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神池圆明观遗址
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橘瓣鱼
圆
2023-10-26
橘瓣鱼
圆
:湖北是鱼米之乡,历来有吃鱼的食俗。经过几千年的演进,创造了许多吃鱼的方法,将鱼肉制成鱼
圆
,就是其中的一种。鱼
圆
的起源可以追溯到两千多年前,《荆楚岁时记》有明确记载。生活在公元前675年以前的楚文王一次吃鱼时被鱼刺卡了喉咙,当即怒斩司宴官。吓得厨师不敢
藏心鱼
圆
2023-12-18
藏心鱼
圆
:藏心鱼
圆
,本作盛筵球,因盛筵与方言状元音近,又名状元球,是湖州特色菜之一。藏心鱼
圆
选用白鱼肉茸、猪肉为主料,置于汤盘笼蒸,滗出原汁,加调配料,清汤勾薄芡而成,色白晶莹,质地弹韧润肥,口味清鲜嫩滑。其馅心变化多样,猪肉、虾仁、笋均可,口味随之各异,湖州
蒋坝酸汤鱼
圆
2023-12-15
蒋坝酸汤鱼
圆
:蒋坝酸汤鱼
圆
是淮安传统名菜,属苏菜之淮扬菜系,是洪泽•淮扬蒋坝百桌船帮宴经典宴席名菜。蒋坝酸汤鱼
圆
烹饪技艺据传最早可上溯到秦代,
明
清时盛行,现主要分布在洪泽县蒋坝镇及金湖、盱眙两县和楚州、淮阴两区。蒋坝酸汤鱼
圆
要求白嫩,选择黄尖鱼或淮白最佳,即洪
蟹黄三色鱼
圆
2023-09-20
蟹黄三色鱼
圆
:蟹黄三色鱼
圆
。以鲢鱼为主料,萝卜汁、菠菜汁、蟹黄、鱼子酱等为辅料,精制而成,具有嫩、滑、鲜等特点。主料:鲢鱼净肉500克。配料:萝卜汁、菠菜汁、蟹黄、鱼子浆。制作工艺:鱼肉打茸,分别和萝卜、菠菜汁做成鸡蛋大小,上汤煮熟。成菜特点:嫩、滑、鲜。
茌平
圆
铃大枣
2023-09-30
茌平
圆
铃大枣:茌平
圆
铃大枣,有两千多年的栽培历史。因鲜果形似
圆
铃故名。素以个大核小、脆甜、味美可口著称,历史上列为上等贡品。每到秋收季节,群众多渍制醉枣(也称酒枣);将鲜枣蘸酒后,密封于坛罐中,待春节启封,顿时清香满室,沁人心脾,枣子紫红光亮,脆甜鲜美,酒香醇
东兰豆腐
圆
2023-11-20
东兰豆腐
圆
:东兰豆腐
圆
色泽诱人,美味无穷。轻轻咬下一口满嘴都是香甜香甜的味道,表皮清脆甜可,越是咀嚼味道越是显现,里面不仅润滑滋口,而且馅料更是让人回味良久,不禁让人吃了一个又一个!材料豆腐、猪肉、鱼、花生、葱等。做法1.豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的
周庄三味
圆
2023-08-29
周庄三味
圆
:周庄三味
圆
又称汤面筋,是昆山市周庄镇的名肴特产。周庄四面环水,古朴清秀,风景幽美,素有水乡泽国之称。周庄三味
圆
的皮以面筋为料,馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调制剁细精制而成。用鸡汤烧煮,皮薄馅嫩,晶莹剔透,汤清味鲜,集点心、菜肴、鲜汤之
白宫米粉
圆
2023-07-20
白宫米粉
圆
:材料:白宫自产生熟浆制成干米粉1斤、五花瘦肉3两、湿香菇1两、农家薯粉1两、生抽、盐、胡椒粉适量制作:先将米粉分成两份,一份用油炸过,一份用温水稍浸回软,分别捏碎,猪肉剁成碎末与米粉混和,加入香菇,调入味料,拌入薯粉挤成小丸,放入盘中蒸熟即可。成品
云霄水
圆
仔
2023-09-15
云霄水
圆
仔:云霄的水
圆
仔,又称大肉丸。是用新鲜的猪腿赤肉作料,佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白,脆嫩鲜美。据传,云霄水
圆
创刊是从广东潮汕传入的。此后,制作方法经云霄人改造,遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究:定要宰后不超过半小时,神经组织尚未死亡的肉,并
明
油纸伞
2023-07-18
明
油纸伞:
明
油纸伞,是历代益阳县的传统名优产品,曾与小郁竹器一道进贡京城,历史悠久,享誉盛名。纸伞取材于本地漫生遍野的楠竹、松木、桑树皮,用桐油浸泡伞面,经过七十道工序而制成。桐油即就是
明
油,故称之为
明
油纸伞。
明
油纸伞至今热销日本、美国和东南亚地区。
云桥
圆
根萝卜
2023-12-07
云桥
圆
根萝卜:云桥
圆
根萝卜是四川省成都市郫县的特产。云桥
圆
根萝卜扁圆形、无分叉,表皮白色、肩部微绿、底部乳白;肉质致密、脆嫩、多汁,品质上等。云桥
圆
根萝卜为国家农产品地理标志保护产品。云桥
圆
根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村,产区地处岷江洪冲积扇平原、属成都
明
鳗鲡
2023-06-22
明
鳗鲡:
明
鳗鲡鳗鲡,又名青鳝、凤鳝、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为水中人参。鳗鲡的烹饪,既可清蒸,又可红烧。清蒸时,先剖腹去内脏,再去头尾,用刀切24厘米长连接小段,放在盆内,加入佐料黄酒、姜、葱、油等。蒸煮后即可食用
松阳山粉
圆
2023-12-07
松阳山粉
圆
:松阳山粉
圆
也称山粉丸、山粉粿。是浙西南山区松阳县特色小吃。以山粉和芋艿为主要原材料,添加猪肉末、冬笋粒、香菇粒、小葱、虾仁等等辅料,以及酱油、盐、黄酒,味精、胡椒粉等佐料,搅拌成糊状,然后置蒸笼蒸熟即可。食用方法,蒸熟后直接食用,也适合煎、炒、烹、
宝应紫
圆
慈姑
2023-06-25
宝应紫
圆
慈姑:宝应紫
圆
慈姑是江苏省扬州市宝应县的特产。宝应是著名的中国慈姑之乡。宝应慈姑在唐代就成为御用贡品,清代被列为重要土产。宝应慈姑为农产品地理标志产品。宝应是著名的中国慈姑之乡。宝应慈姑在唐代就成为御用贡品,清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈姑资源,
宁富六喜
圆
2023-08-24
宁富六喜
圆
:宁富六喜
圆
工艺精湛,历史悠久,口味特别。2002年5月18日,中央电视台同一首歌栏目走进阜宁举办以六喜
圆
为主题的宁富食品文化节。早在明朝中叶,阜宁通河达海,水陆交通便捷。万历年间便成淮东重镇。盐业兴旺,商贸兴隆,有出不尽的东南,卖不完的西北之称。南
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