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磨儿塬遗址
相关特产共
940
条
天中
磨
小
磨
香油
2023-10-14
天中
磨
小
磨
香油:天中
磨
小
磨
香油是河南省驻马店市遂平县的特产。天中
磨
牌小
磨
香油具有枣红透明、清澈莹亮,香味浓郁、油质醇正的特点,属万般食用油品之首,堪称绝佳的烹调用料,可谓一处
磨
油,香溢四邻。天中
磨
小
磨
香油由北京大学博士创办的遂平博雅食品有限公司生产,是目前国内
浆耙
儿
馍
2023-07-17
浆耙
儿
馍:浆耙
儿
馍,包谷还是青壳子的时节,将籽粒抹下来。这时的籽粒嫩嫩的有饱满的浆汁。将籽勺喂进石磨里
磨
,浆汁从
磨
缝汩汩淌出,白白净净散发出甜丝丝的气息。
磨
毕,把包谷浆置入盆中发酵。于是去摘来阔硕的油桐树叶,取一张,卷为盒状,舀一勺包谷浆进去,将叶折转封住,便
糖瓜
儿
2023-08-03
糖瓜
儿
:糖瓜
儿
糖瓜
儿
是腊月二十三用来上供必不可少的供品.以产品的甜而爽口而著称.所以到每年的腊月月二十三这一天,每家每户都会买一些糖瓜
儿
来上供.相传如果在腊月二十三这一天在外的人还没有回家的话就会被粘在外面回不来了,所以在这一天人们无论多忙都会回家.
鹿尾
儿
2023-08-04
鹿尾
儿
:鹿尾
儿
吃文化在春节的年俗中占有重要的地位。在西陵,每逢过大年,满族群众几乎家家都要做酱肉、香肠、米粉肉、白肉等各种菜品用来招待贵客。在这些菜品中,鹿尾(yi)
儿
是一道满族独有的美味。左图盘中左半部分红色的为香肠,右半部分白色的就是鹿尾
儿
。满族人的先祖原
碾馔
儿
2023-07-30
碾馔
儿
:碾馔
儿
是宁夏回民喜欢的一种小食品。做法是将籽粒饱满的青稞穗摘来,装入毛线口袋里反复甩拌,去掉耙麦芒、皮壳。然后放入大锅中爆炒,炒成能吃的青籽儿,再放到筐箩里,揉搓筛簸,吹去灰尘及薄皮壳儿,放入石磨上推碾,
磨
两遍,变成青绿色粉条状食品,这就是宁夏回民的碾
杏瓣
儿
2023-08-12
杏瓣
儿
:杏瓣
儿
是河曲县的传统食品之一。据考证,杏瓣
儿
始制于唐代。在河曲一带,几乎村村都栽有杏树,杏瓣
儿
是用杏仁加工而成,据传说杏瓣
儿
也曾为贡品。在解放前,这里产的杏瓣
儿
就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣
儿
,而唯独河曲一带是
油香
儿
2023-10-20
油香
儿
:将大米、黄豆按一定比例和好,用水浸泡一个晚上,次日用石磨磨成糊状放入桶中,再用特制的铁勺盛装,一般加上肉丝、土豆丝、洋葱、大蒜、花椒等佐料在锅中煎炸而成(内馅可随客人口味而变化)。油香
儿
呈圆状,深红色,清香可口,有中国汉堡包之美称。
米黄
儿
2024-01-03
米黄
儿
:米黄
儿
用黄料或小米制做,以黄米制作尤佳。先将磨细的米粉加适量的水搅成糊状,再将平底砂锅置火上加热、抹油,待油热香溢时将米糊糊均匀地摊在锅里,在文火上烙片刻即可进食。撒糖食用,黄亮,松软,香中透甜,老幼皆喜,如今已成稀罕之物。
旺
儿
汤
2023-12-03
旺
儿
汤:旺
儿
汤洪雅罗小娃旺
儿
汤,只要去当地时一提起,几乎无人不知。新鲜的鸡血搁锅里一煮,也不知老板用了什么手脚,就煮成了一锅美味的旺
儿
汤。旺
儿
汤有五香、麻辣之分,和凉拌鸡一起下饭,味道极好。和很多好吃的地方一样,罗小娃的白宰鸡和旺
儿
汤也是只卖上午,过了点儿就吃
芥末墩
儿
2023-06-09
芥末墩
儿
:北京特产—芥末墩
儿
,是北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩
儿
依然保存了下来,一是这道菜太有特点了,二是因为用大白菜作原料具有普遍性。芥茉墩
儿
是地道的百姓菜,一到冬天大白菜上市,老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩
儿
。尤其是过年的时候,吃
磨
浆果
2023-09-17
磨
浆果:先将大米加水浸泡成浆,加入少许食用碱,放到热锅内搅拌成一个直径约为24CM的圆子,置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟,便可食用(永安)
螺蛳转
儿
2023-08-05
螺蛳转
儿
:螺蛳转
儿
半发面抻成细条,搁芝麻酱与花椒盐
儿
,盘在一起,如螺蛳状,把它摁平了,先在铛上烙,后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转
儿
再烤一两次,叫干蹦
儿
,用手一拍就碎,吃着蹦焦酥脆。
地螺
儿
2023-07-26
地螺
儿
:地螺
儿
地螺
儿
是一种白色的寸许长短的螺形地下块根,脆嫩微甜。可以用油炸着吃,也可以泡着吃,还可以腌着吃。油炸费油,比较奢侈;以泡着、腌着为普遍。像做泡菜汤一样将盐、辣椒等作料放开水里熬成汤,加入适量的醋,将洗净的地螺
儿
泡入汤里,几日后随吃随抄。腌地螺
儿
更
米
儿
糖
2023-10-31
米
儿
糖:临澧的米
儿
糖是传统的零食食品,很有名气。以前,每逢春节,每家每户或制作,或购买些米
儿
糖,既可给家里的小孩当零食,又可招待走亲访友的客人。现在,食品加工厂生产出来的米
儿
糖一年四季都可在商店买到。米
儿
糖的主要原料是白糖或红糖、糯米。其制作程序:先将糯米煮熟
南
塬
柿子饼
2023-12-28
南
塬
柿子饼:柿子饼是临渭区南
塬
的风味小吃,每次走在大街上,看到卖柿子饼的总会买来吃。首先明确一下,这儿说的柿子饼可不是柿饼——柿饼是指那种完全由柿子制成的、表面有一层白白的果霜(柿子的果糖结晶体),吃起来甜甜的小饼,那是把硬柿子通过削皮、晾晒、打蔫、脱水、变软
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