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秦直道遗址庆阳段
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黄渠桥爆炒羊羔肉
2023-07-31
制作时,先将羊羔肉切成3厘米左右的方块,炒勺放于火上,倒入胡麻油适量,烧热后放入肉块煸炒,待羊羔肉呈棕红色时,再放入粉条、适量葱
段
、蒜苗及
羊肉筏子
2023-07-28
将蒸熟的肉肠切
段
,成1寸许,待铁锅油热时,加葱花、鲜姜丝,入锅炒热至微黄,盛
临潭羊肉筏子
2023-07-27
将蒸熟的肉肠切
段
,成1寸许,待铁锅油热时,加葱花、鲜姜丝,入锅炒热至微黄
枸杞菊花牛鞭
2023-06-16
将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出,顺尿道剖成两片,除掉尿道膜刮洗干净,剞上菊花花刀后改成
段
。鸡腿一只,葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物
炒肝儿
2023-06-09
炒肝儿:炒肝儿炒肝儿是清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而成,白水杂碎以切成
段
的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名炒肝儿,一时间在京味小吃中别树一帜。名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占1/
水盆大肉
2023-12-31
两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白
段
。特点:肉嫩汤鲜、滋味醇厚,食后有清凉之感,为
绩溪臭鳜鱼
2023-12-20
准备猪肉和笋都切成片,青蒜切
段
。锅中放
大炸羊
2023-12-19
大炸羊做法简单,将熟羊腰窝肉切成适度厚的大片,放入以鲜汤、小茴香、葱
段
、姜片、蒜瓣、酱油、精盐、味素等对成的调味汁锅中加热,待入味后捞出沥干水分,鸡蛋加
绍虾球
2023-12-19
蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝,包裹住虾仁,色泽金黄油润,质地香松酥脆,用葱白
段
、甜面酱一起蘸食,味道佳美。中文名:绍虾球
排楼汤圆
2023-12-16
排楼汤圆是将大米浸泡后加精盐、五香粉煮熟,横切成约1厘米长的
段
,用手揉搓成竹条大小的圆球,即成汤圆。吃的时候加入葱花、白胡椒粉,吃起来汤清白,丸柔软,味香辣。排楼汤圆与传统的甜
东拉山老腊肉
2023-12-06
著名的东拉山大峡谷风景区位于龙门山脉邛崃山脉南部的宝兴
段
,地处四川省雅安市宝兴县陇
虎皮羊肠
2023-12-02
川味虎皮羊肠的做法:GNK1、熟羊肥肠切成
段
,用盐、酱油、花椒水渍入味,用水豆粉拌匀。GNK2、锅内菜油烧至七成热时,下肥肠炸至呈黄色时,捞出沥干油。GNK3、滗去余油,下蒜
清水炖鸡
2023-11-24
清水炖鸡:清水炖鸡鲜杀活鸡一只洗净;水烧开放入整鸡氽烫过去除血水后冲净,砂锅(做煲汤用的大一点的口小肚大的那种)放入整鸡加入凉水,水量要盖过整鸡为佳,放入葱
段
姜片,大火,烧开后过五分钟改小火,再煮二十多分钟即可食用。(注:可根据个人口味加点盐、味精或鸡精、胡椒
石潭豉油鸡
2023-11-16
石潭豉油鸡:出自石潭镇,制作过程:在锅里下1汤匙油,爆香姜片和葱
段
,加入豉油鸡汁和清水煮开,把整鸡放进锅里,加盖,用慢火煮开,每隔几分钟就把鸡翻转一次,让鸡身各个部位都着色入味,大约煮20分钟左右,鸡身全部变成深咖啡色,就加1茶匙芝麻油,加盖再煮5分钟,离火再
翡翠虾仁培根卷
2023-11-13
翡翠虾仁培根卷:用料:虾仁培根芦笋做法:1、培根切
段
包裹住虾仁和芦笋(建议包好用牙签穿住);2、锅里不放油,把包好的培根卷放入锅里中火煎熟。因为培根本身有咸味,就不用加盐了,可以撒些黑胡椒。煎好的培根很咸香,芦笋清甜爽脆,虾仁也很嫩,搭配起来还真的是很好吃呢。
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