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碗窑背窑址群
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1361
条
西昌钢鹅
2023-11-27
其
背
羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽,状似铠甲,故称为铁甲鹅。主产于凉山州安宁河流域的西昌、德昌、和冕宁的河谷坝区。属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类
群
。该鹅体型大,生长发育快,出肉率高,贮脂力强,是当地群众喜养的鹅种。
羊肉丸子
2023-06-16
羊肉丸子:羊肉丸子将剁碎的牛肉放在拌有调料的粉面糊里搅匀,用手挤成圆形状,放进油锅炸熟后捞出,再装进
碗
或盘蒸软,再用
碗
或盘翻扣过来即成。
十碗八扣
2023-11-26
重大喜庆节日款待贵宾,采用十碗八扣,第一
碗
是头子
碗
,肉糕垫粉条和黄花,这是不用盖碗的,最后一碗是虾米肉丝汤,其余八碗均先用盖碗(比大碗小)在
碗
内涂上油,将食物、佐料放进,
传统宴席十大碗
2023-09-29
传统宴席十大碗:传统宴席十大碗是微山湖区民间传统宴席的主要形式,由扣
碗
鸡、小酥肉、扣
碗
鱼条、扣
碗
山药等菜品构成。以湖中野生四鼻鲤鱼、野生乌鳢、野生小白鱼、散养0鸡、野生莲子、山药等为主要原料。菜品有荤有素,营养搭配合理,老少皆宜,风味独特。菜品制作别具一格:吃
土杂粉
2023-07-02
身在何方,这
碗
粉让靖安人牵肠挂肚。。。(绝大部分在外的靖安游子到家的第一件事就是吃这
碗
粉
蒋家粥
2023-09-29
蒋家粥奇妙之处在于不挂
碗
,也就是说顺着
碗
的一边喝罢,一点粥也不沾在上面,
碗
像
梁子湖大闸蟹
2023-10-26
梁子湖大闸蟹:梁子湖大闸蟹其外形特征:青
背
、自肚、全爪、黄毛、体壮。青
背
:蟹
背
为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显纯红,鲜艳。它不同于其它湖区螃蟹的灰色,泥土色重;熟后,红中带灰。白肚:蟹肚呈白色,白得有光泽,给人水亮玉质般美感,它不同于其它湖区螃蟹肚灰或灰色
蟹黄豆腐
2023-10-21
碗
中盛猪肉汤二两,将蟹壳翻身放入汤内淘洗出蟹黄。鸡蛋黄在
碗
内搅散,水豆腐切片,放在旺火上沸水锅里烫一下捞出,盛
碗
加猪肉汤。将炒锅置旺火上,下猪
汝瓷碗
2023-10-17
汝瓷碗:汝瓷碗传世有两种款式,一是台北故宫的荷口
碗
,仅一件;二是这次汝瓷邮票上选用的北京故宫珍藏的撇足敞口微外卷沿
碗
,这种
碗
共有两件,另一件在英国达维德基金会。均属宫廷陈设用瓷。汝瓷邮票上这件汝瓷碗高6.7厘米,口径17.1厘米,足径7.7厘米。从其敞口微外卷
满族八碟八碗
2023-08-16
碟是实实在在的大碟,
碗
是深深大大的高
碗
,当这高高大大的一齐落满桌,不由得你不举
碗
痛饮,畅快淋漓。清朝乾隆期
荞剁面
2023-12-29
将荞面糁子面用水和匀,擀成二公分厚饼,用剁刀剁成韭叶宽的长条,边剁边入锅,煮熟捞
碗
内。麻油烧至八成热投入宰木耳,辣面,爆出香味倒入
碗
内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面
碗
内即成。也可调羊肉臊子或素臊子
宾阳盐糕
2023-11-22
宾阳盐糕:传统的宾阳盐糕有杯糕和
碗
糕两种,现在又增添了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫杯糕,用
碗
蒸的叫
碗
糕。芋头糕和七色糕是用托盘蒸制的,蒸好出盘时再划成一块块菱状体。芋头糕中间夹有用芋头做好的糕体,七色糕上下层雪白,中间各层则是黄、红、橙等种颜色,色彩艳丽
谷烧酒
2023-09-26
谷烧酒:谷烧酒:山
背
谷烧酒,以其质纯、口感好、味香醇而饮誉赣西北。谷烧选用优质稻谷、高粱、玉米等纯粮,以传统酿造技术,精制而成。山
背
谷烧,每百斤粮食酿酒40斤左右,浓度为4553度。
双脊
2023-10-14
双脊:黄河鲤鱼,其
背
色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明;鱼
背
宽厚,体型丰满,俗称双脊;骨刺细少,肉肥厚,质细嫩,腥气小,味鲜美,腮不苦,肉汤呈乳白色并有粘性,久置不易变质。明代被列为贡品。
徐沟罐渣
2023-08-13
徐沟罐渣:罐渣也称灌肠、灌掌、
碗
脱、官尝。罐渣至今己有数百年历史。最初,有人无意中将吃荞面糊糊剩下的渣渣(徐沟人把用面和成汤状的东西叫渣渣)盛在陶饭罐中蒸烤,熟后用醋蒜调味食之,另有一番风味,便命名为罐渣。后不断改进,从用罐蒸改为用
碗
蒸(现存流行于一些地方的
碗
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