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苔泉井
2023-06-04
相传福州宋知州蔡襄用此井水煮茶，并书苔泉两字刻于石上，今石碑尚存。井石构，圆形，内径为1.10米，深数米;并栏于落986年重建，正方形，边长1米，高54公分，砖构，内外施水泥
菊花三蛇羹
2023-12-13
菊花三蛇羹：菊花三蛇羹是中山小榄地区一道特色菜，是一道以蛇为主要食材制作的一道粤菜，属于小榄菊花美食的一种。三蛇指眼镜蛇、金环蛇、过树榕蛇。用猪骨，老鸡作为汤底料，柠檬丝、陈皮丝、姜丝等作为调味料。蛇段轻焯水煮熟后捞起备用。姜块、蛇肉、老鸡、猪骨倒入锅中焯水去
石岐乳鸽
2023-11-09
石岐乳鸽：石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油
紫菜海蛎饼
2023-09-21
紫菜海蛎饼：海蛎饼，福州及福清一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。小时候，在早点摊看见的海蛎饼用料还是比较讲究，将浸泡后的
话说焦山石窟寺（七）
2023-12-06
话说焦山石窟寺（七）：四、法果奉诏筑须弥话说，那时中山国境内的赵郡（今河北赵县），住着一位出名的高僧，法号称法果。以诫行精至又能开坛讲法，而远近闻名，尤其在石邑（今石家庄一带）影响很大。拓跋珪在去年兵出井陉时，就听到大师的名声。而今拿下了中山国，就以大礼把法果
桂林周边游：荔浦荔江湾，江竹筏漂流，兴坪古镇，银子岩
2023-09-14
桂林周边游：荔浦荔江湾，江竹筏漂流，兴坪古镇，银子岩：荔浦荔江湾荔江湾有水中水，山中山，桂林山水第一湾的美誉，有洞中九寨之称。在荔江湾，您可以探索最古老的(最早的荔浦人)永苏里人的生活遗址。乘船观赏在景区内发现多幅亿万年前自然形成的山体壁画：仙女下凡壁画、神龙
三乡豆捞
2023-12-07
三乡豆捞：三乡豆捞是一道地道的中山三乡小吃，在三乡也不是每间餐厅都能做出那种地道的风味来。三乡豆捞的用料和做法都比较简单，原料只需糯米粉、花生、清水三样，先将糯米粉用清水和面，搓成粉团，跟汤圆差不多大小，搓好后，用开水烧熟。熟透后，放在阴凉处晾干。在等待粉团晾
小榄菊花肉
2023-12-07
小榄菊花肉：小榄菊花肉不仅仅是一道色香味俱全的传统名肴，还是中山小榄地区一种精美的传统点心，也是名贵的送礼佳品。菊花肉主要产在小榄，传统制法是选用本地名菊的花瓣，趁鲜加工至半干，然后选用优质肥猪肉，经细致加工后将腻质去掉，再用糖腌制成水晶肉，故能清甜可口，爽而
三角包
2023-11-19
三角包：三角包所谓三角包也就是包成三角形的粉饺，广西人习惯称之为粉饺，但是广东中山有一种特别的叫法——三角包，其实就是根据这种粉饺独特的外形来命名的。广西的粉饺大多是饺子的形状，而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形，个头看起来也比较大。三角包的内馅主要是由猪肉
宝墨亭
2023-09-01
宋绍圣元年（1094年）闰四月二十一日，苏轼被贬官远流岭南（今广东），途中遇雨，夜宿襄邑乾明寺，应当地人士之请，手书旧作《洞庭0》、《中山松醪》二赋。后邑人刻二赋于石，建亭以覆之，亭名宝墨。金元后寺圮碑失亭废
沙溪凉茶
2023-11-09
沙溪凉茶：沙溪凉茶是中华老字号广东益和堂制药有限公司的前身中山黄潮善堂生产的传统名药，距今约一百年历史。沙溪凉茶对于治疗四时感冒、发热伤寒等病症的居家良药。大凡老广东和老华侨没有不知沙溪凉茶的。沙溪凉茶不但可以治病，也可作为夏季的清凉饮料，具有消暑散热、生津止
菊花炸鱼球
2023-11-09
菊花炸鱼球：菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊花为菜食外，又因中山所产鲮鱼，尤为肥美。菊花炸鲮鱼球的祖传制法：以鲮鱼肉配入生粉、水和腊肉粒（或肥肉粒），另蒜茸、陈皮、盐糖、味精等。搅拌至起胶；又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以顺同一方向，由慢至快地搅拌，然后
小榄蒸粉果
2023-12-07
小榄蒸粉果：小榄蒸粉果是中山特色小吃之一，又称娥姐粉果，相传粉果是抗战前一名叫娥姐的女佣创制的，制作原料主要有瘦肉、肥肉、胡萝卜、香藁、牛粉、猪油。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。而小榄蒸粉果采用蒸的烹饪方式，皮与形状较虾饺略大，也不一定是半月形，