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祭墩、竹墩、奤墩
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烩蛏干
2023-12-16
作为如东海鲜的代表菜肴,煨蛏干选用的必须是本港的
竹
蛏,蛏汤,经泡发等好几道秘传工序后才成的,蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果,汤浓,味醇
扒广肚
2023-12-16
扒广肚:扒广肚是河南一道色香味俱全的传统名菜,属于豫菜系,也是河南传统高档宴席广肚席的头菜,此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在
竹
扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。广肚入馔,七分在发(涨发,系豫菜厨师绝技
藏民奶渣
2023-12-04
把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在
竹
斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色,味酸,具有极强的助消作用,外出藏民常带奶渣以防水土不
横沥汤粉
2023-11-13
唯心一碗汤粉的哲学用
竹
笊篱从翻滚的开水里将洁白的汤粉烫熟、捞出,根据客人
石马番豆
2023-11-13
石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆:先用老屋的砖头泥(必须是带硝性的)捣碎加盐和番豆在一块熬熟,捞出又在同样的泥粉里滚,混上米浆使泥粘实番豆,晒到半干,即放在一种特殊的
竹
容器用火烤,直至干透。这样制作出的花生,味道之奇香绝不是
泥金彩漆
2023-09-06
泥金彩漆主要是在木制坯件上,将打成薄片的金银箔碾成粉状,调入漆料后或涂或描或填,并采用蚌壳片、镜片、砂金、沥粉等工艺手段精心装饰;也有以竹片、
竹
编为胎的。天一阁曾藏有明代竹编和合
潜江锅奎
2023-10-19
其次是冲担锅奎,主产在
竹
根滩。因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样,故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同,它
鸡足山之“祝圣寺”
2023-12-10
鸡足山之祝圣寺:壁●厦门七言律诗·访鸡足山之祝圣禅寺【平水韵·下平·十一尤】鸡足山三咏之祝圣寺一壑烟霞荫古丘,蒙茸翠滴
竹
篁幽。环池承露青莲石,高地浣云玄瓦楼。龙象千祥关不住,宗风百度喜能修。太虚新月饮光照,赤足山猿知几秋。注释1、蒙茸:蓬松的样子。宋·王安石《
锅奎
2024-01-08
其次是冲担锅奎,主产在
竹
根滩。因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样,故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同,它是一
明笋肚片
2023-09-26
修水山区到处盛产楠
竹
,用楠竹笋腌制的明笋颜色雪白,口感脆爽。修水的明笋肚片,就是用熟猪白肚和水发明笋切制的笋片作主料。先去掉猪白肚上的肉油,
罗源七境堂绿茶
2023-09-21
罗源七境堂绿茶:七境堂绿茶:产于西部的西
竹
、施灞、程祥、长弯、延洋、洪洋、寿桥7处。当地群众曾募资合建泰山庙,称七境堂,所产茶叶遂因此得名。以七境堂为中心,东至小云村,西靠佳湖村,其所产茶叶统称为西绿。成品条索匀整壮结,色泽油绿。香高味醇,润滑顺口,汤色、叶底
沙洋米粉
2023-07-16
用面粉在水中搅匀,加盐、味精煮沸成糊状待用,食时用
竹
窝子将粉置其中,在沸水内烫滚,将糊舀于碗中,撒少许白糊椒粉,再加上
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