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仙桃蒸三元
2023-10-18
仙桃蒸三元：仙桃蒸三元是湖北沔阳的传统菜之一，具浓郁地方特色。是沔阳民间，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。仙桃蒸三元，即蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆（又名素衣圆子，糯米圆子）。起源于五代十国时期。蒸豆腐圆制法：（1）豆腐捏散用干净棉布包紧挤
成安扣碗
2023-12-18
成安扣碗：成安扣碗又叫成安八大碗，是邯郸一道宴席菜，成安八大碗的扣碗用料十分的有讲究，酥肉选材是只要猪的前半身，因为这里的肉最嫩，并且肥瘦相间，通过一系列小料腌制，淀粉调制，再经过油炸，最后上笼大火蒸，因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣
煨烤桂鱼
2023-06-11
新鲜荷叶一张、麻绳一根、酒坛泥适量；猪精肉75克、猪网油75克。葱丝5克、姜丝1克、熟猪油25克、山奈0.1克、白糖2.5克、酱油5克、味精2.5克、精盐2克、粗盐50克。【制作过程】桂鱼去鳞，从背部剖开，去掉脊髓骨和内脏，
柳编制品
2023-10-25
柳编制品：柳制品的原料柳条取材于自然，是一种无毒、无害、无化学污染的绿色木本植物，符合当今世界追求回归自然的消费潮流，程河柳编以柳条色白质柔，光润匀称和精湛的编技享誉海内外。经过精心制作的柳制品材料纯净、剔透精细，美观别致，格调高雅，堪称人人喜爱的艺术精品。
胡家月饼
2023-10-12
创始于清中朝，距今已有一百四十多年的历史，据传：康熙皇帝南巡路过睢州要吃当地上等风味，睢州知州程正性命人送上胡家月饼。康熙皇帝看到制饼大师心灵手巧地把优美传说嫦娥奔月作为艺术图案刻在饼上（
鲜肉水饺
2023-10-26
鲜肉水饺：在一百多年前，从黄陂过来一姓谈的食贩，在汉口改进了馄饨工艺，创制了与众不同，令人耳目一新的水饺，在制作上坚持八严。一是选料严；二是制馅严；三是制皮严；四是包制严；五是熬汤严；六是佐料严；七是烫饺严；八是点味严。成熟方法：煮特点：皮薄馅大，汤鲜味美，爽
白土高山大米
2023-07-04
白土高山大米：万州区白土人头寨地处七曜山脉，夏季温热，秋季凉爽，土质肥沃，富含硒等微量元素，海拔1300米左右地段盛产优质香米。其品质优良，气味清香；口感润爽、绵软；回味芳香回甜。白土人头寨牌香米采用现代精加工工艺，米粒皎莹、饱满均匀，包装精致
潼关肉夹馍
2023-12-27
潼关肉夹馍的招牌早已名扬四海，成为备受国人喜爱的一种美食，也因此，成了潼关一张美食名片，2011年，潼关肉夹馍制作技艺更是被列入陕西省非物质文化遗产名录。然而，如果去探寻肉夹馍的历史，就不难发现，在这巴掌大的肉夹馍中，
田仙红石榴
2024-01-10
田仙红石榴： 北薛庄石榴园位于鹿泉市西2公里的抱犊寨山脚下。历史悠久，这里流传着一个美丽的传说。据说有一名仙女在抱犊寨游玩，发现山下这块宝地，于是下凡，换名刘鲜，与本村农民薛椿结为夫妻，后栽种石榴，品质极佳。早在明
