
肉:大凡来到丽江地区宁蒗县(俗称小凉山)的游客,都要品味一番彝族的
砣
砣
肉。小凉山彝族的
砣
砣
肉类似新疆的手扒羊肉,在制作上,一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊,立即宰杀后,大块剁颐,小者如拳、大者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒上一层盐
鼍
矶
石砚
2023-10-10
鼍
矶
石砚:传统名砚,又名
砣
矶
砚、金星雪浪砚。以砚石产于鼍
矶
岛
而得名。鼍
矶
岛
又名驼基
岛
,今名
砣
矶
岛
,位于山东蓬莱县北长山列岛中,旧屈蓬莱县治,今设长山县。鼍
矶
砚始于北宋,盛于明清,抗战时期停产。佚名《砚品》:宋时即以鼍
矶
石琢以为砚,色青黑,质坚细,下墨甚利,其有
彝族
砣
砣
肉
2023-12-06
彝族
砣
砣
肉:彝族在逢年过节,或贵客登门,主人要杀鸡宰羊甚至杀猪待客。同时,他们杀牲不用刀,杀鸡鸭用手捏死,杀羊、猪则用木棒等捶击头部,于是俗称打牲,或曰打羊、打猪。有趣的是,宰杀之前,主人要请客人先验看牲畜,以示主人的诚意和对客人的尊敬。烹煮时,主人把剁成拳头
砣
砣
鸡肉
2023-12-08
砣
砣
鸡肉:由小贩挽着篼篼,吆喝着椒麻鸡肉!而出入茶坊酒肆。篼篼里一头一个小钵钵。其中一个装着切好的卤鸡块,一个装着配好的调料,现拈、现蘸、现吃,招徕食客。(成都)
砣
砣
鱼
2023-11-28
砣
砣
鱼:该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用盐、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。
宁蒗彝族
砣
砣
肉
2023-12-23
宁蒗彝族
砣
砣
肉:大凡来到丽江地区宁蒗县(俗称小凉山)的游客,都要品味一番彝族的
砣
砣
肉。小凉山彝族的
砣
砣
肉类似新疆的手扒羊肉,在制作上,一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊,立即宰杀后,大块剁颐,小者如拳、大者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒
砣
砣
肉与酸菜汤
2023-11-27
砣
砣
肉与酸菜汤:
砣
砣
肉与酸菜汤彝族甚是好客,有朋光临,必予款待。客人迎进屋后,先请客人坐上方,有资格坐上方的客人,是德高望重,特别尊贵的客人。待客人坐定后,主人家必先散兰花烟(自制的土烟),后再依次敬酒一圈,以示对客人的尊重。接着就开始宰杀畜禽招待客人,畜禽又
神农架
砣
砣
肉
2023-10-19
神农架
砣
砣
肉:神农架的饮食习俗,透露出浓重的原始古朴的传统风俗。他们把祖辈在这片高寒山区艰苦创业的历史有机地融入到了日常的饮食之中,使一代代的人不忘先祖的恩德。直到现在,山民们杀猪时,总要先割下一块肉,抹上盐,在火塘里烧熟后,给孩子们撕着吃,并告诉孩子们,我们
玉米面
砣
2024-01-09
玉米面
砣
:在过去,由于副食、蔬菜的缺乏,当地人经过巧妙的构思,将玉米面制成各种副食、点心食用,现在制作的
砣
中间包着陷,表面印着花纹,外观精美,是以前人们走亲访友必不可少的一种礼品。现在食物充足,礼物品种也多了,这种自制的
砣
已经很少有人能做了。制作
砣
的工具,是一
玉米面“
砣
”
2023-08-08
玉米面
砣
:在过去,由于副食、蔬菜的缺乏,当地人经过巧妙的构思,将玉米面制成各种副食、点心食用,现在制作的
砣
中间包着陷,表面印着花纹,外观精美,是以前人们走亲访友必不可少的一种礼品。现在食物充足,礼物品种也多了,这种自制的
砣
已经很少有人能做了。制作
砣
的工具,是一
碗
砣
2023-12-29
碗
砣
:碗
砣
:采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。
米脂碗
砣
2023-12-28
米脂碗
砣
:米脂碗
砣
是陕西省榆林市米脂县的特产。碗
砣
是一种陕西小吃,米脂县的碗
砣
是最地道、最有名的。碗
砣
:即为凉粉的一种。其做法是:用荞麦仁加水碾压后,再加入一定量的水成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出
砣
,故名碗
砣
。
通山粑
砣
2023-10-22
通山粑
砣
:通山粑
砣
又名苕(薯)粉
砣
,形似汤圆,以豆干,竹笋、菜、糯米等各种原料做馅,以薯粉调制做外皮,可煮可炸。色、乡、味独特。轻咬一口,一股清香便喷薄而出,沁人心脾。凡是到过通山的客人,往往少部了品尝通山粑
砣
。
喀左碗
砣
2023-12-16
喀左碗
砣
:辽宁朝阳特产喀左碗
砣
,碗
砣
在喀左颇负盛名,深受各地食客青睐,皆以一品为快。碗
砣
的做法是用荞麦仁加水渗透碾压,再渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌
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