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秦州酿皮
2024-01-04
秦州酿皮：酿皮是秦州著名的地方风味小吃，天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天气里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面
秦栏卤鹅
2023-12-06
秦栏卤鹅：秦栏卤鹅，是安徽省天长市秦栏镇特产，传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味，制作时最讲究的是卤，制卤比较复杂，先将元茴（八角）、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒熟）等碾碎装入布袋，随酱油、味精和水一并下锅煮沸。鹅去毛后，
秦栏卤鹅
2023-09-14
秦栏卤鹅：秦栏卤鹅秦栏一带特产，传有百年历史。其肉酥嫩喷香，老少咸宜，别具风味。制作时最讲究的是卤。制卤比较复杂，先将元茴（八角）、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒熟）等碾碎装入布袋，随酱油、味精和水一并下锅煮沸。鹅去毛后，从背一掏去内脏洗净。
秦邮董糖
2023-12-06
秦邮董糖：秦邮董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的传统名小吃，入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。董糖每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米，用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次
秦栏大脆
2023-09-14
秦栏大脆：大脆本市秦栏特产，香脆可口口。其制作工艺比较简单：将面及少量油酥、揉和后，搓成鸡蛋大的面馒，略撒芝麻，待烧饼下市后，撤去炉内炭火，密巾于炉内，利用余热烘成，每炉可贴几十个，次晨取出，即可食用。(天长)
秦都大蒜
2023-12-27
秦都大蒜：建国前，境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及蔡家坡紫皮豁蒜，以自食为主，零星种植，一年一料。建国后，由于坚持以粮为纲的政策，大蒜种植仍不多。主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡（镇），二道塬也趋于发展，上塬各乡（镇）亦有零星小块种植。1
秦邮董糖
2023-08-28
秦邮董糖：秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名0董小宛所创，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软
承秦绿保鲜红薯
2023-06-12
承秦绿保鲜红薯：承德秦家沟村位于承德市区27公里处，沿上板城镇一路向西即到。前几年，这个仅有800多口人的小山村，年轻人外出打工，老一辈人守着家里的几亩薄田，日出而作，日落而息，固守着清贫而平静的日子。但是，这一切在秦家沟村新村主任上任之后，一切都发生了改变，
秦镇凉皮
2023-12-31
秦镇凉皮：制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。(户县)
秦味腊汁肉
2023-12-30
秦味腊汁肉：在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有肥肉吃了不腻口
清水粉壳蛋
2023-07-28
西周孝王时，嬴姓部落首领非子因养马有功，封为王室附庸，封邑在今清水县秦亭镇境内，是清水境内最早的城邑。汉武帝元鼎二年析上邽置清水县至今，以清泉四注而得名，是中华人文始祖黄帝的诞生地，是名副其实的轩辕故里，为华夏
赵刚风鹅
2023-08-28
赵刚风鹅：赵刚风鹅仪征市赵刚风鹅厂在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出大仪风鹅这一色香味俱佳、极具地方特点的特色产品，受到广大消费者的喜爱和认可。地址：仪征市大仪镇赵刚大酒店电话：051483865898
甘谷花椒
2024-01-04
甘谷花椒：花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。《本草纲目》云：花椒为秦地所产，故言秦椒。甘谷是秦文化的重要发祥地之一，花椒栽培在甘谷林果业中是仅次于苹果的拳头产品。甘谷花椒具有温中祛寒、健胃止渴、杀虫止痛之功效。花椒在饮食中是不可缺少的调味品，有调料之王的
孝感香米
2023-07-17
孝感香米：孝感香米粮食地域范围孝感香米产于湖北省孝感市所辖的孝南、孝昌、应城、安陆、汉川5个县市区，32个乡（镇、场、办事处），315个村。规模种植面积40万亩，年总产量24万吨。地域范围：东径113°21′114°09′，北纬30°29′31°19′。参见保