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寿光渤海马
2023-10-08
寿光渤海马：寿光渤海马渤海马是从1953年以来引进苏高血、苏纯血、奥尔罗夫等轻型和乘挽兼用型父本，对本地土种马经过20多年的杂交改良而成的挽乘兼用型马种。主要分布于寿光北部。寿光渤海马分乘挽兼用和挽乘兼用两个品系，既具有轻型马的气质和灵活性，又具有重挽马的温驯
柴庄土陶
2023-10-08
柴庄土陶：柴庄土陶柴庄土陶制作历史悠久，从寿光出土的龙山文化时期的代表作蛋壳陶杯黑如漆，硬如瓷，击如磬，明如镜，薄如蛋壳。为原始社会末期制陶工艺高度发达的产物，早于秦砖汉瓦。柴庄土陶制作用土取自下口一带，为河床沉积红毛土，质地细腻无杂，土陶产品为盆、罐、瓮、缸
蛋菰
2023-09-17
蛋菰：蛋菰将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另一头灌入，满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。烧汤时，将肠段投入，佐以香菰、红菰等配料，加
建水燕窝酥
2023-12-18
建水燕窝酥：燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史,其渊源出自建水。相传，清代末年建水县城隍庙附近有一吴姓，人称吴老板，开了一个荣香斋的店铺，以制作糕点为业，曾创制出狮子糕和麒麟玉书两种名点而颇有名气。该县有位进士名叫朱渭卿，在朝廷做过大官，他在本县仿照
元谋凉鸡
2023-12-17
元谋凉鸡：凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品，具有近百年的历史。凉鸡的选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后，去净鸡毛，放开鸡膛洗净后，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之，但水不宜煮沸，边煮边放清水，待鸡皮明显萎缩，捞出冷却后切块，辅以香料即为肉鲜味美
思州石砚
2023-12-14
思州石砚已有上千年的生产历史，其石质细腻，内含金星，经磨耐用，有文人赞曰：水石殊质，云滋露液，浑金璞玉，惜墨惜笔。当今的思砚保持了精湛的传统工艺，揉和当代艺术，造型奇巧而精细，
三汇水八块
2023-11-29
水八块，以鸡为原料，是达城的名特菜之一，以红油佐料为主，辣甜脆香嫩，回味韵长，有近百年的历史。四川渠县三汇镇，建于明代，地处渠县北部，华蓥山南麓，成达、襄渝铁路贯穿其境，巴河、洲河、渠江三江交汇，上承千
中堂槎滘鱼包
2023-11-17
中堂槎滘鱼包：中堂槎滘鱼包中堂槎滘鱼包由鱼肉做成的表皮包着鱼肉馅料，距今有七、八十年历史。鱼皮以农历八、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料，肉馅则以鲜猪肉、腊鸭、腊肠为主。辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。用鱼皮小心翼翼地把馅料包成金鱼状，放入用鳞鱼熬成的汤中煮
打炒米
2023-11-14
这是每户必备年料，它的制作过程是：将粘米或糯米煮熟晒成饭干，然后用沙拌着饭干在铁锅中加热炒爆，有的用茶油炸爆，叫油炸米。接着将川糖煎成糖浆，将炒米、花生仁、芝麻等配料放进糖浆中搅拌捞起放入用板做成的木架内压实铺平用刀切成长方形小