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穆孔晖墓
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192
条
留坝猪苓
2023-07-26
菌肉白色,
孔
面白色,干后草黄色。
孔
阳春豆糠糍
2023-12-12
阳春豆糠糍:要说春城最有名气的糕点,不能不提翠英街
孔
家的豆糠糍。豆者,即花生,阳春老一辈称之为地豆。听老人讲,
孔
哥于解放前,小小年纪,牵着盲眼的母亲沿街乞讨,以乞食为生。解放后没几年,长大成人的他在政府的支持下,扔掉乞食碗、打狗棍,得盲母指点,将家传的豆糠糍手
阳春豆糠糍
2023-11-06
阳春豆糠糍:要说春城最有名气的糕点,不能不提翠英街
孔
家的豆糠糍。豆者,即花生,阳春老一辈称之为地豆。听老人讲,
孔
哥于解放前,小小年纪,牵着盲眼的母亲沿街乞讨,以乞食为生。解放后没几年,长大成人的他在政府的支持下,扔掉乞食碗、打狗棍,得盲母指点,将家传的豆糠糍手
武乡擦面
2023-06-14
做擦面:1、需备有擦床灶具,擦床架呈现长方形,大的约三尺左右,小的也有一尺半,中间床架上多用硬铁皮做擦
孔
,扁圆形向上隆起,
孔
如月牙,多似鱼鳞,排列较有序。2、面和好后
周村煮锅
2023-12-09
当时煮锅比较简单,设一直径约120厘米中间有
孔
的圆木盘,砂锅放在中间
孔
内,锅底点火。顾客围坐四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。因
西店牡蛎
2023-09-06
牡蛎养殖在西店已有700年历史,据有关史书介绍,铁江江中有两个岛屿叫石
孔
双山,宋朝石
孔
村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生,就叫村民聚石养蛎,
四匹缯布
2023-08-03
四匹缯布:四匹缯布是沙河十里亭镇及
孔
庄一带广泛流行的一种民间织造土布。清初,四匹缯布的纺织技术传入沙河十里亭、
孔
庄一带,这个时期的纺织生产逐步利用了简单工具,后又经过历史的发展,才有了组合工具,但仍为手工纺织。沙河四匹缯布的制造过程全部采用手工制成,由多种颜色
白云翁毛笔
2024-01-08
白云翁毛笔:
孔
老夫子为恢复《周礼》,带领着他的弟子们由陈蔡而厄于台,居然引发出了杨集这个毛笔之乡的一段千古佳话来。杨集,自古以来,就有制笔的传统,无麻不成笔这个
孔
老夫子留下的经典直流转到宋明才被一位来自浙江的白姓笔工所改写。由此,杨集麻笔之乡才渐渐地成了毛笔之
曲阜楷雕
2023-09-29
楷雕的材料是
孔
林中独有的楷木。相传最早的楷树是孔子的弟子子贡奔丧时,从他经商的海南带回
孔
林栽植的,至今已有二千四百多年的历史。由于它生在孔子冢上,其干枝疏而不
禾丰珍珠粉
2023-09-22
筛的技术有讲究,一人持大
孔
米筛将粉筛入下层
孔
小的糠筛,持糠筛者不停地旋转
太原河漏
2023-08-13
太原河漏:把和好的面投入特制的河漏床(中间有圆洞,下方有
孔
,上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压)迫使面从下方均匀的
孔
内下到锅里,整个河漏床用杠杆原理,横跨锅上。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面,操作简便
四鳃鲈鱼汤
2023-12-20
宋代
孔
平仲的《
孔
氏谈苑》记载:淞江鲈鱼,长桥南出者四鳃,天生脍(细切鱼)材也。每逢贵客上门,就用鲜活的鲈鱼切成细小的鱼片或鱼丝,装盘上桌,作为珍馐款待客人。到清代后期,以清
竹影海参
2023-10-03
竹影海参:孔子第七十六代孙衍圣公
孔
令贻一生酷书法,对画竹也颇有兴趣,时常约一些文人作诗绘画。相传此菜原名清汤海参。一次,
孔
令贻聚朋饮酒时,厨师用鸡脯肉剁泥制成竹节形,加入海参,冲入三套汤上席。主人即景生情曰:何不以竹影为名,遂易其名,流传至今。只见清澈见底的三
松江四鳃鲈鱼汤
2023-06-23
宋代
孔
平仲的《
孔
氏谈苑》记载:淞江鲈鱼,长桥南出者四鳃,天生脍(细切鱼)材也。每逢贵客上门,就用鲜活的鲈鱼切成细小的鱼片或鱼丝,装盘上桌,作为珍馐款待客人。到清代后期,
景洪香竹饭
2023-12-15
其做法是:先把香竹按两个竹节砍下,在一端的竹节中挖一个
孔
,把洗过的糯米放入香竹中,再加入一些水,然后用竹叶塞住
孔
,放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后,竹筒就会自然爆裂,里面的
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