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科尔更古城堡
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条
佤族鼠食
2023-12-21
佤族鼠食:老鼠肉比较细嫩,吃起来饶有风味,用烤香后的老鼠干巴煮稀饭,比用新鲜老鼠煮出的稀饭
更
好吃。食鼠和食虫是佤族饮食习俗。许多边疆民族都有食鼠的习惯,但他们所食的鼠类主要是山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除了吃这些鼠类动物以外,还食用房前屋后或这中的老鼠。佤族捕
老山记海城馅饼
2023-12-07
再配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,
更
加味美适口,风味别样。老山记海城馅饼里的馅儿紧致抱团、整体香而不腻、咸香适口,素肉结合,又
贾三的灌汤包
2023-12-05
京城的灌汤包虽然仍为贾家所开,但也许为了适合
更
多人的口味,又增加了三鲜馅
六龙茶
2023-11-21
六龙茶:六龙茶,产于美丽的云贵高原南麓广西南丹县六寨龙马村,其原名为六寨龙马茶,后
更
名为六龙茶,其意一为产地在六寨龙马村,二取自《易经》中乾卦的卦辞时乘六龙,以御天,寓意运行不息。椐史考究,约800年前宋元时期,龙马村人开始植茶,栽培历史悠久。民国二十一年,国
牛仔鸡
2023-11-17
牛仔鸡的味道与盐火局鸡有些相似,但汁水更多
更
浓,香喷喷的很可口。为什么叫牛仔鸡?原来一小名叫牛仔的人用自己特制的方法烹饪出了香喷
沙姜蝴蝶鸡
2023-11-14
沙姜蝴蝶鸡:特点:经过一系列繁复的工序,受到如此高礼遇的三黄鸡,皮更爽肉更香滑:与腌鸡释出的汁同蒸,能让鸡吃起来
更
原汁原味;用冰水洗凉鸡身,以令鸡皮爽口弹牙;用风扇吹鸡身,以令鸡皮变干身。材料:河源走地三黄鸡、红葱头等。做法:①鸡整净后用盐焗鸡粉、浓缩鸡汁、花
荆州春卷
2023-10-24
唐、宋时食春盘之风
更
盛,杜甫曾在荆州留下春日春盘细生菜的诗句,苏轼也曾有青嵩黄韭试春盘诗句。明、清以来,春盘便逐渐演变成春卷。春卷采用面粉摊成薄皮,用腊肉、韭菜等作馅子,卷成筒状,长二寸许,
蒸青绿茶
2023-07-15
它是中国古代汉族劳动人民最早发明的一种茶类,比炒青的历史
更
悠久。据茶圣陆羽《茶经》中记载,其制法为:晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。即将采来的新鲜茶叶
北埔客家擂茶
2023-07-13
北埔客家擂茶:明清时期移民台湾的客家人将擂茶引入,擂茶在北埔乡被作为一种产业推广,于是在多人多年的努力下,近年到北埔老街喝擂茶不仅已成为一种风潮,
更
俨然是一股新饮茶文化。喝擂茶必备的两样工具是擂钵和擂棍,前者外观和一般的钵一样,但钵内有一条条的沟纹,后者是用坚
通心河鳗
2023-12-13
以前泉州晋江下游有一支流称圆通港,这里所产的河鳗耳鳍乌黑,有乌耳鳗之称,鱼体圆而肥,质地尤佳,但骨刺较多,捅去鳗骨,品尝它就
更
轻松自如了。故采用先通心去骨再下蒸的烹调手法,出盘后河鳗金黄油亮、
麦溪鲩
2023-12-11
更
奇者,麦溪鲩无特殊种苗,普通鲩鱼种放到麦溪、麦塘,养足岁月就可以转变成麦溪鲩;如把麦溪鲤放到别的鱼塘,它们便退化为普通鲩
东湖西瓜
2023-11-11
其瓜皮薄肉黄,入嘴沙脆无渣,清甜爽口,贮时不易变质,略藏味
更
香甜。瓜形瓜质同澳洲西瓜相似,推测瓜种是该乡华侨从澳洲引进。东湖栽种
烧禾虫
2023-11-09
其形体像蜈蚣,可是它的脚比蜈蚣的脚还要多,
更
有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色,不过煮
西栅西洋菜
2023-11-07
每当朔风初起,气候干燥,则以煲汤
更
宜。有钱人家投以鸭肾、蚝豉、虾米或猪骨,清淡人家只落一些番薯或清煲,各俱风味,均奏清热润肺之效。西洋菜在我市已比比皆是,唯是斗山西栅的为最佳。究其原因,除土肥水美外,应数培植技
锅粑汤
2023-09-08
土生土长的岳西大山人习惯做锅粑汤,
更
爱吃锅粑汤;凡是吃过锅粑汤的外地人,一讲到锅粑汤,就啧啧称道,连连夸赞。锅粑汤做法很简单。就是煮饭时把水有意留得多一点,待饭开时,将米汤逼起;等饭焖好后,再把饭盛起。然后把米汤倒在锅
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