小榄蒸粉果
2023-12-07
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小榄蒸粉果是中山特色小吃之一，又称”娥姐粉果”，相传粉果是抗战前一名叫“娥姐”的女佣创制的，制作原料主要有瘦肉、肥肉、胡萝卜、香藁、牛粉、猪油。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。而小榄蒸粉果采用蒸的烹饪方式，皮与形状较虾饺略大，也不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，其风味与虾饺不同。小榄蒸粉果还入选“广东百种传统特色小吃”。
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